油炸香酥茄子，香酥炸茄子怎么做好吃香酥

來源：整理時(shí)間：2022-12-11 04:54:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，香酥炸茄子怎么做好吃香酥
2，酥炸茄子片怎么做好吃
3，炸出酥脆茄子怎么做好吃家常炸茄片炸出酥脆茄子
4，怎樣做炸茄子像酒店里的酥脆
5，酥炸茄子怎么做
6，油炸香酥茄子怎么做如何做好吃
7，油炸茄子怎么做

1，香酥炸茄子怎么做好吃香酥

健康功效茄子：清熱、活血、消腫醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒食材用料茄子適量、鹽巴適量、醬油適量、蔥花適量、蒜蓉適量、香酥茄子的做法1.把茄子洗凈切成滾刀狀2.鍋倒入適當(dāng)?shù)挠停瑹岷蠓湃肭炎诱?.把茄子炸至金黃色4.把油瀝干5.放入鹽巴，醬油，蒜蓉翻炒，最后加入蔥花，就可出鍋了

香酥炸茄子怎么做好吃香酥

2，酥炸茄子片怎么做好吃

食材明細(xì)茄子1個雞蛋2個面粉適量雞精粉適量咸鮮口味炸工藝半小時(shí)耗時(shí)簡單難度酥炸茄子片的做法步驟1茄子洗凈切片2雞蛋打在容器里攪拌均勻3加入面粉4用蛋抽攪拌至沒有干粉面疙瘩5加一勺鹽6加2勺自制的雞精粉7將茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊8油溫五成熱時(shí)下茄子片炸至表面焦黃即可9炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃

酥炸茄子片怎么做好吃

3，炸出酥脆茄子怎么做好吃家常炸茄片炸出酥脆茄子

1.茄子洗凈去蒂，斜切成片2.適量鹽均勻撒在茄子表面，腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少許鹽和醬油，加適量清水調(diào)和成稍微粘稠點(diǎn)的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油燒到七成熱下鍋，鍋一定要燒熱一點(diǎn)，否則會容易脫糊，一直保持在中火6.炸至金黃撈出7.瀝干油裝盤8.搗點(diǎn)蒜，加點(diǎn)醬油、辣椒油

搜一下：茄子怎么做好吃，家常炸茄片炸出酥脆茄子的家常做法

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4，怎樣做炸茄子像酒店里的酥脆

用淀粉弄糊，放鹽，淀粉要稠一點(diǎn)，切茄子片，然后茄子要讓淀粉全部包住厚厚一層，放油鍋炸既可

不管是炸茄子還是鍋包肉，掛糊最關(guān)鍵：配料：淀粉，水，食用油方法：先將淀粉和水調(diào)勻，可略微干一些，然后再面糊中倒入食用油，把面糊調(diào)成用筷子挑起可成細(xì)線就好。過上要炸的東西后，油溫要燒熱，大概7-8成，油溫低，表皮不容易硬，最好炸兩遍！面糊里加入食用油，能保證扎出來面皮酥脆，而且表面有光。注：我弟弟是廚師，他教我的。

5，酥炸茄子怎么做

做酥炸茄子呢，首先重要的是那層裹在茄子的脆皮了，有了它炸出來的茄子才會飽滿好看，口感才會好吃。調(diào)這個脆皮糊呢要用到的就是雞蛋了多的話就用一個就好，少呢就只用半個就好，不然就會希了炸不也效果喔。還有就是面粉，要把雞蛋和面粉調(diào)勻才能很好的掛在茄子上呢，這個調(diào)好的糊不要放要馬上用喔不然沒有用的。接下來炸就可以了，和平常的做法一樣就不哆嗦了。

1. 先將面粉、黏米粉、發(fā)酵粉置在一起； 2. 注入少許清水，開成濃粉漿，讓它發(fā)酵； 3. 作“間花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻撈起，斜切成雙塊“夾”形； 4. 鯪魚脊肉剁爛成茸； 5. 蝦肉用刀按爛，肥肉切細(xì)粒； 6. 將鯪魚茸、蝦肉茸、肥肉?；旌显谝黄穑眠m量鹽、糖、淀粉等拌成膠； 7. 取此魚膠，適量地釀入每件茄子夾內(nèi)，完全釀妥后，蘸發(fā)酵之粉漿； 8. 放入文火油鍋內(nèi)，炸至呈金黃色時(shí)撈起，吃時(shí)蘸芥醬

6，油炸香酥茄子怎么做如何做好吃

食材用料茄子兩根相克食物香酥炸粉一包面粉3湯匙油炸香酥茄子的做法1.準(zhǔn)備好兩根茄子和一包家樂牌的香酥炸粉。2.茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成條，放在鹽水中浸泡10分鐘。3.倒去鹽水。4.加入整包香酥炸粉。5.加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻，腌制10分鐘。（如口味較重可略加些鹽）6.燒熱油鍋并轉(zhuǎn)為中火。7.將拌勻的茄子炸至酥軟。8.起鍋裝盤。一道外脆內(nèi)軟的香酥茄子上桌啦。

香酥茄子詳細(xì)制作步驟 1. 將嫩茄子去皮，剞成透籠形的花紋；2. 豬瘦肉剁長米狀；3. 蔥、姜、蒜切絲，香菜洗凈切段；4. 勺內(nèi)放豆油，油熱把茄子放入勺內(nèi)炸成褐紅色倒在漏勺內(nèi)，控去余油；5. 勺內(nèi)入底油，油熱放入肉米煸炒，放入蔥姜絲，再加入雞湯、醬油、米醋、白糖、精鹽、味精；6. 再把茄子順擺在勺內(nèi)，大火燒開放上勺蓋，移小火煨10 分鐘；7. 拿去勺蓋，將勺移旺火收汁，待湯汁稠濃時(shí)，放入蒜絲，大翻勺將主料托入盤內(nèi)，撒上香菜段即成。

7，油炸茄子怎么做

簡單點(diǎn)的炸茄條，茄子切條以后沾面糊炸，炸的時(shí)候小火下鍋，炸黃以后轉(zhuǎn)大火把多余的油逼出來，再起鍋。精致點(diǎn)的整個茄子下面切片但是上部不切斷，還是沾面糊炸，烤的是刀工。再精致點(diǎn)的是茄餅，用茄子切圓厚片以后中間再加一刀，但是不切斷，填上肉餡以后沾面糊炸。

香炸茄子材料（a）料。茄子（矮瓜） 10條（b）料。蒜米 6瓣小蔥 3粒酸甘 1粒白糖 1小茶匙鹽 1茶匙食水 1/3杯（c）料。炸粉 1碗粟粉 2大匙雞蛋 1粒（d）料。食油生菜 “誘人香辣醬”做法首先洗凈片片生菜浸水?dāng)R置一旁。把茄子矮瓜沖洗后同樣浸水慢等！隨后將（b）料攪拌瀝汁成腌漬料。（渣料收起，可作下一道炒菜的前奏使用。）轉(zhuǎn)回把生菜撈起掉干水。。。取利刀切矮瓜成塊置入鋼盆中，馬上倒入腌漬料，打一粒雞蛋入盆內(nèi)。接下來炸粉和粟粉都參進(jìn)去，用木筷子拌均勻，蓋好放一旁讓味滲入。這時(shí)坐鍋點(diǎn)火燒熱油，置入鋼撈籬，見油滾起即將盆里的腌漬茄子塊，分作2次炸至淺褐色分別撈起，裝入鋼篩子瀝干油后，盛入盤中，趁熱用生菜裹著一/二塊矮瓜，點(diǎn)一點(diǎn)私房蘸料送入口吧！主料：茄子，500克，調(diào)料：植物油100克，小麥面粉50克，雞蛋120克，胡椒粉2克，鹽3克，牛奶10克做法 1.把茄子洗凈，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒面，拌勻后粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。 2.用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱后即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。

給大家介紹油炸茄子的制作方法：1、用1斤茄子切成3公分長，用鹽、味精稍鹽一下。2、用面粉加一個雞蛋蛋清、水和雞精少許攪拌。3、把茄子放到已攪拌的面湖中再放到油鍋中炸至金黃色。4、等全部炸完后，再用耱醋勾欠即可食用。

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