（此張知了猴照片來源于網絡，如有侵權請告知）有些地方說是說也吃知了，但是他們所說的知了其實是知了猴，就是知了剛從土里爬出來的時候就被抓了吃了，那個是什么味道我也沒有嘗試過，因為我們浙江這邊都是吃長了翅膀在天上到處飛樹上到處叫的知了，也就是圖2那種。

1、知了猴放冰箱冷藏一年了，還能不能吃？吃不完的知了猴如何保存？

知了猴放冰箱冷藏一年是可以吃的，知了猴一直放在冷凍箱冷凍儲存一年時間是可以繼續食用的。在大夏天的時候，中午都是需要午休的，不然下午很容易犯困，而在農村里，經常到了中午就會聽到知了一遍又一遍的叫聲，甚是煩惱。其實知了叫，這也是它們吸引異性的一種方式，知了的生命也就20幾天，必須要盡快和異性交配，然后產卵完成任務。

在北方地區，到了7月中下旬到8月上旬這個期間，很多人一到晚上就會去樹林里面抓知了，因為在他們的眼中，知了猴并不是害蟲，而是一種營養美味的滋補佳品。有時候運氣好，一晚上一個人就能抓到幾百只知了猴，一時間吃不完，很多人都會把它放在冰箱里面冷藏，等到想吃的時候再拿出來吃。那如果知了猴放在冰箱里一年了還能吃嗎？吃不完的知了猴如何保存好呢？知了猴是一種時令性的美食，其一年中也就是在七月中下旬這個期間才有，一旦立秋以后就很少了，

這是一種男女老少都愛吃的野味，可以說是百吃不厭。所以很多人在晚上有時間了，都會盡量去捕捉知了猴，把冰箱里裝得滿滿的，然后慢慢的享用。有些人因為忘記了，可能真的會冷藏很長一段時間，如果知了猴放在冰箱里，哪怕是一年了，只要是沒有變質，那還是可以使用的。知了猴其實很耐保存的，只要處理得當，放上一年的時間是完全沒有問題的，

前提條件是這些知了猴放在冰箱里面一直沒有斷過電，也就是說知了猴沒有化過凍，那就是可以食用的。現在正是抓知了猴的旺季，很多人也比較發愁，每天都能抓到不少知了猴，這些吃不完的知了猴應該如何保存呢？知了猴的保存方法還是比較簡單的，在農村里一般都是把它用塑料袋子裝起來，再加入一定量的水，然后把袋子口扎起來，放入到凍箱的冷凍層內冷凍起來儲存，

不過在冷藏之前，也需要先對知了猴進行一下處理。先把知了猴沖洗干凈了，洗掉沙土和泥巴，并且去除掉雜質，然后把知了猴放到鍋里用水煮一遍，當水沸騰了以后再煮上幾分鐘就行。這樣做主要是給知了猴用高溫來殺毒，然后把知了猴撈出來控水，當它表面的水快干時，撒上少量的食用鹽，并且把它攪拌均勻了，這個食鹽一樣也有殺菌的作用。

2、知了能吃嗎？怎么吃才正確？

知了是能吃的，但是確實有在網上看到有人因為食用了知了而過敏，關于哪些人不能吃，我不是醫生，不好回答，我覺得只要不過敏應該就都可以吃吧，但是可以提個建議，如果你是第一次吃知了，可以少吃幾個試試看，如果這次沒什么反應，下次你就可以放開手腳吃啦。我不是醫生，不能回答哪些人不能吃，為什么會過敏，但是我喜歡做菜，可以教你怎么燒，我是浙江麗水的，我們麗水人曾經因為一個夏天吃掉了上億只知了而上了人民日報，這個不是吹牛，大家可以上網搜，可想而知，我們麗水人民有多喜愛吃知了，在麗水的夏天，知了的受歡迎程度絲毫不亞于小龍蝦，最高的時候賣到了200多一斤，上星期剛好買過一次，價格是55元一斤，1斤基本也就一盤的樣子，

（此張知了猴照片來源于網絡，如有侵權請告知）有些地方說是說也吃知了，但是他們所說的知了其實是知了猴，就是知了剛從土里爬出來的時候就被抓了吃了，那個是什么味道我也沒有嘗試過，因為我們浙江這邊都是吃長了翅膀在天上到處飛樹上到處叫的知了，也就是圖2那種。我們抓知了的方法分為兩種，白天抓和晚上抓，白天抓就是用竹竿或者類似釣魚竿（專門抓知了用的）抓，在桿子的前端裝上粘知了的工具，一般有知了粘、蜘蛛網幾種，抓的時候悄悄地把粘知了的工具靠近知了翅膀，趁它不注意往他身上一靠，知了就被粘到無處可逃了還有一種是晚上抓，晚上在大樹下燒堆火或者用強光照，然后人爬上去搖樹。