包子、餃子、餡餅、還可以炒著吃等等，但是怎么做才能讓讓韭菜餡好吃呢，韭菜如果做不好就會發黃，看起來就沒有食欲了，那么韭菜怎么做才能好吃而且綠呢，下面我給大家說一下吧，韭菜餡在拌餡之前先放一些油把水分鎖住，然后再把調好的肉餡放進去一起攪拌，最后在包餃子或者蒸包子之前放少許的堿面，這樣煮出來或者整出來的韭菜餡就是綠綠的看起來里有食欲吃起來還好吃，保證叫你垂涎欲滴。
1、韭菜餡怎么做才能吃起來好吃，餡兒綠綠的？
韭菜餡可以做很多好吃的，比如：包子、餃子、餡餅、還可以炒著吃等等，但是怎么做才能讓讓韭菜餡好吃呢，韭菜如果做不好就會發黃，看起來就沒有食欲了，那么韭菜怎么做才能好吃而且綠呢，下面我給大家說一下吧，韭菜餡在拌餡之前先放一些油把水分鎖住，然后再把調好的肉餡放進去一起攪拌，最后在包餃子或者蒸包子之前放少許的堿面，這樣煮出來或者整出來的韭菜餡就是綠綠的看起來里有食欲吃起來還好吃，保證叫你垂涎欲滴！[舔屏]。
2、想包韭菜餡的餃子，韭菜餡要怎么調好吃？煮餃子怎樣才能不破皮呢？
首先在韭菜選擇上，最好挑選細點的，不要粗粗的那種，春天紅根的頭刀韭菜很香，韭菜擇洗干凈晾至沒有水份，把韭菜切碎點，炒幾個雞蛋，待炒好的雞蛋涼透了后，把切好的韭菜放入雞蛋里，加蝦皮，十三香，食用油，攪拌均勻后再放食鹽，這樣餃子餡不容易出水。吃韭菜燒心的還可以切點姜末，效果非常明顯，餃子皮搟成中間厚邊緣薄的面片，放入菜，捏緊收口。
