最后還要把豆沙里的水燒開，不需要加太多,5.如果是用來做面包的豆沙炒到不粘鍋鏟略軟，如果是用來做蛋糕的，再炒一段時間，直到略硬，可以結(jié)塊,隨著水分的蒸發(fā)豆沙，逐漸變濃變暗,將紅豆洗凈煮熟，加入沒沾過紅豆手指的清水，用電飯鍋或煤氣爐煮,今天用300g紅豆做近2kg豆沙餡，口感細(xì)膩香甜。
1、紅 豆沙餡的做法是怎樣的?所需食材:紅豆300g，冰糖100g，食用油40g1。今天用300g紅豆做近2kg 豆沙餡，口感細(xì)膩香甜，將紅豆洗凈煮熟，加入沒沾過紅豆手指的清水，用電飯鍋或煤氣爐煮。紅豆最好提前泡一夜，這樣比較節(jié)省時間，2.紅豆煮好后稍涼，倒入破壁機中搗成泥狀，加入適量的水，破壁機工作即可。最后還要把豆沙里的水燒開，不需要加太多，如果沒有破壁機，這一步也可以省略。3.將準(zhǔn)備好的豆沙倒入不粘鍋中，加入100g冰糖，小火慢慢融化冰糖，不要停止攪拌，也不能太大，否則豆沙會灑出來燒焦，4.在融化的冰糖中加入40g食用油，不斷攪拌，使豆沙吸收全部油脂。隨著水分的蒸發(fā)豆沙，逐漸變濃變暗，5.如果是用來做面包的豆沙炒到不粘鍋鏟略軟，如果是用來做蛋糕的，再炒一段時間，直到略硬，可以結(jié)塊。關(guān)火，讓它冷卻。
