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本文目錄一覽

1，羊肉怎樣做好吃
2，羊肉怎么做好吃而且沒有腥味
3，羊肉怎么燒才好吃
4，羊肉要怎么做才好吃詳細點
5，羊肉怎樣做好吃
6，怎樣做羊肉更美味

1，羊肉怎樣做好吃

烤羊肉.烤羊肉,當然烤著好吃

爆炒加蔥蔥爆羊肉

羊肉怎樣做好吃

2，羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

羊肉太腥了可以用紗布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫蘇同煮，也可以把羊肉冷水下鍋焯水也可以去腥味，或者在烤羊肉時加上孜然調味的同時也可以達到去腥的效果。羊肉具有溫補作用，一到寒冬更是吃羊肉的季節，除了在外面吃各種羊肉美食外，有的選擇在家烹飪羊肉，不過羊肉本味腥膻，不過各地羊肉不同腥膻味有的濃重，有的腥膻味輕些。但歸根結底這種味道還是一種異味。許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和姜片，水開后撇去浮沫。冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加熱時間比較長，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用熱水，用熱水焯的話，羊肉外面的肉很快就會收縮，里面的血水和腥味會很難去除。羊肉和孜然，可以說是天造地設的一對，尤其是在烤羊肉時，加上孜然調味，羊肉架在爐上，微微變色的時候就撒上孜然，隨著溫度變高，滲出的油脂引爆了孜然的味道，雙重鮮香一起飄來。冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

3，羊肉怎么燒才好吃

羊肉切塊, 白蘿卜切塊---用熱水略焯一下,撈出待用. 蔥姜切絲, 熱鍋放油,糖,攪拌---變成黃色時,放入羊肉,翻炒. 羊肉變色后---放入白酒,翻炒片刻,放入蘿卜,蔥,姜,花椒末,醬油,翻炒. 羊肉和白蘿卜都上色后,放入少量的熱水,剛剛沒過即可. 改為中火,要不斷的翻動,湯汁快干了,就OK了. 非常香! 紅燒羊肉：取羊肋條肉1500g洗凈切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內。另取胡蘿卜2根，切成塊，放入砂鍋內，再加大茴香2顆，干辣椒2個和蔥、姜、醬油、清水適量，用大火燒沸后改用小火燉爛，收稠鹵汁即成。

煎炸燉煮涮隨便

直接烤起來吃

1.將羊羔肉洗凈，剁成4 厘米見方的塊，加醬油10 克、鹽2 克、料酒10 克攪勻。將蔥切段，姜拍松。 2.鍋中加植物油500 克，燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅色時撈出，將肉入在砂鍋中，加水淹沒羊羔肉，放入醬油40 克、砂仁、山奈、鹽4 克、料酒20 克、蔥段、生姜，用大火燒開，小火燜爛，撈去蔥、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒⒂檬矸酃竄停芟閿圖? 成。〔工藝關鍵〕羊羔肉燜前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要過多，成菜質地軟嫩，色澤明亮，香氣撲鼻。

羊肉怎么燒才好吃

4，羊肉要怎么做才好吃詳細點

燒羊肉.繪羊肉.羊肉湯.羊肉泡模無論做哪道做羊肉會有煽味.放孜然遮煽味很有效

清蒸.或羊肉格格

做羊肉粉最好吃了。

紅燜羊肉做法： 1，羊肉或者羊排洗凈，用開水焯過去血水； 2，鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3，加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，干辣椒；大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒有可以不放）； 4，慢燉一到兩個小時，吃前可以下胡蘿卜，白蘿卜，土豆，面筋等。紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。孜然羊肉【特點】質地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。【原料】 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。【制作過程】 1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。 紅燒羊肉【特點】羊肉營養豐富，只要烹制方法得當，可去其膻味，存其美味。該菜湯鮮肉美，色澤紅潤，香氣濃郁【原料】 羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片 20克，八角4顆。【制作過程】 切配：將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。胡蘿卜洗凈切成片。烹調：炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分爆羊肉【特點】無湯汁、味嫩而香。(京菜) 【原料】 半肥瘦羊肉（八兩）、姜（半兩）、干蔥頭（一兩）、京蔥（四兩）、酒（兩湯匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）、【制作過程】 一、羊肉洗凈，放入滾水中煮五分鐘盛起，橫切大薄片。二、姜、干蔥洗凈切片，京蔥切段。姜片及調味料，放入著肉爆炒片刻，贊酒，加蓋清水及胡椒粉拌勻，加蓋以中火煮約八分鐘，下芡汁料、麻油及京蔥兜勻即可上碟。 淮杞燉羊肉【特點】為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜）【原料】 羊肉（500克）、姜片（16.5克）、枸杞子（20克）、雞湯（650克）、味精（13克）、精鹽（少許）、淮山藥（40克）。【制作過程】 一、將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加姜片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。燉羊肉【特點】湯鮮肉嫩、味醇可口。【原料】 帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。【制作過程】 1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內燒開，撇去血沫，入調料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。 2.鍋內放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成。 羊肉熬冬瓜【特點】湯肥瓜爛，清淡適口。【原料】 冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢；味精十粒；精鹽三錢；芫荽一棵；香油八分【制作過程】 先將冬瓜去皮洗凈，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至冬瓜軟爛，出鍋時拍去浮沫撒入味精，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。

多放辣椒會好吃點！

烤串啊

做成羊肉湯鍋，不管做成哪種，把腥味去好就好吃，去不好就不用吃了，做法在網上都能找到N多。

5，羊肉怎樣做好吃

栗子燉羊肉主料：羊里脊100克，輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克，調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克做法1.將羊肉洗凈，切塊。2.將栗子去皮取肉，洗凈。3.鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。山藥麻油羊肉材料羊肉600公克，黑麻油2大匙，水350㏄，山藥375公克，老姜112.5公克，枸杞3錢，藥材：1錢，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1瓶做法1.羊肉洗凈剁小塊；山藥去皮切小塊；老姜切片備用。2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入黑麻油后，再加入步驟1的羊肉、山藥、姜片和所有調味料、藥材及350㏄的水，煮至水滾且羊肉成熟軟即可。涼拌羊肉絲材料新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵做法1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻后切2-3厘米的肉絲。2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長度與羊肉絲同長；這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。3.將姜末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。蜜棗羊肉材料羊肉1000克，蜜棗500克，橘餅75克，蓮子50克，白糖100克，蜂蜜25克做法1、蜜棗去核，用橘餅作核。2、凈羊肉切塊。3、蓮子掰成兩瓣。4、羊肉塊焯水、瀝干，下8成熱油鍋中過油、撈出。5、蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放羊肉，撒白糖上籠蒸3小時后，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。

涮來吃就得

美食速遞網上有關于椒鹽羊排，雪花羊排的做法

先清蒸后再爆炒，炒到干吧為止，喜歡放些辣椒，籽鹽。味道極好。

6，怎樣做羊肉更美味

冬季滋補清燉羊肉(圖解) 原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！現在就能喝了！！

我們有下列羊肉烹調制作技術視頻示范講座。如需請和dtgcjsyjs@sina.com聯系蔥燒羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-1 大蒜燜羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-2 當歸生姜燉羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-3 附子羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-4 清炒羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-5 酸辣羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-6 燒羊扒（微波爐系列）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-7 蝦仁豆腐燉羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-8 炸羊肉串硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-9 麻辣羊羹硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-10 羊肉酸菜煲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-11 芫爆散丹（羊肚）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-12 奶油銀絲（百頁）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-13 小炒羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-14 生蒸羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-15 黃燜羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-16 紅燒羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-17 蔥爆羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-18 紅燜羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-19 小籠蒸羊排硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-20 當歸枸杞燉羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-21 紅燒羊排骨硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-22 紫姜菠蘿羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-23 冬瓜汆丸子硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 羊肉炒苦瓜硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-25 蔥爆羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 紅燒羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-27 翡翠蒜香羊肉丸硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-28 豆瓣羊頭肉　　　　　　硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-29 孜然羊肉片硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-30 何首烏燉羊肉　　　　　硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-31 炒膻鮮（上）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-32 炒膻鮮（下）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-33 滑熘羊肉片硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-34 燒羊肉豆腐硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-35 羊肉燒鰱魚硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-36 羊肉煲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-37 草菇燒丸子硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 白切羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 羊肉鯽魚煲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 羊肉魚子豆腐硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 蒜泥羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-24 紅甜椒醬羊排硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-25 羊肉燒胡蘿卜硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 酸辣羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 香菇羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 紫姜羊肉絲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 蒜苔羊肉絲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 紅辣羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 紅乳羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 香辣羊肉絲硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 羊肉冬瓜硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 熟炒羊肉茄干硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 番茄羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 巴蜀潑辣羊腩硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-26 嫩炸羊肉串（微波爐系列）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-27 茄汁羊排（微波爐系列）硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-27 烤羊肉串硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-28 烤羊肉串2 硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-29 烤羊方硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-30 烤松子羊肉硬盤分類庫餐飲16-羊肉類-30

羊肉荸薺餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食年夜飯工藝：煮羊肉荸薺餃子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克。輔料：荸薺200克,韭黃200克,蘑菇(鮮蘑)20克,蝦米10克。調料：醬油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面醬15克,味精2克,料酒20克,香油2克,鹽4克。教您羊肉荸薺餃子怎么做，如何做羊肉荸薺餃子才好吃 1.　蝦米洗凈，切碎; 2.　荸薺洗凈，拍碎; 3.　羊肉洗凈，切小丁; 4.　蘑菇洗凈，瀝干，切末; 5.　韭黃洗凈，瀝干，切末; 6.　將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合; 7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了; 8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子; 9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。適用人群：　　準備懷孕的男女健康提示：　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 　　2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。羊肉荸薺餃子的制作要訣：餃子皮：面粉加水適量揉勻，搓成長條，切成圓球，搟成一個一個薄面皮即可。山藥桃仁羊肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉山藥桃仁羊肉湯的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您山藥桃仁羊肉湯怎么做，如何做山藥桃仁羊肉湯才好吃 1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。 2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。 3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時，調味即可。孜然炒羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒孜然炒羊肉的制作材料：主料：羊肉250克,凈紫甘藍葉適量。調料：蔥花,姜末,蒜末,胡蘿卜丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,淀粉,生抽,色拉油各適量。教您孜然炒羊肉怎么做，如何做孜然炒羊肉才好吃 1.羊肉切粒，加鹽、雞精、淀粉上漿，過油待用。 2.鍋入又燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末、胡蘿卜丁焗香，放入羊肉粒和鹽、雞精、生抽炒勻，撒上孜然粉，出鍋裝在紫甘藍葉上即成。孜然炒羊肉的制作要訣：爆炒時間要短，不然羊肉會老。蘋果橙子燜黃羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：酸甜味工藝：燜蘋果橙子燜黃羊肉的制作材料：主料：凈黃羊肉1750克。輔料：西式土豆泥1250克,西式泡葡萄400克,腌西瓜400克（見該菜制作）,香菜葉10克。調料：蘋果500克,橙子250克,白糖50克,紅葡萄酒100克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯750克（見本鮮味型）。蘋果橙子燜黃羊肉的特色：甜酸濃厚，咸鮮適口。教您蘋果橙子燜黃羊肉怎么做，如何做蘋果橙子燜黃羊肉才好吃 1.將凈黃羊肉切2.5厘米的核桃塊入盆，加入清水沒過肉，浸泡24小時，瀝盡血水去其膻味，搌干，撒入鹽10克、胡椒粉、紅葡萄酒50克，腌2小時。將蘋果、橙子去皮、核、蒂，切片。 2.鍋炙好，入油燒至七成熱，下入羊肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，下入羊肉塊、蘋果片、橙子片，加入雞湯燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至黃羊肉熟透耙軟，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果片、橙子片一起過粗籮，入鍋成泥，調入鹽、白糖、紅酒，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉，在盤邊點級橙子花片即成。將其他配料分別盛入小碟，與之一同上席。香菜羊肉水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食陽痿早泄食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：本味咸鮮工藝：煮香菜羊肉水餃的制作材料：主料：小麥富強粉250克,羊里脊250克,香菜100克,豬肉(肥)100克輔料：雞蛋150克調料：大蔥20克,姜10克,植物油20克,鹽3克,味精2克,醬油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克香菜羊肉水餃的特色：皮薄餡大，面軟肉鮮，咸鮮中還透著羊肉，香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。教您香菜羊肉水餃怎么做，如何做香菜羊肉水餃才好吃1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。 2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，搟成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。羊肉枸杞湯的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方陽痿早泄食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：煮羊肉枸杞湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克輔料：枸杞子20克調料：姜12克,黃酒5克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,鹽3克,花生油15克教您羊肉枸杞湯怎么做，如何做羊肉枸杞湯才好吃羊肉去筋膜，洗凈切塊，生姜切片。待鍋中油燒熱，倒進羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙鍋中，加清水適量，放入枸杞子等，用大火燒沸，再改用小火煨燉，至熟爛后，加入料酒、生姜、蔥（切段）、大蒜、味精、食鹽和勻即可。用法：佐餐服食，也可單獨食用。小帖士-健康提示：效用：溫陽壯腰，補腎強筋。適用于腎陽不足所致腰膝酸軟、筋骨無力等癥。冬季養生藥膳小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。香燉羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：香辣工藝：燉香燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1000克輔料：豬肋條肉（五花肉）250克,小麥面粉20克調料：姜50克,料酒25克,辣椒油20克,豬油（煉制）150克,醬油10克,大蔥5克,大蒜（白皮）10克,香油8克,鹽10克,淀粉(玉米)10克,味精3克,胡椒粉5克教您香燉羊肉怎么做，如何做香燉羊肉才好吃1. 將羊肉洗凈；2. 辣椒油、干淀粉拌勻涂在羊肉皮上，下油鍋炸至金黃色時撈起；3. 豬五花肉先切塊炒香待用；4. 蔥切末、姜切片待用；5. 將炸好羊肉放入燉鍋內（用竹蔑墊底），加入高湯、料酒、姜、蒜、鹽、辣椒油、豬五花肉用旺火煮沸后，用文火燉至羊肉軟爛，取出；6. 撿去豬五花肉，羊肉切塊，擺入盤中；7. 用小碗，放入醬油、味精、香油、高湯、淀粉水調成芡汁；8. 將羊肉放入籠蒸20分鐘，取出撒上干淀粉；9. 炒鍋燒熱，下豬油，把羊肉倒入略炸后取出；10. 川椒末（辣椒粉）、蔥末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌勻，起鍋裝盤即可。香燉羊肉的制作要訣：因為羊肉需要炸制，所以要備豬油1000克，實耗150克。白切羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜補虛養身食譜營養不良食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：鹵白切羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克調料：大蔥25克,姜15克,料酒25克,鹽25克,鹵汁2000克白切羊肉的特色：蘸醬油食用，口味微咸而酥鮮教您白切羊肉怎么做，如何做白切羊肉才好吃1.羊肉清洗干凈，改刀成大塊，入開水鍋焯水，以除去異味。2.鍋內加老鹵及蔥，姜，黃酒，鹽及適量清水，燒開撇去浮沫，羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使浮起。開鍋后撇去污油，留凈油封住湯面，停火燜三四小時，待湯溫降至30-40度時起鍋。3.把起鍋的羊肉倒入大盤，趁熱拆凈大小羊骨，皮朝下，攤平放在盆里，待冷透后改刀裝盤。白切羊肉的制作要訣：白切羊肉是冷食品種，既適宜佐酒，也適宜下飯或作面的澆頭。

羊肉誰都會做重要不是材料是火候太長了會硬的沒法吃的有人說可以放點啤酒會比較好點我只是聽別人說沒試過你可以試試

燉羊肉，切塊，加蔥姜蒜、鹽、花椒、橘皮同燉。味香四溢