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本文目錄一覽

1，煮蛋的正確方法
2，如何正確地煮雞蛋
3，煮雞蛋的幾種方法
4，雞蛋怎么煮
5，怎樣煮雞蛋
6，雞蛋怎么煮
7，怎么煮雞蛋

1，煮蛋的正確方法

雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

煮蛋的正確方法

2，如何正確地煮雞蛋

鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋,大火燒開后就關火.這時不要掀鍋蓋,讓雞蛋泡在開水中5分鐘即可.這樣煮的雞蛋是一層一層熟的,嫩嫩的雞蛋, 咬一口下去,里面的蛋黃是一圈圈的,特別漂亮,而且營養(yǎng)不流失.如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鐘。這樣煮出來腥味也少一些. 再說一下有人吃雞蛋的時候剝蛋殼嫌燙了就拿冷水來沖雞蛋，這樣其實是非常不衛(wèi)生的，要是開水中拿出來冷水一燙就把很多附著在蛋殼上的病菌給吸了進去.

如果是煎蛋，你要用小碗，把蛋打到小碗里，攪拌。荷包蛋就不用了，直接放鍋里（荷包蛋要水的哈！！水冒泡了再放）

如何正確地煮雞蛋

3，煮雞蛋的幾種方法

煮雞蛋的小竅門:先將雞蛋放在冷水里浸濕，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂。此外，蛋皮也很容易剝下。　　五香茶雞蛋　　雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。　　1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。　　2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。　　荷包蛋　　雞蛋1個或數(shù)個，醬油、糖適量。　　1、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎　　2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口

煮雞蛋三部曲　　煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。　　將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。　　雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收。　　煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。

煮雞蛋的幾種方法

4，雞蛋怎么煮

水煮

雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。 -----------開飯喇美食網(wǎng)提供--------

煮雞蛋莫“實心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。　　將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。　　據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。　　“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

5，怎樣煮雞蛋

先把水煮開，再把雞蛋放進去。過3分鐘就好了

怎樣煮雞蛋1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間

鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋,大火燒開后就關火.這時不要掀鍋蓋,讓雞蛋泡在開水中5分鐘即可.這樣煮的雞蛋是一層一層熟的,嫩嫩的雞蛋,　咬一口下去,里面的蛋黃是一圈圈的,特別漂亮,而且營養(yǎng)不流失.如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鐘。這樣煮出來腥味也少一些. 再說一下有人吃雞蛋的時候剝蛋殼嫌燙了就拿冷水來沖雞蛋，這樣其實是非常不衛(wèi)生的，要是開水中拿出來冷水一燙就把很多附著在蛋殼上的病菌給吸了進去.

把雞蛋放到鍋里，水多過雞蛋的一大半，在用中火煮15分鐘。好之后撈出來放到?jīng)鏊铮?到5分鐘，直到蛋殼不太熱了就好了

涼水下鍋開鍋后關小火煮5分鐘就好要是想吃老一點的就在多3分鐘

看你要什么樣的煮法。第一種；先把雞蛋煎好在加水煮。第二種；先燒水，開了以后在敲放雞蛋。我老婆說吃雞蛋一天不超過6個

最簡單了涼水下鍋,水開后,煮3分鐘,關火,什么也別動,3分鐘后,取出吃吧

6，雞蛋怎么煮

大約在八九成熟營養(yǎng)最高．將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，這種做法很不科學。這是因為雞蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護膜，蛋煮熟后，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋內(nèi)這層空隙中。

10分鐘左右吧，加個5分鐘左右，半熟半生的！

先放點水，把雞蛋放里面，再在里面加點鹽，就可以煮了。大概10分鐘的樣子就會蛋黃不熟蛋清熟。

雞蛋的煮法： 1 ,雞蛋涼水下鍋。 2,打火煮到水開。 3，再煮3分鐘。這樣煮出來的雞蛋是蛋清熟蛋黃不熟。 4，如果再繼續(xù)上述 1 2 3的方法，把雞蛋在燜3分鐘，這樣的雞蛋就算是熟了。

雞蛋放入水中水剛沸騰即可拿起來，這樣應該蛋黃不熟蛋清熟

7，怎么煮雞蛋

在水里放些水放入鹽把雞蛋也放進一起煮7分鐘.就可以了. 煮好后把雞蛋敲打幾下他自然很容易撥，因為放了鹽所以容易些. 我還有1種辦法跟前面的有點相似煮好后把雞蛋敲打幾下沖水就可以了.

1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。 3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。 4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

先把雞蛋用針啄幾個洞，放條蛇鍋里去～～這樣是最有營養(yǎng)的～～～～

放在水中，用文火煮8~15分鐘，根據(jù)個人愛好可調(diào)節(jié)時間，煮的時間越短雞蛋越鮮。

放在水里煮

用水煮