您說的網(wǎng)紅“香奈兒油條”應(yīng)該就是流傳于深圳福田的酷似香奈兒LOGO的網(wǎng)紅油條，當(dāng)?shù)氐氖晨蛡兿矚g叫它“香奈兒油炸鬼”（廣東叫油條為油炸鬼）上個圖給各位看官安利一下，左側(cè)是網(wǎng)紅的香奈兒油條，右側(cè)是香奈兒的官方LOGO，腫么樣，是不是一毛一樣啊。雖然是網(wǎng)紅，可畢竟還是油條，所以我們這款網(wǎng)紅的香奈兒油條的做法和傳統(tǒng)油條是大同小異的，只是最后面團的大小要小一些，兩塊面團貼緊的方式也要特別一些。

1、怎么做網(wǎng)紅“香奈兒油條”？

感謝邀請。您說的網(wǎng)紅“香奈兒油條”應(yīng)該就是流傳于深圳福田的酷似香奈兒LOGO的網(wǎng)紅油條，當(dāng)?shù)氐氖晨蛡兿矚g叫它“香奈兒油炸鬼”（廣東叫油條為油炸鬼）上個圖給各位看官安利一下，左側(cè)是網(wǎng)紅的香奈兒油條，右側(cè)是香奈兒的官方LOGO，腫么樣，是不是一毛一樣啊？！這款網(wǎng)紅的香奈兒油條出自深圳一家賣豆?jié){油條的夜間小攤，白天想吃都吃不到，

老板賣的豆?jié){ 油條的組合是附近街坊們每晚都要來上一份的暖胃小吃。香奈兒油條比一般油條要小，一份有好幾個，用牙簽插著吃感覺真是好極了，當(dāng)?shù)厝讼矚g用油條泡在豆?jié){里，甚至還有在里面加芋圓啊、銀耳啊、雞蛋啊等等神奇的吃法。咳咳，好像扯遠(yuǎn)了，還是說回我們的香奈兒油條的話題吧，雖然是網(wǎng)紅，可畢竟還是油條，所以我們這款網(wǎng)紅的香奈兒油條的做法和傳統(tǒng)油條是大同小異的，只是最后面團的大小要小一些，兩塊面團貼緊的方式也要特別一些。

【準(zhǔn)備】面粉200g，雞蛋1枚，蘇打粉2g，泡打粉2g，鹽3g，水100g，食用油適量（多一些）【制作】1.首先是和面，把所有原料放入一個大的容器，再加一勺食用油，揉成面團；2.把揉好的面團在容器里反復(fù)摔打5-10分鐘，讓面上勁兒；3.蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右，然后放入保鮮袋入冰箱待一晚上；4.把醒好的面團搟成長條，不要太寬，然后切成一條一條的（記得切成雙數(shù)）；5.傳統(tǒng)油條的做法是把每兩條面團摞在一起，兩頭捏緊，兩手反方向裝幾個圈，

2、油條的做法和配方的全過程？

油條是早餐之一，有的家庭也油炸。油條的好歹，外觀很重要，色要黃，“心”要空，味要香，吃起來還要有脆感，都說油條要用小蘇打，雖然膨脹效果好，但有堿味，感覺會破壞美味。其實要是油條達(dá)到色香味形俱全的效果，適量的小蘇打中再加點泡打粉(無鋁型)發(fā)面，這樣做出的油條才蓬松酥脆，【食材】:中筋面粉300克，雞蛋1個，鹽5克，白砂糖20克，泡打粉1克，小蘇打3——4克，食用油10克，溫水140克。

【步驟】:①先將小蘇打和泡打粉用溫水?dāng)嚢杈鶆颍賹Ⅺ}、白砂糖、雞蛋依次加入，并攪拌至混合液，②面粉放入盆中，一邊攪動面團，一邊慢慢加入混合液①，攪拌成面絮狀；適量加入和面水，將面絮搓揉成整體面團。③倒扣盆子或蓋上蓋子，餳面約10分鐘，不需要在揉搓面團至光滑。若是前一晚和面，是夏季，要放入冷藏，其他季節(jié)，盡量置于適合發(fā)面的地方。

④夏季放置不得超過6個小時，也就是說最多6個小時，其他季節(jié)順延2——3小時，這時，已經(jīng)是發(fā)面了。⑤面板撒少許面粉(防沾)，將面團拉開成一粗長條形，再用面杖搟成大小均勻的長方形(也可以不用面杖，直接用手拉開面團，搟或拍壓長條形的面片。⑥用刀切成適當(dāng)?shù)臈l形狀，再分成兩段，若面團會黏，撒點干面粉。⑦先加熱油鍋，

再將兩片面片疊加起來，中間用筷子輕輕壓一道痕，邊緣部分不用壓，還要抹油，讓其分開。⑧中火油炸，邊下鍋，邊向兩邊拽面片，防止回縮。⑨當(dāng)面片放入油鍋，馬上漂起來，立馬“翻身”，⑩炸至金黃色時，將油條夾出，控油。【小貼士】:①隔夜發(fā)面發(fā)酵效果好，且口味勝過當(dāng)天發(fā)面，②為了便于整形，更為了松馳面團，增加面團的柔軟性和彈性，輕輕松松就可以拉長，就要餳面。

3、正宗老面油條的做法？

傳統(tǒng)油條配方比例基本如下：面粉（500克）：明礬（5-10克）：小蘇打（5-10克）：鹽（3-5克）：水（300克）明礬（分子量258克）；小蘇打（分子量84克），當(dāng)重量比為1：1時，其摩爾比值（molarratio)為1：3。化學(xué)反應(yīng)充分而無殘余明礬和小蘇打，油條面團的制備：先將明礬，鹽，加溫水化開。