3、鹽水浸泡豆腐，這樣煎的時候不容易碎,家常豆腐做法1、材料北方豆腐1、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖、植物油做法1、豆腐切成厚片，用醬油腌制10分鐘，取出,4.將姜、蒜片、小蔥放入剩余的油中翻炒，將腌制好的醬油豆腐煮熟后加入豆腐,8.將豆漿倒入豆腐盒中,自己在家煮黃豆豆腐做法:食材:黃豆、清水、雞蛋。
材料:黃豆1顆。提前一晚泡黃豆。2.攪拌機磨豆漿。3.撇去豆漿表面的浮沫。4.豆漿過濾。5.煮豆漿，邊煮邊不停攪拌，防止鍋底糊。6.豆漿煮好后關火，靜置十分鐘后慢慢倒入40毫升米醋。7.攪拌，直到豆漿結塊。8.將豆漿倒入豆腐盒中。9.蓋上蓋子。10.壓重物半小時左右。11.即可完成脫模。
自己在家煮黃豆豆腐做法:食材:黃豆、清水、雞蛋。1.先將150g的黃豆用清水浸泡一晚，第二天就可以胖胖的了。2.取出后倒入破壁機中，再倒入1000毫升清水制成豆漿。過一段時間，出漿率會更高。3.鋪好后倒入有紗布的大碗中，濾出豆漿。剩下的豆渣可以用來做油條，非常好吃。4.將豆漿倒入鍋中，大火燒開，攪拌，防止糊鍋。煮沸后轉小火煮2分鐘。關火晾至室溫，倒入大碗中。然后打入三個雞蛋，攪拌均勻。5.我們再取一個模具，鋪上耐高溫的保鮮膜，不用模具的大碗，把豆漿再次過濾后倒入模具，蓋上保鮮膜，防止水蒸氣滴落。6.放入蒸鍋，冷水蒸。水開后，用中火蒸30分鐘。是時候拿出來了。等涼了暖了，撕掉保鮮膜慢慢拿出來。7.切成自己喜歡的形狀就可以吃了。彩蛋豆腐做好了，滑嫩入口即化，還有專門的Q彈。如果想吃涼的，炒的，燉的都很好吃。
3、在家做 豆腐怎么做家常豆腐做法1、材料北方豆腐1、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖、植物油做法1、豆腐切成厚片，用醬油腌制10分鐘，取出。2、姜蒜切片，蔥花，切蔥，3.加熱約50g植物油，煎豆腐片至兩面金黃取出。4.將姜、蒜片、小蔥放入剩余的油中翻炒，將腌制好的醬油豆腐煮熟后加入豆腐，5、翻炒幾下，加點開水，放一點糖，一點鹽，慢慢瀝干汁。6.上菜后撒上蔥花，小貼士1。不要用醬油或者紅燒醬油，這些是有顏色的，炒出來的菜會是黑色的。2.蔥、姜、蒜炒好后，放點肉末進去會更好吃，3、鹽水浸泡豆腐，這樣煎的時候不容易碎。4、醬油腌制，鹽要適量。
