有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣泡的做法,菠菜口蘑燴豆腐泡怎么做好吃,菠,食材主料菠菜1小把豆腐泡20g口蘑100g蝦皮1小把輔料油適量鹽適量姜蒜末適量步驟1.燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入里面焯水；2.菠菜變色后就可以撈出了；3.燒熱鍋放入蔥姜末進(jìn)去熗鍋；4.再放入蝦皮進(jìn)去翻炒；5.微微煸香后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒；6.再加入口蘑進(jìn)去翻炒；7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進(jìn)去調(diào)味；9.最后加入焯過水的菠菜進(jìn)...