將油重新加熱，然后放入洋蔥翻炒2分鐘，再放入肉片翻炒，然后放入醬油和少量鹽，上色后加入兩滴香醋，翻炒幾下,辣椒和料酒可以幫助豬肉去腥，所以鹵肉非常適合炒菜，不會影響豬肉的味道,第七步，翻炒至表面堅硬，放入蔥蒜炒香,第六步，用油炒羊肉,第八步，炒香放一小部分洋蔥炒香,下面是用洋蔥炒肉的方法。
蔥爆肉絲:主料:瘦肉:250g洋蔥；輔料:豆瓣:醬油適量:料酒適量:青椒適量:紅小米一把:辣:干花椒兩把:嫩肉粉適量:蔥花肉絲適量:1。洗干凈準備好食材，我會用里脊部分。2.將洋蔥、豬里脊肉和柳切絲，青椒和紅辣椒切絲。3.洋蔥用保鮮膜蓋好，放微波爐里烤四分鐘(也可以稍后用青椒炒。我個人喜歡吃軟的，所以先用微波爐打了一下)。4.將肉絲加入豆瓣、嫩肉粉和料酒中拌勻。5.鍋熱后倒入植物油，放入花椒，倒入拌好的肉絲翻炒至油熱，裝盤待用。6.肉炸好后放入青椒和紅辣椒絲。
食材:羊肉、蔥、蔥、蒜、蒜苗、醬油、料酒、鹽。步驟:第一步:羊肉切塊，加鹽、生抽、老抽，用料酒腌制20分鐘。第二步:洋蔥和蒜苗切碎，大蒜切片。第三步:將洋蔥切片。第四步，在腌制的羊肉中放入適量的淀粉。第五步，均勻的抓一下，讓肉在炸的時候鎖住水分。第六步，用油炒羊肉。第七步，翻炒至表面堅硬，放入蔥蒜炒香。第八步，炒香放一小部分洋蔥炒香。第九步，加少量水燉一會兒，讓羊肉軟爛。第十步，湯收的差不多了。第十一步:加入剩余的洋蔥。第十二步，翻炒均勻，洋蔥即可出鍋，撒上蒜葉。第十三步，成品
3、家常菜洋蔥炒肉,肉怎樣做才嫩?首先，把豬肉切好，腌制一下。用醬油、胡椒和料酒腌制豬肉，醬油可以幫助豬肉變得新鮮和光滑。辣椒和料酒可以幫助豬肉去腥，所以鹵肉非常適合炒菜，不會影響豬肉的味道，下面是用洋蔥炒肉的方法。先將豬肉洗凈切片，放入碗中，倒入少量醬油、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，然后將洋蔥洗凈切塊備用，在熱鍋里加熱油。油加熱到5分鐘后，可以放入腌制好的肉片，翻炒變色，出鍋待用，將油重新加熱，然后放入洋蔥翻炒2分鐘，再放入肉片翻炒，然后放入醬油和少量鹽，上色后加入兩滴香醋，翻炒幾下。滴香醋可以讓肉片吃起來更嫩，吃起來嫩滑。
