要說炸薯條怎么做才能酥脆，我這里有一個技巧。我做炸薯條方法和步驟都很簡單，只要記住三個主要步驟就可以炸出酥脆的薯條來，用了這個制作技巧，美食初學者也能輕松做出酥脆的炸薯條，家庭版巨無霸薯條成品圖有的朋友要問了，到底是什么技巧炸出來的薯條比較酥脆。

1、炸薯條怎么做才能酥脆？

你好很高興能回答這個問題！要說炸薯條怎么做才能酥脆，我這里有一個技巧。我做炸薯條方法和步驟都很簡單，只要記住三個主要步驟就可以炸出酥脆的薯條來，用了這個制作技巧，美食初學者也能輕松做出酥脆的炸薯條！家庭版巨無霸薯條成品圖有的朋友要問了，到底是什么技巧炸出來的薯條比較酥脆？我現在就給大家分享一下我炸薯條的制作方法。

2、怎么炸薯條才能讓薯條不軟？

對于家有寶寶的家庭來說，每次去肯德基、德克士是不是必點薯條呢?其實自己在家也可以炸薯條，但是自己炸出來的不像賣的外焦里嫩，原因是什么呢?其實炸薯條之前最好要冷凍一下!具體過程：1，土豆刮皮，洗干凈，切成薯條(你說你切的很好，就那么切，呵呵)2，切好的薯條沖沖水，把表面的淀粉去掉3，煮!煮到基本上粉了(要保持薯條的棱角，不能煮成個圓柱子不能太粉，不能筷子一夾就斷，)，撈起來，瀝水4，冰凍：不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。

要像凍餃子那樣凍，取個大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，(這個過程要細心哦)然后就可以放在冰箱里冰凍了5，至少冰凍3個小時，使之完全冰凍，把保鮮莫或保鮮袋一提，薯條就自然是一根一根的了6，炸!油燒到5，6成熱時，倒薯條(不能解凍，就是要冰凍的，剛從冰箱里拿出來最好)(油要比較多，要把薯條都浸在油里，受熱才均勻)保持比較大的火，就站在旁邊看，不要蓋子，用鏟子三不之撥弄一下，炸到麥當勞賣的薯條的樣子時(你自己一試就知道了，呵呵，很明顯的)，起鍋瀝油。

7，倒在大盤子里，趁熱撒鹽(麥當勞最后灑在薯條上的就是鹽)8，吃!!你就會發現你做出了麥當勞肯德基的薯條!!!很有成就感的!就是偏白色的薯條!!后來我一次煮一大鍋，冰凍，想吃就拿出來炸，有點速凍餃子的感覺。炸薯條為什么要冷凍呢?用清水浸泡薯條,泡2次,把淀粉質泡出后再把薯條吸干水分后燒熱油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分會被薯條吸收,到時就不脆了.，