4、炒菜苦瓜，火候一定要控制好，一般出鍋時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點好吃，一般以半熟的鮮綠色最好,加苦瓜快速翻炒,爆炒苦瓜材料:苦瓜3、小蔥2根,準備食材:苦瓜姜、蒜、辣椒、醬油怎么炒以及用油量苦瓜好吃,炒成這樣苦瓜非常好吃，喜歡的朋友可以試試,6.好吃好吃的青椒苦瓜炒肉片做好了。
準備食材:苦瓜姜、蒜、辣椒、醬油怎么炒以及用油量苦瓜 好吃？準備食材:苦瓜、姜、蒜、辣椒、醬油、耗油等。1.首先要清洗干凈苦瓜，然后切成兩半，去掉里面的果肉，再切成段。2.鍋中加入足量的水，將切好的苦瓜倒入焯水中煮熟，撈起放入冷水中冷卻，瀝干水分，放入切好的姜蒜和花椒粉。3.將醋、生抽、耗油、麻油依次倒入苦瓜中，最后用筷子攪拌均勻，即可食用竅門:用開水焯一下可以稍微去掉苦瓜的一些苦味。這樣加了調料后味道會更鮮美。
如下:配料:苦瓜200g、青椒200g、水煮肉150g、姜2-5g、鹽2-5g、醬油10-15ml、菜籽油15-20ml。方法:1。炒鍋燒熱，放入菜籽油，油溫加熱，放入姜片炒香。2.把肉片和煮好的肉一起放進去，大火翻炒，加一點醬油，醬就有香味了。3.提前切片，加少許鹽腌制，擠出多余的水分，用鍋苦瓜，把水炒熟，倒入鍋中翻炒。4.加入事先晾干的青椒絲。5、翻炒均勻，待食材完全熟透后，起鍋放盤。6.好吃好吃的青椒苦瓜炒肉片做好了。炒成這樣苦瓜非常好吃，喜歡的朋友可以試試。
3、清炒 苦瓜怎樣做才 好吃啊?爆炒苦瓜材料:苦瓜3、小蔥2根。調料:鹽1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺，做法:1。2.將已被切成兩半的苦瓜鎖定在砧板上，注意:用刀切成片的時候一定要斜著切，越斜越好，這樣苦瓜的皮和肉基本在一個平面上。3.小蔥切段，放油鍋里炒香，加苦瓜快速翻炒。同時加入鹽和糖，翻炒1分鐘左右，加入味精，翻炒半分鐘，關火，倒入少量香油，然后上菜。小貼士:1，炒菜油多火強，炒出來的菜才好吃。2.苦瓜斜切露出肉，讓糖味充分滲入苦瓜肉中，中和苦味，3、先炒這道菜，多放點糖，然后苦瓜不苦，鹽里的甜味就好。4、炒菜苦瓜，火候一定要控制好，一般出鍋時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點好吃，一般以半熟的鮮綠色最好，太脆了就感覺不脆了，味道有點苦。
