有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣泡的做法,菠菜口蘑燴豆腐泡怎么做好吃,菠,食材主料菠菜1小把豆腐泡20g口蘑100g蝦皮1小把輔料油適量鹽適量姜蒜末適量步驟1.燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入里面焯水；2.菠菜變色后就可以撈出了；3.燒熱鍋放入蔥姜末進(jìn)去熗鍋；4.再放入蝦皮進(jìn)去翻炒；5.微微煸香后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒；6.再加入口蘑進(jìn)去翻炒；7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味；9.最后加入焯過水的菠菜進(jìn)去翻炒幾下即可；7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味；9.最后加入焯過水的菠菜進(jìn)去翻炒幾下即可；10.盛入碗中凍豆腐可以和菠菜一起吃嗎,我認(rèn)為可以,解決的辦法不是不吃豆腐，而是減少菠菜中的草酸,豆腐配什么蔬菜可以炒著吃,豆腐是首選,因此，有人就說，菠菜不能與豆腐一起吃，否則就會破壞豆腐中的鈣,,豆腐不宜與蔥同吃小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。

我認(rèn)為可以！菠菜，含有大量的草酸。草酸與鈣結(jié)合會形成不溶于水的草酸鈣，使人無法吸收。因此，有人就說，菠菜不能與豆腐一起吃，否則就會破壞豆腐中的鈣。但我認(rèn)為，吃菠菜，其中的草酸就會破壞食物中的鈣；即使不吃豆腐，它也會破壞其他食物中的鈣！什么食物中的鈣能中和菠菜中的草酸呢？豆腐是首選！怎樣才能既要吃菠菜，又不破壞食物中的鈣呢？解決的辦法不是不吃豆腐，而是減少菠菜中的草酸。先焯水，再炒菜，可以去除菠菜中的大部分草酸

食材主料菠菜1小把豆腐泡20g口蘑100g蝦皮1小把輔料油適量鹽適量姜蒜末適量步驟1.燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入里面焯水；2.菠菜變色后就可以撈出了；3.燒熱鍋放入蔥姜末進(jìn)去熗鍋；4.再放入蝦皮進(jìn)去翻炒；5.微微煸香后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒；6.再加入口蘑進(jìn)去翻炒；7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味；9.最后加入焯過水的菠菜進(jìn)去翻炒幾下即可；7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味；9.最后加入焯過水的菠菜進(jìn)去翻炒幾下即可；10.盛入碗中

豆腐不宜與蔥同吃小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐營養(yǎng)豐富，人們喜吃，但是吃豆腐也要講究科學(xué)，否則會破壞人體內(nèi)的營養(yǎng)素，影響健康。這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣

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