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1，馬鈴薯的作用
2，土豆的功效與作用
3，馬鈴薯有什么功能
4，吃土豆有哪些功效與作用
5，多吃馬鈴薯有什么好處

1，馬鈴薯的作用

馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補糖類蛋白質維生素礦物質等。

你問的應該是PDA中的馬鈴薯的作用吧？主要是淀粉，作為微生物生長的C源，作為微生物生長的必需營養物質

有地下蘋果之稱。富含糖類，含有較多的蛋白質和少量脂肪，也含有粗纖維、鈣、鐵、磷，還含有維生素c、維生素b1、維生素b2以及分解產生維生素a的胡蘿卜素。每100克鮮馬鈴薯所產生的熱量達318千焦。比一般谷物食品高1倍多，比蘿卜、甘藍則高2倍。同等重量的馬鈴薯的營養價值是蘋果的3.5倍。馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用，可治神疲乏力、筋骨損傷、心臟病、關節腫痛等。

馬鈴薯的作用

2，土豆的功效與作用

土豆的功效與作用土豆的功效與作用有哪些呢？土豆大家都不陌生，土豆經常上我們的餐桌，土豆大家都知道可以做成美食，那么知道它其中的作用與功效是什么嗎？下面我來告訴大家土豆的功效與作用是什么。　　土豆的功效與作用1 　　土豆的功效與作用　　 1、補充營養成分、可作正餐　　馬鈴薯帶有豐富多彩的維他命及鈣、鉀等營養元素，且便于消化，營養豐富。能提供身體很多的能源，人只靠土豆和脫脂牛奶就得以保持性命和身心健康，在歐洲國家非常是北美地區，馬鈴薯早已變成第二正餐。　　 2、與立健脾養胃、健脾利濕　　馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維生素、維他命C等，能推動腸胃的消化吸收作用。　　馬鈴薯帶有很多膳食纖維素，能寬腸潤腸　　 3、寬腸潤腸　　馬鈴薯帶有很多膳食纖維素，能寬腸潤腸，協助機體立即代謝新陳代謝內毒素，避免便秘，防止消化道疾病的產生。　　 4、降血糖降血脂、養顏美容　　馬鈴薯能提供身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化，防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益于防止主動脈粥樣硬化的產生。馬鈴薯另外也是一種堿性蔬菜，有益于身體酸堿，中合身體新陳代謝后造成的酸性物質，進而有一定的美容護膚、延緩衰老功效，常常吃土豆的人身心健康，老得慢。　　 5、利濕消腫　　馬鈴薯含有的鉀能替代身體的鈉，另外能將鈉排出來身體之外，有益于高血壓和腎炎水腫病人的康復治療。　　 6、減肥瘦身　　馬鈴薯是含有膳食纖維素的食材中，較為罕見的另外帶有很多維他命、礦物的食材，每148克馬鈴薯造成的發熱量僅為100熱量，真實的木薯淀粉成分不上2%，只含0.1%的人體脂肪，能合理控制大家日常飲食中人體脂肪總產量的攝取。　　馬鈴薯有非常好的關愛皮膚、維護保養容貌的作用　　 7、護膚美容　　馬鈴薯有非常好的關愛皮膚、維護保養容貌的作用。新鮮馬鈴薯液汁立即涂覆于臉部，美白功效十分顯著。人的皮膚非常容易在酷熱的夏季被曬傷、曬傷，土豆汁對消除色斑實際效果顯著，而且沒有副作用。馬鈴薯對眼部皮膚也是有明顯的.美膚實際效果。將熟土豆切片，貼在雙眼上，能緩解下眼袋的水腫。把馬鈴薯切一片敷在臉部，具備護膚美容、降低皺褶的顯著成績。年青人皮膚植物油脂代謝充沛，常受青春痘、痤瘡困惑，用棉絮沾新鮮土豆汁擦抹傷處能夠處理這一問題。　　馬鈴薯的服用忌諱　　1、吃土豆要削皮吃，有芽眼的地區一定要挖掉。以防中毒了。　　2、切完的炒土豆絲或片不可以長期的侵泡，泡長時間會導致水溶維他命等營養成分外流。　　3、買馬鈴薯時不必買皮的色調發白和發芽的土豆，以防龍葵素中毒了。　　土豆的功效與作用2 　　1、土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。　　2、土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對于增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用　　3、土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生　　4、土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。　　5、土豆有呵護肌膚，保養容易容顏的功效，新鮮的土豆汁直接敷于面部，可以美白淡斑，修復曬傷，減少臉部油脂分泌旺盛，改善青春痘，熟的土豆片敷于眼部周圍，可以有效減輕眼袋浮腫。　　6、土豆發芽不能大量食用，土豆發芽了會產生大量龍葵素，龍葵素是一種生物毒素，少量食用對于人體沒有毒害作用，進食超過200mg會出現中毒現象，所以不要過量食用發芽土豆　　7、吃土豆時一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龍葵素過量食用中毒

土豆的功效與作用

3，馬鈴薯有什么功能

做淀粉

土豆含淀粉較多，適合做土豆粉

馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，為數達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。　　馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。

主要作為人類的菜肴。

馬鈴薯有什么功能

4，吃土豆有哪些功效與作用

【導讀】土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋，生活中再熟悉不過的食材了。其實大多數菜里，土豆又很入味，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。吃土豆好處有哪些功效與作用？藥補不如食補，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，吃土豆好處有哪些具體如下：小兒吃土豆好處有哪些功效與作用土豆營養豐富、口感好，可以制作成土豆絲、土豆片、土豆丁、土豆條、土豆塊、土豆串等食物，可以蒸、煮、鹵、炸、炒出各種不同的風味，深受幼兒們喜愛。土豆含有大量的蛋白質和B群維生素，可以增強體質。特別是沒有食欲的小兒，堅持吃一段時間的土豆，能夠促進身體健康，且不易長胖。孕婦吃土豆好處有哪些功效與作用土豆含有大量的蛋白質，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見孕婦吃土豆好處有助于胎兒的大腦發育，對以后智力的發展有促進作用。吃土豆好處有哪些功效與作用？女性吃土豆好處有哪些功效與作用土豆是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優質纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪與優質淀粉等營養元素，有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。此外，土豆還可以增白、防曬、防黑、清斑的療效呢。幼兒吃土豆可以美白、潤滑肌膚，起到美容護膚的效果。男性吃土豆好處有哪些功效與作用生活在現代社會的男性上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。年輕男性皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。老年人吃土豆好處有哪些功效與作用土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治老年人淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能輔助治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的老年人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的老年人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。相關閱讀：

5，多吃馬鈴薯有什么好處

土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、魚翅、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆這樣的“大路食物”。其實，土豆含有人體所需要的許多營養物質，在各類食品中，只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。土豆入藥始載于《本草拾遺》，中醫認為其性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。現在研究證明，土豆對消化不良的治療和利尿有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。土豆還有防治神經性脫發的作用，用生土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著的效果。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動，有通便和降低膽固醇的作用，可治習慣性便秘。土豆中含有豐富的維生素Ａ和維生素Ｃ以及礦物質，優質淀粉含16.5%，還有大量木質素等，對人體的營養價值較高，被譽為“第二面包”。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一種有毒的龍葵素，發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。

自從18世紀起，土豆就成了德國人最愛的食物，在任何一張菜單上都能看到土豆的名字。可以毫不夸張地說，無論是數量還是吃法，要評個吃土豆餐的“世界冠軍”，非德國人莫屬。心靈手巧的德國人能把土豆餐做得令人眼花繚亂，什么煮土豆羹、蒸土豆糕、調土豆醬、煎土豆餅、炸土豆條、烤土豆團子等。烹飪時還會在土豆中加入各種作料如黃油、果醬、咖喱粉以及肉絲、青菜、水果等等。典型的德國土豆餐是這樣制作的：把洗凈的土豆去皮，放入水中煮熟后(也可以用土豆泥)加上黃油，然后放到盤中與白香腸及酸菜配著吃，如果再加些芥末醬味道會很不錯。天天土豆不重樣一個德國營養師專門為老百姓配制了一周營養土豆餐：周一是土豆泥與肉排，周二是土豆沙拉，周三是土豆就香腸，周四是土豆丸子，周五吃薯條，周六是烤土豆套餐，周日則是鹽味土豆。巴伐利亞黑森林的特色菜“皮歇爾施坦因”，就是用土豆、三種肉和七種蔬菜一起燉成的土豆湯，這道菜色香味俱佳。同樣，在柏林，人們用臘肉和加有香料的肉腸來燉土豆。在法耳茨，則是用芹菜和奶油一起來燒土豆。還有配上兩條法蘭克福香腸的土豆沙拉更是無處不在。在德國萊茵河以西的萊茵蘭地區，土豆拌上蛋黃醬就是一道冷食。而在巴騰州，土豆不冷不熱時再加上醋油沙司和洋蔥，味道非常不錯?？坡∪诉€發明了用土豆、蘋果和燒好的黑香腸混合烹調而成的一種叫“天上人間”的土豆餐。土豆營養賽蘋果土豆餐不僅美味，在德國人的眼中還可以減肥。據德國營養醫學研究發現，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同時，土豆中還含有人體需要的很多營養成分，如碳水化合物、維生素、鈣、鎂、鉀等，比米面的營養更全面，甚至連營養價值很高的蘋果也相形見絀。按德國營養學觀點來看，1斤土豆的營養價值大約相當于4斤蘋果。所以有德國營養醫學師斷言：“每餐只要吃牛奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養成分?！? 中國傳統的觀點認為，土豆只是一種含有很多淀粉的食物，其實土豆確實非常的營養。除了平常經常吃的炒土豆絲、熗拌土豆條、土豆燒牛肉之外，還可以把土豆做成或涼或熱的土豆泥，以及土豆沙拉等。平常動動腦筋，將普通的土豆做成不同的菜肴，將為你的生活增色不少。

抗癌

消化不良，利尿

補充維生素Ａ和維生素Ｃ以及礦物質