剝皮魚怎么做才好吃，剝皮魚怎么做的好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-18 20:59:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，剝皮魚怎么做的好吃
2，怎樣做剝皮魚好吃
3，剝皮魚怎么做最好吃
4，剝皮魚怎么做好吃

1，剝皮魚怎么做的好吃

食材用料剝皮魚 1斤豆腐適量相克食物姜適量相克食物蔥適量相克食物鹽適量剝皮魚的做法1.剝皮魚，剝好皮，洗凈，一般都是買的時(shí)候，叫賣家處理好才拿回家的2.老豆腐3.蔥，姜4.把魚放到鍋里加三碗水，煮開5.放入豆腐一起煮，大火五分鐘，慢火十分鐘6.加入姜，蔥，再滾一下就好7.成品

剝皮魚怎么做的好吃

2，怎樣做剝皮魚好吃

可以這么做：原料：剝皮魚、姜絲、豆姜（普寧豆醬最好）。步驟：鍋下油，放姜絲爆香，然后放剝皮魚一起煎，煎約一分鐘后翻一次，然后下豆醬，放小半碗水，中火炆至熟就OK了。

烤

煎。

把魚洗干凈，順著切，劃幾道口子，深不到骨即可。。然后拿在魚身上，特別是口子里面抹鹽，抹均勻，5分鐘。放在盤子上，澆上大量料酒和少量生抽，在口子里面塞上大片的蔥段和姜片．．．隔水蒸．．．然后翻過(guò)來(lái)，再繼續(xù)蒸．．．關(guān)火，用余溫加熱．．．肉塊硬了出香味為止。注意是魚的香味，而不是酒的香味，因?yàn)楹笳吆芸炀陀辛恕?/section>

煮一點(diǎn)水,放一片姜,煮一會(huì).放剝皮魚.熟即可.其中的滋味,你自己去品嘗吧!

怎樣做剝皮魚好吃

3，剝皮魚怎么做最好吃

剝皮魚之所以要?jiǎng)兤?，是因?yàn)樗鼈兊钠ず艽植诘?。不剝皮是無(wú)人問津的，即難看又難吃哦。而剝皮通常是連頭帶皮一起剝比較方便。其次，頭留在上面也沒有什么可吃的。再次，魚頭、魚皮、魚內(nèi)臟等等可以拿去做魚粉，所以，我們通常在市場(chǎng)賣的剝皮魚是沒有頭的。

扒皮魚的做法教你扒皮魚的做法：原料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。做法：1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個(gè)斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點(diǎn)點(diǎn)就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進(jìn)入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。檸香茄汁扒皮魚的做法材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。制作：1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。2.取一個(gè)大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時(shí)候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關(guān)火裝盤即可。小貼士：此菜咸鮮適口、酸甜開胃，肉質(zhì)外酥里嫩，最重要不用理魚刺.扒皮魚的做法我教你做扒皮魚（很簡(jiǎn)單，也不費(fèi)時(shí)間，很好熟）：先洗凈用鹽姜淹10分鐘支鍋倒油，油如同平時(shí)炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出。然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時(shí)候的糖主要是起上色作用的）；再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）后，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒。等快熟的時(shí)候加鹽，然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）出鍋時(shí)放味精

材料：大剝皮魚1條，姜3片，油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。做法：１.剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽；２.鍋內(nèi)倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時(shí)將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；３.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調(diào)成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；４.待湯汁收到合適的程度，調(diào)入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動(dòng)，最后撒上蔥花，裝盤。

涼拌

剝皮魚怎么做最好吃

4，剝皮魚怎么做好吃

扒皮魚的做法教你扒皮魚的做法：原料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。做法： 1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個(gè)斜口待用。 2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點(diǎn)點(diǎn)就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。 3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進(jìn)入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。檸香茄汁扒皮魚的做法材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。制作： 1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。 2.取一個(gè)大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時(shí)候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關(guān)火裝盤即可。小貼士：此菜咸鮮適口、酸甜開胃，肉質(zhì)外酥里嫩，最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法我教你做扒皮魚（很簡(jiǎn)單，也不費(fèi)時(shí)間，很好熟）：先洗凈用鹽姜淹10分鐘支鍋倒油，油如同平時(shí)炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出。然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時(shí)候的糖主要是起上色作用的）；再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）后，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒。等快熟的時(shí)候加鹽，然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）出鍋時(shí)放味精

用料主料：剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段輔料：泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺1.剝皮魚裹上淀粉下過(guò)油炸至香脆2.熱油炒香姜蒜3.倒入泡椒炒勻后倒入白開水4.倒入炸好的剝皮魚5.放入鹽生抽調(diào)味6.蓋蓋燜3分鐘7.3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋