鯉魚是一種美好愿望的象征，所以鯉魚廣東人比較小吃。很多人不吃鯉魚，從醫(yī)學上來認為鯉魚是發(fā)物，有多有病的人不宜吃鯉魚，從醫(yī)學角度看，鯉魚是發(fā)物，即平時身體有劃傷的吃了鯉魚就容易發(fā)炎，所以廣東人平時也比較小吃鯉魚，再從飲食角度看，鯉魚肉質(zhì)比較柴，不太符合廣東人的飲食習慣，所以綜合以上三點，廣東人一般比較小食鯉魚的。

1、廣東人為啥不愛吃鯉魚？

來一個最權威的回答。其實江里，最好吃的，就是鯉魚，我在江上生活幾十年，自己捉不到的時候，見菜市場有人從江上捉的鯉魚，我也會買。鯉魚，補血，肉質(zhì)香，鱗也香，無論是紅燒，做酸菜魚，煮湯，味道都一流（當然要河里的，水庫和魚塘的因為是死水，味道和肉質(zhì)肯定差）。以前的老人說吃鯉魚百病都翻，太燥，其實是一種謬傳，沒科學根據(jù)，

2、在廣西廣東，吃鯉魚的人為什么感覺比較少？

我作為一個廣東人，談談我自己為什么很小吃鯉魚！從迷信個度看，鯉魚是一個吉祥的象征，魚躍龍門指的是鯉魚，魚化龍的典古也指鯉魚，而且在廣東有錢的家庭喜歡在庭院中飼養(yǎng)了錦鯉魚！鯉魚是一種美好愿望的象征，所以鯉魚廣東人比較小吃！從醫(yī)學角度看，鯉魚是發(fā)物，即平時身體有劃傷的吃了鯉魚就容易發(fā)炎，所以廣東人平時也比較小吃鯉魚！再從飲食角度看，鯉魚肉質(zhì)比較柴，不太符合廣東人的飲食習慣，所以綜合以上三點，廣東人一般比較小食鯉魚的！。

3、為什么有的人不吃鯉魚？

為什么有的人不吃鯉魚？鯉魚在所有的魚類中是肉質(zhì)最不好吃的一種魚，不吃鯉魚有這么幾種原因第一、各地的習慣原因。蘇州人不吃鯉魚跟伍子胥有關，傳說公元前2500年前，蘇州稱吳，當時的吳王“僚”謊誕無恥，非常殘暴，人民恨之入骨，伍子胥獻計將匕首藏在燒炙好的魚腹中，派人借獻魚刺殺吳王，并刺殺成功，那燒炙好的魚就是鯉魚，于是人們就認為吃鯉魚會招來殺身之禍，于是蘇州人就傳下了不吃鯉魚的習慣。

第二、很多人不吃鯉魚與迷信有關，有一個“鯉魚躍龍門”的傳說，認為鯉魚躍過龍門后就成為了神，與龍王有親戚關系了。在民間也流傳著很多鯉魚精的故事，說一個漁夫放生了一條流淚的鯉魚，鯉魚答應他，你想要什么，只要對河里大聲說出來，你回去后你的愿望就會實現(xiàn)，于是后來果真如此，只要漁夫對著河大聲說出自己的愿望，回去以后愿望就實現(xiàn)了，漁夫家過上了富裕的日子，

后來由于漁夫的老婆貪得無厭，胃口越來越大。鯉魚無法滿足，就把它以前賜給漁夫家的所有財富全部收回了，漁夫又回到了從前以釣魚為生的生活狀況，第三、很多人不吃鯉魚，從醫(yī)學上來說，認為鯉魚是發(fā)物，有多有病的人不宜吃鯉魚。比如身上有刀傷，吃了鯉魚就有可能發(fā)炎，傷口很難愈合；身上有瘡的人吃的鯉魚，瘡會更加嚴重；做過手術的人、產(chǎn)婦都不能吃鯉魚，對傷口的愈合有影響，

4、南方人一般不吃鯉魚，北方人卻認為是烹飪的好食材，這是什么原因？

江西大部分地區(qū)，普遍不吃鯉魚。原因有一，鯉魚是底層魚，生命力頑強，愛鉆泥底，任何環(huán)境都能適應，在你無法確定它的來源時，最好慎重選擇，因為買回去很有可能土腥味很重無法入口。其二，鯉魚肉屬于熱性屬于大發(fā)食物，傳言有暗病宿疾的人吃了容易復發(fā)，其實對于很多營養(yǎng)好高蛋白的食物例如牛肉，羊肉，公雞，鵝都有類似的說法，也不是說一種食物對于所有病是發(fā)物，它只是針對某種體質(zhì)和疾病的人來說是觸發(fā)因子和過敏源罷了，發(fā)物這個詞只是民間一種經(jīng)驗之談罷了，

綜上兩點，江西這邊的很多鄉(xiāng)村不愛吃鯉魚。事實上，大江大河活水環(huán)境里生存的鯉魚，還是有人吃的，例如我老婆老家這邊，南昌縣，孕婦懷孕期間長輩就愛到農(nóng)村市場買漁民打撈的新鮮大鯉魚回來燉著給她吃，營養(yǎng)豐富，對胎兒發(fā)育好，生產(chǎn)過程順利，另外也有買大鯉魚腌制曬干做咸魚，別有一番風味，我也嘗過，沒有任何土腥味，相反經(jīng)過簡單烹飪味道就很鮮美，超過任何飼料魚。