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1，自制花生芝麻糖怎么做

1.1.把花生炒熟，小火慢炒，去皮2.2.白芝麻炒熟，小火慢炒，別炒糊啦！3.3.鍋燒熱，放入白砂糖，小火慢炒4.4.糖熬得沒有顆粒就差不多啦！5.5.這時候放入之前準備的炒好的花生和芝麻攪拌6.6.攪拌均勻后找個合適的器皿把糖壓緊實。（可以稍微涼一點點再壓，不過必須得趁熱，不然等下不好切）7.7.切好裝盤就OK啦！

1.開小火，將花生炒熟；2.炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎；3.將白芝麻炒熟備用；4.將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；5.準備好一個容器，在表面上刷層薄薄的油；6.在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌；7.直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋；8.不停的攪拌，直至無大氣泡；9.加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；10.盛出來放入準備好的容器中按壓平；11.定型后放在案板上攤冷些，12.半涼時切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾福?完全涼透后放入密封罐中。

自制花生芝麻糖怎么做

2，花生芝麻糖怎么做

原料：花生200克、白芝麻（或者黑芝麻）100克、白糖150克、檸檬半個（沒有可以放一勺白醋，但是放檸檬汁味道更好）、色拉油1大勺（15克左右）做法：1、將生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻這一步）放到漏勺里在水管下沖洗干凈，然后晾干水分，放入鍋中小火不斷地翻炒到微黃色，盛出晾涼；2、生花生也放入鍋中小火炒熟，晾涼；3、然后兩只手對搓，然后吹掉花生的紅衣；4、將炒好的花生放入保鮮袋中用搟面杖搟碎，不要太碎，每粒花生分成2~3塊的程度就可以了，這樣會減小花生之間和芝麻之間的距離，能夠節(jié)省糖量，這樣花生芝麻糖不會太甜；5、將炒鍋放入色拉油，放入白糖小火慢慢炒化；6、等糖漿變成褐色時，放入半個檸檬的汁，沒有放白醋也可以，放了檸檬汁或醋的花生芝麻糖會很脆很好吃；檸檬會解糖的甜膩，味道更好一些；7、中小火慢慢的攪拌，糖漿會起大泡泡，一定要仔細觀察；8、等到泡泡變小而且變少時倒入花生和芝麻翻炒；9、花生和芝麻都均勻地沾滿糖漿后，倒入里面抹油的器具中，用鏟子或者小勺壓平；10、晾10分鐘左右，等到花生芝麻糖涼了但還沒變硬變脆之前用刀切成自己喜歡的塊狀，完全變硬后會很脆，一切就會碎的；11、切好后放入保鮮盒里保存，當然用糖紙包裹后更漂亮。

花生芝麻糖怎么做

3，芝麻糖和花生糖怎么做

主料 3人份花生300克、白芝麻150克調(diào)料白糖100克、花生油適量、白醋幾滴花生芝麻糖步驟1開小火，將花生炒熟步驟2花生芝麻糖的做法大全炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎步驟3將白芝麻炒熟備用步驟4花生芝麻糖的做法將碎花生和芝麻按2:1的比例混合步驟5準備好一個容器，在表面上刷層薄薄的油步驟6花生芝麻糖的家常做法在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌步驟7直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋步驟8花生芝麻糖的簡單做法不停的攪拌，直至無大氣泡步驟9加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻步驟10花生芝麻糖怎么吃盛出來放入準備好的容器中按壓平步驟11定型后放在案板上攤冷些步驟12花生芝麻糖怎么做半涼時切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾覆襟E13花生芝麻糖怎么炒完全涼透后放入密封罐中

將糖加熱煮成糖漿，倒到已放花生和芝麻很快扁平容器里，涼了，糖凝固了就可吃了，不過花生與芝麻要炒熟、炒香才可以呀！芝麻糖市場上麥芽糖10~15/斤,家里的椰子糖里雖然有一部分蔗糖,但大部分還是麥芽糖,而且怎么也就5塊不到一點/斤,可以說便宜太多了,于是就決定就用越南椰子糖了,具體做法如下: 1\\直接在家剝糖,然后將糖放在碗里,熱水浴加熱使糖融化 (不用鍋子直接加熱的原因是:糖表面有糯米紙無法去除,受熱不均勻很容易焦,然后產(chǎn)生焦黑雜色,影響外觀) 2\\將炒熟的芝麻\\花生\\核桃仁等想加進去的東西放在鍋子里,將融化的糖加進去,邊加邊揉, 3\\趁熱根據(jù)各自喜好做成不同大小的糖塊(或趁熱切片)就是芝麻糖了味道絕對比街上賣的好的多,還可以帶可可口味\\牛奶口味和椰子奶香的呢芝麻糖 配方玉米、大麥、芝麻等。 1.先將玉米磨成米粒狀，每100公斤玉米糝子拌水45公斤，攪拌均勻后堆放5小時，然后倒入鍋內(nèi)蒸。待汽水上來后，進行放汽，每放兩次加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。 2.在蒸熟的原料中攪拌35%的大麥芽，放到鍋內(nèi)蒸半小時左右，然后取出置缸內(nèi)發(fā)酵。 3.發(fā)酵后用50公斤蒸鍋水灑在原料上，3小時后把糖水倒入另一容器，原料倒進鍋內(nèi)繼續(xù) 熬，隨即加水2次，先加開水200公斤，2小時又把糖水倒進容器，再加涼水100公斤，殘渣用紗布包過濾出來，鍋內(nèi)的糖水同前2次倒出的糖水一起加水熬制。2小時后用水瓢反復揚，待糖汁成片狀時，再用糖棍攪1小時。然后改用微火繼續(xù)熬，直至用木棍挑起一點見風即脆為止。 4.將熬成的糖汁舀到小鍋內(nèi)蓋好。隨即上板盤條。盤條時一次盤1公斤左右，一人先在勾板上將糖條盤虛，再交另一人迅速扯成條，掛竿拉成直徑1.5厘米的圓柱條狀，最后用火刀切成15厘米長的小段，再放到篩子里用蒸汽騰一下，沾上脫皮芝麻即可。先把花生去皮炒熟了，放在一邊涼透備用。一般以做3斤為宜。接著把白砂糖半斤放入鐵鍋中，加一些水熬化成糖糊狀，再加入麥芽糖和它們拌和，在這時候你要邊拌和邊沾點糖汁拉成絲狀，咬在口中有響聲就表示糖已經(jīng)熬好了，把花生倒入糖汁中拌和，乘還沒有完全成形時舀出鐵鍋，放在干凈的桌子上，用自制的木框架把花生糖攤平靠緊，等稍硬化后切成長條，再切成方片，這樣，好吃的花生糖就做好了。

芝麻糖和花生糖怎么做