很快，人們對它進行了改進:在田螺之前用油把它撈起來，然后在紫蘇葉子里炸，這樣會把田螺的鮮味襯托出來,后來，潘塘一個叫李的農民偶然發現了紫蘇葉炒田螺這種可以去除田螺本身的泥臭味，于是這種方法迅速流傳開來,6.加紫蘇翻炒,紫蘇、冬瓜、田螺不是相似的食材，可以一起煮,1、炒田螺是由田螺、紫蘇等材料制成的粵菜。

紫蘇、冬瓜、田螺不是相似的食材，可以一起煮。田螺哪些東西不能同吃○玉米:同吃容易中毒，用地面水可以解毒；○木耳:會不利于消化；○玉米:可引起中毒；○牛肉:會容易消化；○豬肉:會傷胃；○豬腰:腹痛；○豬肉:一起吃容易脫眉，可以吃綠豆治療；○豬里脊肉:傷胃；○蕓豆:引起結腸癌；○瓜:一起吃會引起腹痛，可以用地面水治療；○牛肉:不易消化，會引起腹脹；○牛排:不易消化，腹脹；○臉:一起吃會引起腹痛嘔吐，可用雞糞治療；○蛤蜊:腹脹；○文蛤:一起吃會中毒，可用香菜治療；○蠶豆:一起吃會引起腸絞痛；○冰:一起吃容易中毒，用蓮藕節解毒；○木耳:一起吃會中毒，可以用蓮花樓治療。冬瓜不能和什么一起吃山竹:身體不適；鯽魚:同食降低營養價值；鯽魚:會造成身體脫水；紅豆:會造成身體脫水；海螺:身體不適；醋:會降低營養價值。

1、炒田螺是由田螺、紫蘇等材料制成的粵菜。田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。用一種叫紫蘇的芳香草炒鍋，會產生一種怪味，有麻辣味和甜味。2.它最初是從順德傳入廣州的，但當時人們并不知道如何使用紫蘇葉超田螺。雖然他們嘗試過用辣椒、大蒜、豆豉作為炒田螺的調料，但還是沒能去掉田螺的泥腥味，實在讓人覺得美中不足。后來，潘塘一個叫李的農民偶然發現了紫蘇葉炒田螺這種可以去除田螺本身的泥臭味，于是這種方法迅速流傳開來。很快，人們對它進行了改進:在田螺之前用油把它撈起來，然后在紫蘇葉子里炸，這樣會把田螺的鮮味襯托出來。于是，和味煎田螺逐漸成為廣州人喜歡的特色美食。3.炒的時候田螺，我比較喜歡放一些配料，其中假果凍是必不可少的配料。假果凍是溫的，田螺是涼的。如果你吃得太多田螺而且天氣太冷，你會胃痛。當你把它和假雞胗放在一起的時候，正好中和了溫涼，炒出來的田螺也很香。

配料田螺 500g菜紫蘇 100g辣椒、2片菜、香蔥、25g菜、50g姜、5g菜、蒜、5片食用油、30g鹽、6g雕酒、20ml醬油、30ml紫蘇炒。2.田螺洗凈，紫蘇取葉子，蔥、姜、蒜、辣椒切成粉，3.火鍋，放油。4.將辣椒粉和一半的姜蒜末放入熱油中翻炒，5.添加田螺翻炒。6.加紫蘇翻炒，7.加雕酒。8.加入醬油和鹽，燉2分鐘，9.加入另一半姜蒜末和所有小蔥，翻炒。小貼士怎么用手機看這道菜有殼田螺不容易入味，所以比普通炒菜多放點鹽。