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1，鄱陽湖有種很小的魚叫什么名字

鄱陽湖小銀魚吧!曬干了很好吃的!

銀魚

鄱陽湖有種很小的魚叫什么名字

2，鄱陽湖銀魚的銀魚告急

鄱陽湖銀魚主要分布在都昌縣境內的南峰、薌溪、萬戶、西源、周溪等鄉所屬的酬池湖、撮箕湖、石牌湖內。都昌鎮所屬后河頸還有一種紅眼銀魚。過去，全縣每年都可在鄱陽湖中捕撈到大量的銀魚，曬制的干品超過10萬斤。80年代初，干品產量曾達到16萬斤。但令人痛惜的是近年來，由于酷魚濫捕，甚至動用電網擊魚，致使湖內銀魚數量急劇下降。再加上圍墾和向湖內排放的污水污物日益增多，銀魚的繁殖和生長環境都惡化了，銀魚干品產量今天只有幾千斤了。如果再不采取措施，鄱湖銀魚將很有可能從人們的餐桌上消失。

鄱陽湖銀魚的銀魚告急

3，鄱陽湖銀魚干會發臭嗎

應該有吧！

什么魚都會的。

鄱陽湖出產的銀魚是國內外市場的暢銷產品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優越的自然條件。　　銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質地雪白透明，因而得名。銀魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養補品。

鄱陽湖銀魚干會發臭嗎

4，鄱陽湖銀魚怎么吃

做湯或者炸著吃都可以先用鹽腌幾分鐘然后用生粉拌勻直接放鍋里炸就行了炸成金黃色然后拌點椒鹽粉吃就可以了

鄱陽湖出產的銀魚是國內外市場的暢銷產品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優越的自然條件。銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質地雪白透明，因而得名。銀魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養補品。

5，關于鄱陽湖的特產銀魚

銀魚 yínyú (《綱目》) 英語名：whitebait【拉丁名】Hemisalanx prognathus Regan亦稱冰魚(icefish)或玻璃魚(glassfish)。銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。見於東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利。掠食魚。銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產于長江口的體形略長，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖就盛產銀魚。太湖銀魚有四個品種：太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。【異名】王余(《爾雅》郭璞注)，蛤殘魚(《爾雅翼》)，銀條魚(《日用本草》)，面條魚(《黃渤海魚類調查報告》)，大銀魚(《魚類分類學》)。【來源】為鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。【動物形態】銀魚，體細長，近圓簡形，后段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體后3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。體側各有一排黑點，腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，后端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。【生存環境與分布】可以生活于近海的淡水魚，具有海洋至江河洄游的習性。分布山東至浙江沿海地區，尤以鄱陽湖，長江口崇明等地為多。我國的太湖盛產銀魚。少數種類分布到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地區。【化學成分】可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。【性味】《日用本草》："味甘，平，無毒。" 【歸經】《本草求真》："入脾、胃。" 【功用主治】補虛，健胃，益肺，利水。 ①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。" ②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。" ③《醫林纂要》："補肺清金，滋陰，補虛勞。" ④《隨息居飲食譜》："養胃陰，和經脈。" 【相關傳說】從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間，它倆看到人們過著美滿幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結為夫妻，過著男耕女織，相敬相愛的自由生活，再也不愿回水晶宮了。后來，龍王知道了，認為銀果、銀花違犯令條，罪不能容，便派水兵水將，將它倆捉拿回宮問罪，并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮，永為全身透明的小魚。從此，銀果，銀花只能在淺水處游動。它倆感情深厚，銀花在人間有身孕了，肚子日漸大起來，游動也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠游，并為銀花尋找食物。不料這又被龍王知道了，龍王頓時大怒，即刻傳旨，不許出生。銀果、銀花一聽，悲痛萬分，相互流淚不止。銀果說：“這不是讓我們斷子絕孫嗎？”銀花接著說：“我們已是夫妻，怎能沒有兒女，我決意破肚而死。這樣能保全后代繁衍下去。”說罷，銀花便游向碎石，破腹產卵而死。銀果一見銀花死去，它安置好卵子，也很快死去了。這是一段神話故事，不足為信。但銀魚的生命只有一年，確為事實。漁民們捕獲的銀魚，不論大小，都是當年的魚。銀魚營養分析　　銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

銀魚燉蛋最好

鄱陽湖出產的銀魚是國內外市場的暢銷產品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優越的自然條件。銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質地雪白透明，因而得名。銀魚肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養補品。

銀魚羹吧，吃的比較多。。。大家都那么做，估計營養肯定不錯

6，銀魚是什么樣子的

銀魚透明，頭平扁，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個，曬干后似雪白銀條，故名“銀魚”。鄱陽湖的珠湖銀魚——魚中精品，珠湖銀魚肉美味鮮，營養豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養補品。珠湖當地銀魚根據品種大小又分為：“面條”——體型較大，肉質厚實，口感很好，適合用作休閑食品，營養價值高；“zao hu”（鄱陽當地發音）——體型較小，味道鮮美，有種特別的香味，營養價值最高；中等的銀魚就直接稱為銀魚，日常炒菜用，小炒后色香味俱全。鄱陽湖的珠湖銀魚和太湖等地的銀魚不同。珠湖銀魚全屬定居型一類，不是回游型，故而味道特別鮮美。每到金秋十月，漁民們就用密網在湖中揚帆隨風跑網。漁民們多把鮮銀魚曬制成淡銀魚干。如果趕上好天氣，銀魚干雪白得象蘿卜絲一樣。陰天涼干的銀魚就泛黃了。雖然色澤不一樣，但它們的營養價值都很高。令人痛惜的是近年來，由于酷魚濫捕，甚至動用電網擊魚，致使湖內銀魚數量急劇下降。再加上圍墾和向湖內排放的污水污物日益增多，銀魚的繁殖和生長環境都惡化了，銀魚干品產量從80年代初的16萬斤到今天只有幾千斤了。如果再不采取措施，鄱陽湖的銀魚將很有可能從人們的餐桌上消失。

古稱白魚、玉簪魚，又名銀條魚面條魚等。銀魚成魚身長6～9厘米，呈圓柱形，尾部稍側偏，魚頭扁平，吻尖短，眼睛大，魚身無鱗，潔白如銀，故名。銀魚體柔若無骨無腸，呈半透時狀，漫游水中似銀梭織錦，快似銀箭離弦，所以古人又把它喻為玉簪、銀梭。銀魚若是被捕獲撈出水面，會立即變成白色，如玉似雪，令人嘖嘖稱奇。　　據史料記載，銀魚早在春秋戰國時就被人們看中，視其為圣魚、神魚。據傳，當年三同大夫屈原遭楚茂襄王放逐，懷石沉于汩羅江，百姓聞之，爭相投粽子于水中相救，那粽子里的糯米飯粒便化作一尾尾靈動的白色小魚兒，千千萬萬聚在一起，托起屈原，順江而下，進入洞庭湖后，湖面上頓時白光沖天，引來眾多人望光而拜。人們發現并撈起屈原遺體后，安葬悠陵建廟而祭祀。然而，那小小的白色魚兒卻不愿意去，便從此生活在洞庭湖中。《漁父》中說：“安能以皓皓之白，而蒙也俗之塵埃乎。”既方屈原之清白高潔，也說銀魚潔白忠誠。從此，人們便把洞庭湖銀魚視為神魚，多加保護，久而久之，洞庭湖里的銀魚越來越多。　　后來，人們發現洞庭湖銀魚不但潔白忠誠，而且肥美鮮嫩，于是有人把它烹制成各色各樣的肴饌，成為人間不可多得的美味佳肴。在唐宋時期，就有食用洞庭湖銀魚的記載，如唐人詩云：“白白湖魚入饌來”。又如宋人張先詩有“春后銀魚霜下鱸”之句，把銀魚與鱸魚相提并論，可見銀魚已被人們列為魚中珍品了。到了明代，弘治年間出版的《宋氏養生部》記有“銀魚宜調面油煎”，意思是說，把銀魚拖糊煎炸，是最好的烹飪方法之一。李時珍在《本草綱目》中對銀魚作了較詳細的記述：“銀魚，被人尤重小者，曝干以貨四方，清明有子，食之甚美；清明后出子瘦，但可作酢臘耳。”總結了當地人捕撈銀魚的時間和加工方法。清康熙年間，銀魚被列貢品進獻皇室，足見身價之不凡。　　“洞庭枇杷黃，銀魚肥又香。”五月枇杷黃熟之時，正是銀魚上市之季。每當此時，洞庭湖畔，商賈云集，皆緣于銀魚，已成為洞庭水鄉歷年的又一風景。　　洞庭湖銀魚在長期繁衍中，分為好幾個品種，其中以短尾銀魚和寡齒短吻銀魚為上品。這兩種銀魚體長8厘米左右，通體潔白無鱗，若無骨無腸而呈半透明狀，既肥嫩，又鮮美。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。中醫認為銀魚葉甘，性平，回補虛，健胃、益肺、利水。可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽等疾患。洞庭湖銀暢銷海外，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。　　銀魚入肴是席上珍饈。看之，色澤賞心悅目；聞之，鮮香誘人，口舌生津；食之；味美可口，齒頰留香。銀魚的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮燴燉皆可，最具特色莫過于炸炒煎和做湯羹。　　干炸銀魚，色澤金黃，食之又松、又脆、又肥、又香。銀魚經調味腌漬，衷上蛋液，醺勻面包糠，入四五成熱油鍋中炸熟，具有外層酥脆集香，內層松軟鮮嫩，別有風味。　　炒食銀魚，肥香鮮嫩，佐以它料，變化多端風味各具。如“銀魚炒蛋”，菜色黃白相當，鮮嫩味美，其滋味細嫩如蝦米。　　蒸食銀魚，魚肉清香，鮮嫩油潤，肥而不膩。如用蝦仁、肥膘肉泥同蒸，其形似燕窩，是一款上乘的高檔菜肴。　　用不同的配料制成“銀魚湯”，色味俱佳，鮮美可口。如可以配雞絲、肉絲、草菇、雞蛋等，分別制成“雞絲銀魚湯”、“肉絲銀魚湯”、“草菇銀魚湯”、“金絲銀線湯”等湯菜。　　洞庭湖銀魚還可制銀魚干，纖細靈秀，形如玉簪，不變味，不變質，耐收藏，從古到今都是饋贈親朋好友的佳品。食用銀魚干時，用溫水浸泡漲發，洗凈后便可烹調，或炸、或炒、或蒸、或做湯、風味無不絕妙，或酥或脆、或軟嫩或筋道，盡在不言中。　　在湘菜中，洞庭湖銀魚系列菜品，現有古代之風雅，又有時尚之風采，從而獨領風騷。　　古稱云夢澤。中國第二大淡水湖。位于湖南省北部，荊江南岸，水面跨湘、鄂兩省，為斷陷湖。湖面高程33.5米，面積2740平方千米。蓄水量 178 億立方米。它南接湘、資、沅、澧四水，北納長江干流松滋、太平、藕池、調弦四口（后者已于1958年封堵斷流）分流，湖水由岳陽城陵磯泄入長江。湖口多年平均徑流量為3469億立方米。洞庭湖是長江流域最主要的集水、蓄洪湖盆，對洪水起著很大的調節作用，削減洪峰流量近30％左右，如1954年，最大入湖流量為6.9萬秒立方米（7月31日），出湖最大泄量僅4.2 萬秒立方米（8月2日），減輕了汛期洪水對長江中、下游的威脅。洞庭湖原來號稱“八百里洞庭”，后因四水和四口長期攜帶大量泥沙的淤積，加上人工圍堤墾殖，湖面縮小，湖水變淺。1949年湖面積尚有4360 平方千米，而現在的湖面已較那時的縮小了 1／3以上，并被新漲陸地分隔成東洞庭湖、南洞庭湖和西洞庭湖等部分，以東洞庭湖水面積為最大，有1091平方千米。現在隨水流挾帶入湖的泥沙每年達1.28億立方米。面積逐年縮小，調蓄作用也逐漸減小。洞庭湖位于中國中亞熱帶的北緣，年平均氣溫為16.7℃，年降水量1400毫米。根據鹿角水位站統計，洞庭湖平均水位25.57米（吳淞基面），但變化幅度大，年內最大水位變幅為13.61米（1962），最小水位變幅9.29米（1972），絕對水位變幅達16.29米。洞庭湖魚類資源豐富，有130多種，主要經濟魚類有鯉、草、鮊、鰱、鳙、鳊、鳡、鱭、青魚等。銀魚是洞庭湖的特產魚類，尤以沅江河道中的清水銀魚馳名中外。貝類資源也很豐富，達40余種，利用三角帆蚌和豬耳麗蚌等繁殖珍珠已獲成功。湖區盛產苧麻、君山茶和湘蓮。洞庭湖區是全國重要的商品糧基地之一。周圍的洞庭湖平原即為洞庭湖水系和四口的泥沙沖積而成，面積約1萬平方千米。