鯽魚1，把它們洗干凈，然后在魚身上劃幾刀,蒸魚后的湯一定要倒掉，不然魚會有腥味,5.鍋中加入適量水燒開，鯽魚蒸10分鐘,淋上蒸好的魚鼓油,6.蒸好后取出鯽魚倒出湯汁,2.清蒸鯽魚是用鯽魚制作的四川省傳統名菜，屬于川菜,鯽魚食材怎么蒸:鯽魚1、蔥1根、姜10g、料酒蒸鯽魚1:1。
1。清潔鯽魚并用斜切刀切斷其兩側的線。2.將五花肉、火腿、冬筍切成長方形，洋蔥切一半，姜切一半，香菜切一半，蘑菇對半切開。3.鯽魚沸水焯一下，撈出瀝干，加入料酒(部分)和鹽腌制。4.在另一個鍋里放油，加入蔥花和姜末，直到七分熱，炒香，澆在魚上。5.將冬筍、香菇、湯汁連同火腿一起放在魚上，上面放蔥、姜，加鹽、料酒、味精、湯汁，放入蒸鍋，蒸15分鐘取出。6.挑出蔥段和姜片。
1、蒸鯽魚預處理方法:蔥、姜洗凈切段，鯽魚洗凈，在魚背上切一刀，用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹勻，撒上蔥、姜，腌制10分鐘。將蔥、姜用水泡透，用好吃的、蒸熟的魚和醬油、冰糖和純凈水、少許鹽和香油調成調味汁。2.清蒸鯽魚是用鯽魚制作的四川省傳統名菜，屬于川菜。鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、降低膽固醇的作用；使用鯽魚治療口瘡、腹水、水乳等疾病，定期服用鯽魚防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群。
3、清蒸 鯽魚的做法鯽魚洗凈，在魚身上劃幾刀，鯽魚在魚身上抹上料酒和鹽，姜切絲，蔥切絲，蔥切絲，用清水浸泡，蔥和姜切絲放入魚肚，腌制15分鐘，鍋中水燒開。鯽魚食材怎么蒸:鯽魚1、蔥1根、姜10g、料酒蒸鯽魚 1: 1，鯽魚1，把它們洗干凈，然后在魚身上劃幾刀。2.鯽魚把料酒和鹽抹在身上，3.生姜切絲，大蔥切兩段，大蔥切絲，然后用清水浸泡。4.將蔥姜絲放入魚肚中，腌制15分鐘，5.鍋中加入適量水燒開，鯽魚蒸10分鐘。6.蒸好后取出鯽魚倒出湯汁，淋上蒸好的魚鼓油。7.把姜絲和蔥放在魚上，8.鍋中加入適量油，燒至油溫七成熱，最后澆在魚上。小貼士:在魚身上劃幾道口子的目的是為了讓魚的味道更好，但不要劃得太深，蒸魚后的湯一定要倒掉，不然魚會有腥味。
