個大、圓潤、豐滿、外觀好看的番茄是成熟度比較好的。用手輕摸，有彈性的番茄表示新鮮度較高，若手感軟軟的，代表口感也會較差，記住因為這幾天天氣比較好，紅菜苔的產量高，所以紅菜苔的價格低些，如果接下來的天氣雨雪多，那么紅菜苔的價格還會上漲的，儲存番茄一定要放在陰涼通風的位置，不能讓太陽直射，更不能放到溫度過高的地方。

1、為什么今年的青尖椒特別貴，市場一斤賣11元怎么會這么貴呢？

今年辣椒是“辣翻天”行情，自春節以來價格上漲70%，現在市場均批發價3.70元/斤左右，較一個月前上漲10%左右。辣椒價格居高不下，主要原因可能是種植面積縮減，前些年辣椒價格低迷，挫傷了農民種植辣椒積極性，造成種植面積減少，今年春節以來市場辣椒供應偏緊，據市場經銷商介紹，現在市場辣椒都是暖棚種植的，冷棚辣椒尚未上市，

另外，進入3月之后蔬菜斷檔了，青黃不接，本地蔬菜沒有上市，露天菜園子里只有萵筍。不僅辣椒價格上漲了，所有蔬菜都上漲了，我去我們當地菜市場走訪了一下，辣椒零售價6元/斤，茄子6元/斤，西紅柿、豇豆、黃瓜4.50元/斤，比去年同期上漲100%左右。本地蔬菜可能要一個月后才能大量上市，隨著氣溫回升，綠葉菜半個月可以上市銷售，農業農村部預計，進入5月份，蔬菜價格可能開始回落，

隨著南方大棚辣椒陸續上市，辣椒價格可能有所回落，但整體上價格比去年同期有所上漲。我國每年春節之后蔬菜價格都會上漲，但今年可能是天氣原因，辣椒時至價格還在上漲，前些年這個時候價格回落到0.5元/斤了。辣椒價格每年6月——8月份會回到正常價位，下半年辣椒價格又緩慢上漲，從經銷商、零售商那里了解到。辣椒價格雖然居高不下，但現在銷量不大，3月辣椒還能賣2000元左右，如今每天只能賣1000元左右，

價格太高了，消費者不愿購買，沒多少人舍得吃。經銷商走貨也開始走弱，從我們當地市場來看，辣椒價格趨于穩定，近10天價格都6元/斤。購買辣椒的人很少，量也少，大多數人都只買1斤左右，與雞蛋、肉絲、茶干及其他蔬菜混合烹飪，我們當地自家菜園里辣椒已經開花了，估計辣椒價格可能不會再上漲了。【以上是長江老農個人觀點，僅供參考！】，

2、在菜市場里應該怎么挑選番茄？

1、看顏色。若沒有馬上烹煮就不要選購顏色太深的，顏色越深代表果實越成熟，很容易過軟，2、扎實有彈性。用手輕摸，有彈性的番茄表示新鮮度較高，若手感軟軟的，代表口感也會較差，3、果臍完整。觀察底部果臍，有蟲蛀或裂開的情況，表示果實不健康，4、看形狀。個大、圓潤、豐滿、外觀好看的番茄是成熟度比較好的，儲存番茄一定要放在陰涼通風的位置，不能讓太陽直射，更不能放到溫度過高的地方。

3、今年武漢市紅菜苔收價四毛錢一斤，到了菜市場五元，怎么有這么大的差距？

紅菜苔收價四毛錢一斤，菜市場上買五元？有這么高的利潤嗎？如果有，我都想再去販菜賣了，但是細想一下，根本不是那么回事。我曾經也種過菜，也去過蔬菜批發市場市場上賣過菜，也略知道一點其中的中間成本，和很多人一樣，初看題目就覺得，紅菜苔四毛錢收，五元錢賣？哇噻，利潤有十幾倍，真是賺死了。這也不怪大家，因為大家只看到了這兩個很簡單的數字，大家也很自然的把這兩個數字用減法來算，這一算不要緊，算出來后大家都心動了，都想去收購紅菜苔賣了，

紅菜苔現在上市的屬于比較早熟的品種，大家還是嘗鮮階段。目前的價格能賣到五元一斤也算差不多的價格，這與前幾年的價格比起來差多了，并且記住因為這幾天天氣比較好，紅菜苔的產量高，所以紅菜苔的價格低些，如果接下來的天氣雨雪多，那么紅菜苔的價格還會上漲的，記住一個規律，越是下雪，紅菜苔價格就越高，下雪持續時間越長，紅菜苔價格就越高，這也是因為下雨下雪天，氣溫低，紅菜苔出苔很慢，這樣紅菜苔產量低，但是人們吃紅菜苔的熱情沒有下降，這樣造成紅菜苔供不應求，價格自然就上漲了。