因為是元旦剛帶來的，沒理由這么鮮嫩的水芹菜趕緊吃,water芹菜正確的吃法是涼拌炒，比如芹菜豆腐干,我舍不得脫葉子，就一起炒了葉子,水芹又名水影、西本山芹菜、牛草、楚魁、道勤、秦書、葉燁芹菜等,水芹屬于傘形科，水芹菜屬,后面是水芹菜也就是水芹,吃的時候不要吃芹菜葉子1和芹菜葉，含有大量苦味，含水量低。

water 芹菜正確的吃法是涼拌炒，比如芹菜豆腐干。所需材料及具體步驟如下:食材及配料:水芹菜1茶匙、豆腐干4塊、野蔥2根、紅干。具體步驟如下:1 .水洗芹菜，晾干，切成長條備用。2、蒜瓣洗凈切片，野蔥斜切。3、水芹菜切成豆干大小的段，放鹽讓味道更好。4.將干紅辣椒、野蔥和蒜片放入碗中，然后加入蠔油、鹽、醬油和少許醋，制成混合物。5.把調好的混合物倒在芹菜豆腐干上，一道美味的涼菜就做好了。水芹菜也可以用來炒肉片:先將肉片和水芹菜洗凈備用；然后鍋中放油，油熱時先將肉片翻炒，再放入干紅辣椒；翻炒一會兒，加水芹菜，然后加鹽、胡椒粉、耗油；翻炒一會兒，然后加水，最后加點糖和青椒。等肉片和水熟了，就可以出鍋了。

water 芹菜和芹菜的區別主要體現在兩個方面。如下:生長習性不同，水芹菜一般生長在南方的河溝和水田旁，水質較深，土層肥沃。而芹菜多為干燥，常見于北方地區。形態特征不同。水芹的莖很小，呈淡綠色，聞起來淡淡的。芹菜的莖是細長的，空心的，粗的，兩者放在一起明顯不一樣。吃的時候不要吃芹菜 葉子1和芹菜葉，含有大量苦味，含水量低。如果不去掉，會影響整體的口感和味道，所以很多人吃的時候都會去掉。2.芹菜葉子中的亞硝酸鹽含量遠高于莖中的亞硝酸鹽含量，而芹菜是一種致癌物質，所以人們為了健康不得不放棄葉子中的大量營養物質。

沒錯，水芹菜北方很少，南方只有春天才有。我的蒜水芹菜是南京的朋友帶的。那時候還是冬天，越來越珍貴。因為是元旦剛帶來的，沒理由這么鮮嫩的水芹菜趕緊吃。因為沒到，所以很小很嫩。我舍不得脫葉子，就一起炒了葉子。那時候我瘦了，吃素了，不吃肉了。

前面是老太婆，又名蒲公英、黃花苗、黃花紫羅蘭、黃花郎、木山藥、薄漿、補丁、牛奶或苦苜蓿等。多年生草本植物，種子上有白色冠毛的頭狀花序。后面是水芹菜也就是水芹，水芹屬于傘形科，水芹菜屬。多年生水生多年生草本植物，水芹又名水影、西本山芹菜、牛草、楚魁、道勤、秦書、葉燁芹菜等。