食材:雞肉、半個(gè)料酒、適量胡蘿卜4辣椒、8顆冰糖、適量豆瓣醬、一勺蒜、幾瓣姜、一根八角蔥、1根醬油、半勺鹽、適量胡-1燒雞做法:將雞宰殺，洗凈，放入鍋中燒開(kāi)，放入,倒入胡蘿卜并翻炒片刻，再放入小米椒和蒜瓣，水不能超過(guò)雞肉，加入少許白酒和紅燒醬油,我的胡子蘿卜沒(méi)有澆水，以免在燃燒過(guò)程中很快爛掉。
食材:雞肉、半個(gè)料酒、適量胡蘿卜4辣椒、8顆冰糖、適量豆瓣醬、一勺蒜、幾瓣姜、一根八角蔥、1根醬油、半勺鹽、適量胡-1燒雞做法:將雞宰殺，洗凈，放入鍋中燒開(kāi)，放入。鍋里的油八成熱的時(shí)候，把雞肉放進(jìn)去，上油，讓肉更結(jié)實(shí)。這一步2-3分鐘就可以過(guò)濾了。鍋洗干凈后，重新將油煎至七成熟，再小火煨。加入冰糖、八角、萆薢、砂仁、蔥、姜、豆瓣，翻炒5分鐘左右，即可上雞。我的胡子蘿卜沒(méi)有澆水，以免在燃燒過(guò)程中很快爛掉。把雞肉炒香。倒入胡蘿卜并翻炒片刻，再放入小米椒和蒜瓣，水不能超過(guò)雞肉，加入少許白酒和紅燒醬油。蓋上鍋蓋，煮快點(diǎn)。水燒開(kāi)一半后，加入蒜苗和青椒(不允許)。我的胖孩子喜歡蒜苗。放汁之前，把蒜葉放進(jìn)去，超級(jí)好煮，加一點(diǎn)鹽和味精。如果不喜歡，可以留著。
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