現在，陽江刀具制作快成了陽江的支柱產業了。二戰末期，維多利亞諾克斯公司通過美國福利社向美國大兵發售其軍官刀，分布廣泛的美軍成為瑞士軍刀的活廣告，瑞士軍刀之名變得婦孺皆知，以前，陽江刀有個重要的特點，價格便宜，如今的瑞士軍刀產品行銷軍民兩途，都不改其本色。

1、陽江刀怎么樣？

現在，陽江刀具制作快成了陽江的支柱產業了。以前，陽江刀有個重要的特點，價格便宜，國外很多知名刀具企業的產品，陽江人按照產品照片大多能仿制出來，如果不是內行，根本看不出誰是正宗的。那個時候，陽江刀具做工還算精致，雖然熱處理不如正品那么好，但是其他指標和正品差距不大，有的高仿品，比很多正品還結實耐用。那時候，陽江刀可謂性價比極高，

當然，這些從法律角度來看，都涉嫌侵犯知識產權。一些喜歡國外刀具企業的產品的朋友，會用很低的價格買一個心儀的高仿品，也算蘿卜白菜，各有所愛，前提是他知道這是高仿品，不是正宗貨，但一些不法奸商，卻以這些高仿品冒充正品，按照正品的價格出售，從而獲取高額的利潤。這刺激了更多的人生產陽江刀具，品質也越來越差，決定一把刀的好壞，有以下幾個核心因素，刀材的選擇，是用1095鋼，還是S30V；熱處理工藝，以及研磨。

很多環節需要刀匠一人憑借工作經驗，手工完成的，所以，很消耗時間和體力。即使都是1095鋼，過愛用這種鋼材做出的刀具很多，但是性能不一，熱處理是關鍵，但是，現在一些陽江刀具作坊不講究這些，可謂蘿卜快了不洗泥，為了降低他們的成本，也偷工減料、粗制濫造，硬度和鋒利保持度都不行，敗壞了以前陽江刀具作坊積累下的好口碑。

2、瑞士軍刀是如何鍛造成名的？

說到瑞士，想必大家眼前浮現的便是白雪皚皚的阿爾卑斯山、做工精美的瑞士鐘表以及享譽全球的瑞士軍刀，旖旎的自然風光和悠久的制表傳統不必多言，瑞士軍刀是如何發端、繼而風靡全球的呢？??眾所周知，瑞士除了盛產鐘表，還盛產雇傭兵。瑞士的軍需用具業的發展緊隨雇傭兵行業，瑞士軍刀的誕生便是標志，瑞士雇傭兵威震歐洲，但其所列裝的刀具卻是由德國生產的。

在這樣的背景下，鞋匠哈沙·埃爾森納·奧特的四兒子卡爾·埃爾森納立志成為一名刀具工人，他在德國南部和法國巴黎學習制刀的相關知識，并于1884年結業回家。??卡爾的家鄉施威斯省位于瑞士中部，彼時還沒有工業，許多當地的年輕人為了生存不得不遠走美國、新西蘭等地，為了促進當地就業，也為了實現自己當初的夢想，卡爾發起并創建了瑞士軍刀行業互助會。

1891年10月，瑞士軍刀行業互助會制造出第一批發往瑞士軍隊的軍刀，??在初試成功之后，卡爾沒有繼續研制笨重的士兵刀，而是劍走偏鋒，轉而為軍官專門研制一種精巧實用的小刀。這把小刀除了原來士兵刀的主刀、鉆孔錐、開罐頭起子以及改錐外，還增加了兩把小刮刀和一個開瓶塞鉆，這種兩個彈簧六折刀式的小刀開多功能刀具風氣之先，被命名為“軍官刀”，并在1897年得到了專利，

1909年，卡爾的母親去世，為了紀念母親，卡爾將她的教名維多利亞作為軍官刀的商標。在1921年，諾克斯牌不銹鋼誕生，這為瑞士軍刀的生產發展帶來了契機，1923年，兩家公司的商標合一，大名鼎鼎的維多利亞諾克斯公司正式誕生。憑借“軍官刀”一炮而紅的維氏公司面對著紛至沓來的訂單，也逐漸開始了其完善改進之路，

在“軍官刀”的基礎上，瑞士軍刀又發展出木鋸、指甲矬、放大鏡等更多功能。從某種意義上講，瑞士軍刀已經不再是刀了，而是以刀為主的多功能工具，??除了多功能性之外，瑞士軍刀也體現了瑞士人的工匠精神。瑞士軍刀的品質可以用鋒利、結實、耐用三個詞來形容，瑞士軍刀鋼材的選擇和每種工具的實用性都經過精心的考量，其主刀的韌性及鋒利是眾所周知的。

為了使每一把瑞士軍刀都能讓人受用終生，生產商們還保留了一些手工制作工序，同時大量的應用了世界先進的微技術加工工藝，將軍刀的優良品質和多功能性發揮到登峰造極的產品，便是具有31種功能的“瑞士冠軍”。其生產工序達450多道，由64個獨立零件構成，刀和工具箱的總重量不到9.5克，這把刀被現代藝術博物館和德國實用藝術博物館作為工業設計精品收藏。