在西安城南開葫蘆頭泡饃，生意也做的風生水起。當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少，開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓，調查完以后，你應該能想到，自己的面館應該賣什么面，怎樣的味道才能吸引顧客，吸引那種年齡層次的顧客，配什么樣的小菜等。

1、現在做面館生意，怎么樣？

可以，但是建議你在當地調查一下，當地的面館吃一遍，等人多的時候吃，吃的時候注意觀察客人的吃法和吃后的反應。比如有些人吃面的時候喜歡吃點大蒜，有些人喜歡吃點香菜等，調查完以后，你應該能想到，自己的面館應該賣什么面，怎樣的味道才能吸引顧客，吸引那種年齡層次的顧客，配什么樣的小菜等。做完這些就可以著手選址了，選址就是選人，你的目標顧客在哪，選址就應該在哪，

2、創業開一家面館怎么樣，利潤可以嗎？

開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。利潤來自于營業額減去所有成本，所以開店之前要學會算賬，算看不能不能盈利。怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個禮拜的觀察，統計其營業額，營業額的統計是看每天的客流量，翻臺率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價，連續統計一周得出個平均的營業額，

再利用營業額除以面積得出坪效，或者除以座位數得出一個作為的營業額，然后再乘以你的座位數或者面積，就會得出你可能會有的營業額。然后減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤，再把剛開始的裝修費等成本算進去，看下這個利潤情況多久能收回成本。當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少，

3、面館新店剛剛開業，生意慘淡，有什么辦法？

情況相近，支招說不上，講講我的情況，希望有所幫助。在西安城南開葫蘆頭泡饃，生意也做的風生水起，總有一個開分店的夢想，多次看址，終于在距老店2.3公里處開了一家新店，店內用品全用最好的，想著老店很火，新店借老店名氣也不會太差，理想很豐滿，現實很骨感，試營業第一天營業200余元，第二天800元，第三天1500元，第四天900元，本來想二十四小時營業因廚師不到位只開白天，店小130平方，廚房3人，前廳3人，主廚突生病，恰逢國慶，思來想去，果斷暫停營業，全力經營老店，國慶期老每日爆滿，對新店小做活動，第一，以保本價格先銷售一個月，選址周圍有六家同類產品，都是低品質的，對自己產品絕對信心，第二，周邊小區發傳單，擴大群知悉度。