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1，黑芝麻有什么作用
2，黑芝麻的作用
3，黑芝麻有什么用處

1，黑芝麻有什么作用

黑芝麻古稱胡麻，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養素。《神農本草經》說，芝麻主治“傷中虛羸，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”。《本草綱目》稱“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，兩年白發返黑，三年齒落更生”黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起抗衰老和延年益壽作用。可以治便秘．利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。而且芝麻還含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可以促進新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。

黑芝麻有什么作用

2，黑芝麻的作用

可以補腎烏發

補血養顏美容

黑芝麻能補充維生素，還有補血作用。

作用黑芝麻湯圓　　黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。　　中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。　　一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。　　小孩吃了對身體增強了免疫力. 　　黑芝麻——滋潤皮膚，烏發養顏　　黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更生“，介紹了黑芝麻的神奇功效。　　另外，黑芝麻在美容方面的功效非常顯著：黑芝麻中的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤；黑芝麻能滑腸治療便秘，有滋潤皮膚的作用；芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，吃多了也不會發胖，有利于減肥；黑芝麻中亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇；常吃黑芝麻還有烏發的作用，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫發。　　貼心藥膳：黑芝麻黃面　　功效：美容烏發。　　原料：白面500克，黑芝麻100克。　　做法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調沖30克食用，亦可加鹽或糖少許。編輯本段化學成份　　含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、車前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。　　芝麻素異名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。　　分子式及分子量：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6 　　物理性質：122℃～123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮　　藥理作用：芝麻素抗病毒、殺菌劑、抗氧化劑、殺蟲增效劑、治療氣管炎

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。

黑芝麻的作用

3，黑芝麻有什么用處

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

芝麻自古以來就被稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。中醫學認為黑芝麻是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效，適用于身體虛弱、頭發早白、頭暈耳鳴等癥狀。芝麻治病秘方如下：　　治干咳：黑芝麻１２０克，白糖３０克，炒熟拌勻研末食用。治便血：黑芝麻５００克，紅糖５００克，炒焦研末，入紅糖攪拌均勻食用。治尿血：飲芝麻油，日服三次，每次１０毫升，兒童減半。治蜘蛛、諸蟲咬傷：用油芝麻研爛外敷

黑芝麻瘦肉湯材料：瘦豬肉200克，黑芝麻50克，胡蘿卜50克。調料：高湯，蔥絲，鹽，雞精，香油做法：1，將黑芝麻洗凈瀝干，豬肉洗凈，切成小塊焯水，胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊備用。2，鍋內倒入高湯，放入肉塊，胡蘿卜，黑芝麻，大火燒開后轉小火燜煮1小時，加入適量的鹽和雞精，淋入香油，撒上蔥絲即可。黑芝麻中含有各種營養成分，及大量的維生素E，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，宜氣力之功效，可滋補肝腎，潤養脾肺，還可滑腸治便秘，是秋季飲食潤養之上品。黑芝麻黑豆泥鰍湯材料：黑芝麻、黑豆各120克，泥鰍約750克，陳皮1／4個，生姜2~3片。烹制方法：黑芝麻、黑豆洗凈，如胃寒者，宜炒；陳皮洗凈去瓤；泥鰍洗凈、宰凈，慢火煎至微黃.然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先武火煲沸改文火煲1個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，泥鰍和黑豆可撈起拌醬油佐餐用。夏日時成年人的脫發總比冬天要多，其一是天氣炎熱，促進了新陳代謝；其二發際的脂溢比冬天多；其三是休息和睡眠都比冬天差。因而夏日除了常洗滌頭發外，還要注意進服養血生發的湯品。黑芝麻黑豆煲泥鰍就有保青絲護容顏的功效。它是根據《太平惠民和劑局方》的“生發神效黑豆膏”變化而成，其方是以黑豆、黑芝麻和訶子皮組成，外用治脫發和白禿瘡發不生者，現以黑豆、黑芝麻煲泥鰍，既可健脾益氣養血又可補腎益精生發。回答人的補充 2009-06-06 12:567、炒芝麻治產后缺乳 ①芝麻30g,鹽末少許。 ②制用法：鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。 ③功效：養血通乳。用治婦女產后缺乳。 8、豬蹄芝麻湯治奶水不足 ①配料：豬蹄1只，黑芝麻25 g。 ②制用法：豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研成細末，用豬蹄湯送服。日3次。 ③功效：養血增乳。用治產后奶水不足。 9、芝麻、香油治蛐蜒入耳 ①配料：芝麻及香油。 ②制用法：以芝麻及其油作餅，枕臥。 ③功效：治蛐蜒入耳。 10、芝麻10克、核桃仁2個、生姜2片，共嚼食，細嚼慢咽，每晚1次。功效：對哮喘有減輕作用。 11、芝麻核桃乳蜜飲黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內。每次各取1匙，沖入牛乳（或豆漿）1杯，并加蜂蜜1匙調服。功效：滋補肝腎、明目潤燥，輔助近視及雙目干澀、大便干燥治療。 ----《中國食品報》2004.11.27 12、因芝麻有營血、潤腸的作用，對于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人，每日3次，每餐1湯匙服用。功效：對胃痛、胸悶有預防作用。 13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盤1具（焙干），共研細末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日兩次，每次1丸。功效：對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。 14、因芝麻含有多種促進上皮細胞生長發育的多種維生素和不飽和脂肪酸，長期服用有黑發、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，連服數月。功效：可預防須發早白、發枯脫落。回答人的補充 2009-06-06 12:57 15、取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天1次食用。功效：可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發早白，對“少白頭”有良好的治療作用。 16、黑芝麻粥： ①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。 ②方法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉微火至米爛粥稠時（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。 ③功效：坐月子補身。 17、芝麻聰腦湯： ①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個，白芍、生地各40克。 ②方法：水煎后取汁飲用。 ③功效：有增強記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。 18、芝麻連翹治小兒瘰疬 ①秘傳方：芝麻、連翹等分。 ②制用法：搗碎，研末。頻頻食用。 ③功效：清熱，解毒。用治小兒瘰疬。 19、芝麻碎茶飲、藥引由于芝麻具有其特殊的營養成份，所以選用優質芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營養及補身作用。 20、防治非典（1）芝麻10克，紅棗30克，蓮子20克，糯米100克，水1000克，文火煮2個小時待湯汁粘稠食用。堅持食用具有清痰化瘀，理肺之功效。（2）北京小湯山醫院病員食堂營養學家吳海寰向記者透露非典患者每日食譜的打造過程。針對患者應多攝入維生素和微量元素的問題，他們搭配了大量的水果、蔬菜和堅果。維生素A可提高機體抵抗力，可從一些蛋奶類、動物肝臟、黃紅色蔬菜中獲得；維生素C可抑制病毒合成，所以他們搭配了大量的蔬菜和水果，蔬菜多為青椒、番茄、菜花等，水果多為柑橘類，至于維生素E，可以從新鮮的植物油和堅果里獲得，如芝麻、核桃、栗子等。在微量元素方面他們關注的是硒、鋅和銅的攝入。 21、芝麻的常見食用方法 ①休閑食法 ②加入面食食用 ③涼拌菜佐料 ④烤制食品 ⑤油炸食品佐料 ⑥元宵餡佐料 ⑦蘸糖葫蘆

黑芝麻有什么用處