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1，請問下番薯餅怎樣做

名稱：番薯餅做法： 1、先在鍋里用水把番薯煮熟,如何判斷番薯是否蒸熟?就是用支筷子插進去,如果很容易插進去,就證明熟透了,把熟透的番薯撥皮,壓成泥. 2.加入黃油,糖,少許鹽和雞精調好味,攪勻! 3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一點,所以用的比例是1:2:3.用熱開水攪勻至均勻! 4、把攪勻的粉和調好味道的番薯混合好,觀察好粘度,不要太濕,也不要太干,攪得微微有點筋度就可以了! 5.想要香一點,就放了兩個雞蛋黃攪勻,然后放到冰箱里讓粉吸水以及變干一點! 6.可以下鍋炸了,下鍋的時候,要控制好油溫,先把油煮至八成滾,然后關小火,放番薯粉料. 7.兩邊炸至金黃色即可。

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2，如何做番薯餅

材料清單番薯1個冰糖40g 花生油適量清水100ml 純牛奶40ml 紅豆沙160g 糯米粉300g 面包糠適量糖粉適量 1. 將去皮洗凈的番薯切塊后加入冰糖和少量清水放入電壓力鍋中壓熟，然后趁熱加入純牛奶壓成薯泥2. 加入糯米粉攪拌均勻3. 如果太干的話就適量加入純牛奶和糖粉4. 再將揉好的的番薯面團分成約50g大小等份的面團，紅豆沙則分成40g等份的團5. 然后將番薯面團壓扁包入豆沙餡兒6. 將做好的番薯餅放入面包糠中滾一下7. 鍋里倒入足量的花生油燒熱后放入番薯餅炸至兩面金黃即可8. 然后將炸好的的番薯餅放在油篩濾去油份9. 完成咯~!

用料番薯 500克普通面粉 150克白砂糖 20克(按自己喜好調整)水 (可不加,用水份少的番薯才適量加入) 適量番薯餅的做法 1、煎番薯餅，最好用水份不大，很粉(糯)的番薯；2、番薯蒸熟去皮壓成泥，加入糖拌勻；3、加入面粉、適量的水和成團；因為我用的番薯沒啥水份，特別粉，所以加了少許水來和成柔軟的粉團；如果水份大的番薯就不用加水，可能還要多加面粉才成形，那煎好口感就是扎實些的面粉餅了，番薯味不太濃；4、不粘鍋放少許油，將面團分小塊放進不粘鍋里煎制；5、煎至兩面金黃即可。

如何做番薯餅

3，如何制作紅薯餅

炸桂花紅薯餅的做法菜系及功效：甜品/點心主料：甘薯500克輔料：桂花10克,紅豆沙100克,橘餅25克,冬瓜25克,小麥面粉100克調料：白砂糖100克,香油150克炸桂花紅薯餅的特色：餅色金黃，閃閃發亮，質地酥嫩，有桂花香味，沙餡甜，爽口不膩。炸桂花紅薯餅的做法： 1. 把地瓜洗凈蒸熟，去皮，壓成泥狀，加入面粉揉勻； 2. 把蜜桔餅、蜜冬瓜糖剁碎； 3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌勻成餡； 4. 把和成的地瓜泥揉搓成條，揪成24個劑子； 5. 逐個包入豆沙糖餡，要按成直徑7厘米的餅； 6. 炒鍋放火上，倒入麻油，加熱至六成熱時，放入紅薯餅； 7. 炸3分鐘，呈金黃色時，撈出，控凈油裝盤即成。炸桂花紅薯餅的制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備麻油約500克。 2. 蜜桂花制作方法：摘一點桂花回來，用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就制成了。 3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市買成品。食物相克甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如何制作紅薯餅