薏苡(Coixlacryma-jobi)是禾本科薏苡屬，幼時特別像玉米,薏苡仁被譽為“世界禾本科植物之王”薏苡在農村被稱為薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏苡仁、七枝、薏苡仁、惠惠米、米仁、六股子,薏苡仁，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、藥用玉米、水玉米、勾子米、古天、薏苡仁、草竹翠、紫芝等。
將薏苡仁放入裝有清水的鍋中，用武火將水燒開后再小火燉30分鐘左右。薏米是常見食材，夏天經常用來煮粥。吃起來很香，但是煮薏米之前，記得清洗干凈，浸泡兩三個小時，這樣煮出來的薏米更容易爛，也更美味。薏苡仁是一種甜味食物。普遍的理解是干。干糧容易吸水，水分合適。但由于水分較重，人們吃薏米的量并不多，所以基本上吃薏米對身體水分的改變微乎其微。在日本，薏苡仁被視為典型的“抗癌食品”，因為薏苡仁酯和亞油酸是非常重要的抗癌成分，還可以降低腫瘤患者放化療的副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏苡仁30-50克，用清水浸泡3-4小時，每天煮兩次，連續幾個月，會有明顯的治療效果。
薏苡仁，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、藥用玉米、水玉米、勾子米、古天、薏苡仁、草竹翠、紫芝等。薏苡仁被譽為“世界禾本科植物之王”
薏苡在農村被稱為薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏苡仁、七枝、薏苡仁、惠惠米、米仁、六股子。薏苡(Coix lacryma-jobi)是禾本科薏苡屬，幼時特別像玉米。出來時高1.5米左右，有節，8節左右，分枝多，葉片寬，葉片兩側薄利，光滑無毛，果實鮮艷，灰色或灰黑色，實心，相對容易識別。薏苡喜歡生長在溫暖潮濕的土地上和山谷和溝壑，最常見的是種植在2000米以下的土地上。薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。薏米的保存方法:薏米的保存需要四個基本原則:低溫、干燥、密封、避光。其中，低溫是最關鍵的因素。另外，如果買的是袋裝密封薏米，可以從包裝上的日期算起，保存時間不超過六個月。開袋后盡快食用。如果有少量剩余，用密封夾夾住袋子，放入冰箱冷藏。
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