當(dāng)然還有人用香草同茶葉放在一起入罈罐保存，茶葉也很香美。現(xiàn)在保存茶葉的條件好多了，除大型茶葉倉(cāng)庫(kù)用現(xiàn)代化設(shè)備管理外，一般愛(ài)茶人士只要注意收存的地方防潮，防曬，防蟲，防毒，無(wú)異味，不串味把各種茶分開(kāi)放存，都可以很好的保存茶葉，茶葉的保管其實(shí)可以參照食品安全，干燥品等等常見(jiàn)的方法去保存，茶葉中含有的茶多酚葉綠素等成分容易氧化分解，而組成茶葉的一些芳香醇香葉醇等物質(zhì)還容易揮發(fā)，所以保存茶葉采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高溫等方法，總得來(lái)說(shuō)就是比食品等級(jí)還嚴(yán)格一點(diǎn)的儲(chǔ)存方法。
1、茶葉應(yīng)該怎么儲(chǔ)藏？
茶葉是生活用品，是食品飲品，是農(nóng)產(chǎn)品是有機(jī)化合物，我對(duì)茶葉的定位一直是這樣的，所以儲(chǔ)存使用都是從這些方面出發(fā)的，對(duì)于那些吹噓天價(jià)忽悠炒作的天價(jià)神茶普洱武夷是當(dāng)金融產(chǎn)品的，只不過(guò)銀行的是機(jī)器印的，云南武夷的是嘴巴吹的。茶葉與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣的地方是同樣是地里種的干燥品，不一樣的地方是茶葉里含有的茶多酚容易氧化，一些芳香類的物質(zhì)容易揮發(fā)，
有些人以為紅茶等發(fā)酵茶不會(huì)氧化了其實(shí)是錯(cuò)的，紅茶發(fā)酵以后只是一些比較容易氧化的葉綠素花青素等多酚類氧化合成了茶黃素，長(zhǎng)時(shí)間的暴露在空氣中一樣會(huì)繼續(xù)氧化分解，還有就是香味會(huì)揮發(fā)，同時(shí)茶葉比較干燥，處于濕度比較高也會(huì)受潮變質(zhì)。所以，茶葉的儲(chǔ)存通常情況下都需要，密封避光，綠茶黃茶等發(fā)酵比較輕的還需要低溫恒溫或冷藏，最重要的還是那句話，茶葉不復(fù)雜，按照食品安全去處理，普洱是現(xiàn)在最落后技術(shù)最差口味最差的劣質(zhì)低檔過(guò)期茶葉，就是一批騙子在忽悠傻子，防火防盜防普洱，做茶葉常識(shí)普及其實(shí)就是一個(gè)戳穿普洱神話的工作，
2、茶葉的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)？
謝謝提問(wèn)者！馬未都先生曾在一個(gè)訪談節(jié)目中說(shuō)一一有一次在臺(tái)灣做訪問(wèn)時(shí)，親自嘗到了1930年的臺(tái)灣綠茶。這種陳年藏茶雖然沒(méi)有了綠茶的鮮爽香韻味道，但有些近似普洱生茶的陳年茶味道，并且還很好喝，依此推算，此綠茶已經(jīng)收藏將近90年了。至于茶葉能收藏存放多久這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為只要方法得當(dāng)，沒(méi)有霉變，沒(méi)有異味，滋味轉(zhuǎn)化好，又是自己喜歡喝的口感，都能喝，時(shí)間長(zhǎng)短根本不是問(wèn)題，
(一)玻璃瓶簡(jiǎn)易收存法。玻璃化學(xué)穩(wěn)定性好，無(wú)毒，只要把茶葉放入玻璃瓶中，密封防潮，埋入地下或放入地下室避光保存，一般幾十年都可以，因?yàn)榈叵禄虻叵率覝囟缺容^恒定，茶葉在此環(huán)境中能夠靜態(tài)保存，緩慢轉(zhuǎn)化。馬未都先生臺(tái)灣喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶，(二)保溫瓶(熱水瓶)存藏茶法。玻璃膽熱水瓶隔熱又保溫，又能避光，又能隔潮濕，是存茶藏茶的選用佳器，
由于現(xiàn)在很多人家里喝水都是直飲水，桶裝水，燒開(kāi)水都是直接用飲水機(jī)，或者用隨手泡，泡茶機(jī)隨燒隨用，原來(lái)家里的玻璃膽熱水瓶基本上沒(méi)有用途了。如果用它來(lái)裝茶葉那是方便實(shí)用，簡(jiǎn)單易行的，這樣收存的茶葉只要不是大葉散茶，一般細(xì)茶，珠粒類等茶葉放進(jìn)去容易倒出來(lái)方便的都可以放。注意！一個(gè)熱水瓶一定只放一種茶！不然會(huì)串味會(huì)收壞茶葉的，
(三)草木灰存茶法。過(guò)去農(nóng)村存茶葉有一個(gè)妙法，就是用剛燒過(guò)已經(jīng)攤涼的草木灰用布袋或草紙包好，放入罈罐底部，然后把包好的茶葉放在上面，蓋上蓋子保存，很多年后還可以喝，只是草木灰如果沒(méi)有燒干凈，茶葉上會(huì)沾染上草木灰的燒火氣，柴草味。當(dāng)然還有人用香草同茶葉放在一起入罈罐保存，茶葉也很香美，(四)生石灰保存法。
生石灰吸濕，防霉，防蟲，無(wú)毒，無(wú)異味，過(guò)去條件好的人家里都備有石灰缸，用來(lái)存放茶葉，糖果餅干，米面糧食等。還有簡(jiǎn)單一茶一存的收存茶葉方法，如:錫罐，不銹鋼罐，瓷罐，陶罐，紙箱，木箱，防潮袋，塑料袋等等，當(dāng)然，現(xiàn)在保存茶葉的條件好多了，除大型茶葉倉(cāng)庫(kù)用現(xiàn)代化設(shè)備管理外，一般愛(ài)茶人士只要注意收存的地方防潮，防曬，防蟲，防毒，無(wú)異味，不串味把各種茶分開(kāi)放存，都可以很好的保存茶葉。
廣東的氣候相對(duì)潮濕，空氣濕度高，氣溫高，有利于微生物生長(zhǎng)，因?yàn)橛形⑸锇l(fā)酵與酶促反應(yīng)的同時(shí)存在，存放在廣東的普洱生茶陳化時(shí)間會(huì)大幅縮短；但是參與發(fā)酵的微生物種類的多樣化與不可控性，會(huì)導(dǎo)致后發(fā)酵結(jié)果較為多變，茶品品質(zhì)難以預(yù)期。而且如果遇到極端天氣，比如最高氣溫飆升至40℃以上、加之臺(tái)風(fēng)登陸相對(duì)空氣濕度的增加，這些已滿足熟茶發(fā)酵時(shí)的微生物、酶促、濕熱三大要素，營(yíng)造出近似于的灑水渥堆的發(fā)酵環(huán)境。
