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1，熟藕有什么食療作用

【熟藕】性溫、味甘具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振

熟藕有什么食療作用

2，熟藕有什么食療作用

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

熟藕有什么食療作用

3，熟藕怎么做

蓮藕的營養(yǎng)價值:1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。菜系及功效：私家菜便秘食譜補虛養(yǎng)身食譜高血壓食譜貧血食譜口味：原本味工藝：煮熟藕的制作材料：主料：蓮藕500克將嫩藕洗凈，切勿切斷，放入大鍋內，放水以漫過藕峰為度，先猛火后文火煮數小時，待藕身自然變紫（藕本身含淀粉成份較多的緣故），稍冷卻后即可品嘗。熟藕的制作要訣：在燒煮時最宜選用以新鮮荷葉重疊紡織成“大鍋蓋”蓋上，因為這種“同根生”的鍋蓋，不但能加快生藕成熟變爛，還能品出荷葉特有清香，食用起來更有味道。

熟藕怎么做

4，隨園食單中熟藕的做法是怎樣的

首先你要挑粉的藕，就是表面比較粗大，顏色比較深那種~因為有種偏白色藕是爽的，這么煮都不軟的哦~把藕切了之后用熱水泡它半個小時或用水燙熟它，如何撈出——煮的時候再用其他配料下去煮依5分鐘就夠軟了~ 藕有湖藕和菜藕，燉用湖藕，炒用菜藕。現在市場上帶泥的，胖胖的一般是湖藕。洗干凈的就看顏色，湖藕顏色比較深，菜藕則比較白。自己不能區(qū)分的話也可以問菜販。湖藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。蓮藕燉排骨原料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕貳—三節(jié)，蔥白三—5段，姜片若干，小辣椒貳只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒三分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。約依0分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。貳0分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉依0分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨貳分鐘左右

我不會~~~但還是要微笑~~~：）