滋補(bǔ)藥膳，男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有什么

來源：整理時(shí)間：2022-12-20 16:45:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有什么
2，滋補(bǔ)肝腎的藥膳都有哪些
3，夏天有什么滋補(bǔ)的藥膳不要太燥熱的
4，補(bǔ)血吃什么推薦五款補(bǔ)血滋陰藥膳方
5，男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有哪些
6，誰會做些補(bǔ)身體的藥膳啊
7，有哪些補(bǔ)身體的藥膳

1，男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有什么

病情分析：,1.食療保健,常用的補(bǔ)氣的食物可選用小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香茹、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、鯊魚、黃魚、比目魚等。這些食物都有很好的健脾益氣作用。亦可選用補(bǔ)氣藥膳調(diào)養(yǎng)身體。,意見建議：

男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有什么

2，滋補(bǔ)肝腎的藥膳都有哪些

1、姜附燒狗肉可溫補(bǔ)腎陽將狗肉洗凈后切塊，然后將姜片煨熟備用;接著將再熟附片置入沙鍋中用中火熬煎2小時(shí)，最后再放入狗肉、大蒜及生姜，加入適量的水燉煮，直至狗肉燉爛即可。這道藥膳具有補(bǔ)益腎陽的功效，尤其適合腎虛陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等人食用。 2、一品山藥可滋補(bǔ)腎陰藥膳將山藥洗凈后蒸熟去皮，然后放入瓷盆中，接著加入適量的面粉，將其揉成面團(tuán)并再制成餅;接下來可將核桃仁和什錦果脯鋪上，然后上鍋蒸大約半個(gè)鐘，最后在出鍋后澆一層蜜糖即可。這道藥膳可起到滋補(bǔ)腎陰的功效，常用于治療因腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病癥。 3、魚鰾燉豬蹄可填補(bǔ)腎精將魚鰾和豬蹄洗凈，并將豬蹄切塊，然后同時(shí)放入沙鍋中，最后再加入適量的水、酒、鹽、蔥和姜熬燉，直至豬蹄酥爛即可。經(jīng)常食用可起到補(bǔ)腎益精和滋養(yǎng)筋骨的功效，非常適合適腎虛體弱、腰膝軟弱以及頭暈乏力的人食用。 4、杜仲燒豬腰可補(bǔ)腎壯腰將生杜仲切段后用竹片將豬腰破開，然后將杜仲裝入豬腰內(nèi)，再用濕草紙包裹，最后放入柴炭火中燒烤至熟即可。這道藥膳具有壯腰補(bǔ)腎的功效，常用治療腎虛腰痛及腎炎和腎盂腎炎。 5、首烏煨雞可補(bǔ)腎烏發(fā) 將雞肉洗凈切塊后加入適量的何首烏一同熬燉兩小時(shí)即可食用，這道藥膳可起到補(bǔ)腎烏發(fā)的效果，腎虛患者可適量食用。

滋補(bǔ)肝腎的藥膳都有哪些

3，夏天有什么滋補(bǔ)的藥膳不要太燥熱的

由于夏季炎熱而出汗多，體內(nèi)損失的水分多，脾胃消化功效較差，所以多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的主要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的養(yǎng)分消耗較大，而氣候炎熱又影響人的食欲，除留心飲食清潔和平淡為主外，還要留心補(bǔ)充一些養(yǎng)分物資。（1）補(bǔ)充充分維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬；（2）補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，特別是要留心鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食品，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用；（3）適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。冰箱內(nèi)取出食品別急吃夏季，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功效較弱的兒童，在吃后半小時(shí)左右最易發(fā)生劇烈腹痛，嚴(yán)重的還會涌現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰(zhàn)等癥狀。往醫(yī)院檢查，醫(yī)生大多得出急性腸痙攣的結(jié)論。由于這種痙攣性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食品引起的。華康醫(yī)院專家介紹人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食品只有2℃～8℃，腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管驟然緊縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液也停滯分泌，導(dǎo)致生理功效失調(diào)。預(yù)防本病的簡略方法是，從冰箱里取出來的食品不要急著吃，應(yīng)在常溫下放一會兒再吃，且一次不要吃得太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應(yīng)少吃或不吃。

夏天有什么滋補(bǔ)的藥膳不要太燥熱的

4，補(bǔ)血吃什么推薦五款補(bǔ)血滋陰藥膳方

1、七錦糯米粥　　糯米500克，桂圓干30克，紅糖120克，冬瓜糖60克，黑白芝麻各15克，大棗30克，銀耳30克。將桂圓去殼，紅棗洗凈去核，銀耳發(fā)透去雜質(zhì)，糯米淘凈放入鍋內(nèi)，加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖，加水適量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、紅糖，再煮爛成粥，分頓食用。　　具有溫中健脾、雙補(bǔ)氣血、健身益壽之功效，適用于血虛引起的頭發(fā)早白、面色蒼白、四肢無力、頭昏眼花等癥。　　2、羊乳紅棗粥　　羊乳300毫升，紅棗15個(gè)，粳米250克，生曬參、冰糖各30克。先將粳米、生曬參(切片)、紅棗(去核)放入鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮30分鐘，倒入羊乳再煮片刻成粥，分頓食用。　　具有益氣健中、溫潤補(bǔ)虛之功效，適用于氣短乏力、面黃肌瘦、四肢無力、口淡、便秘等癥。　　3、天冬黑豆粥　　天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干凈，放入砂鍋，加水適量，同煮成粥。　　待粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1～2次沸騰即可。每日早晚溫?zé)岱常?日為1療程。此方益肝補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血、固齒烏發(fā)、延年益壽。適用于發(fā)白枯落、面色早枯、神經(jīng)衰弱以及便秘等癥。　　4、桂圓歸棗粥　　桂圓肉30克，全當(dāng)歸20克，紅棗30克，糯米250克，紅糖60克。先將當(dāng)歸放入鍋內(nèi)，加水適量，用中火煮沸后，去渣取藥汁待用。　　淘凈糯米放入鍋內(nèi)，加藥汁、桂圓肉、紅棗(去核)、清水適量，用旺火煮爛后放紅糖，再煮片刻即成粥，分頓食用。具有雙補(bǔ)氣血、滋潤肌膚的功效，適用于氣血虧虛、心失所養(yǎng)所致失眠心悸、面色蒼白、身體瘦弱、倦怠乏力等癥。　　5、芝麻龍眼粥　　芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘凈糯米放入鍋內(nèi)，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。　　具有養(yǎng)血烏發(fā)、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用于須發(fā)早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。

紅豆粥、銀耳紅豆湯、阿膠膏

1、四物湯四物湯對于女人而言可是一個(gè)寶，所謂四物指的其實(shí)就是當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎。對于女性朋友們來說，每個(gè)月的那幾天結(jié)束之后就可用四物湯進(jìn)行補(bǔ)血調(diào)經(jīng)了。女性常喝四物湯不僅可補(bǔ)血，預(yù)防貧血，同時(shí)還可喝出好氣色。做法：將四物包好，加入排骨一起燉成湯就可以了。如果不喜歡吃排骨的話，也可根據(jù)自己的口味加入其它的肉類都是可以的。2、三紅湯所謂三紅湯指的就是紅棗，紅豆，花生三種紅色的食物一起熬煮出來的湯品了。眾所周知紅色的食物都具有補(bǔ)血的功效，而紅棗，紅豆，花生本身也都是屬于相對容易能買得到的因此值得推薦給大家。做法：把紅棗，紅豆，花生等都放在一起熬就可以了，在這里提醒一下花生一定不要去皮哦。因?yàn)榛ㄉ钠ぃ哐a(bǔ)血功效。3、銀耳南瓜補(bǔ)血湯銀耳南瓜都是最適合女性的養(yǎng)顏佳品，其也具有補(bǔ)血的功效，特別是對于那些氣色不好，臉色偏黃的女性由為適用了。做銀耳南瓜補(bǔ)血湯之前最好先準(zhǔn)備好所需的材料南瓜一片、干蓮子20克、銀耳一朵、紅棗10顆，冰糖適量。做的時(shí)候要先將南瓜洗干凈，最好不要去皮，口感更好，然后把蓮子心去掉，把紅棗洗干凈。鍋中的水開之后先加入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，然后放入南瓜煮至松軟就可以吃了。4、阿膠蜜棗燉雞用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。5、黨參杞子紅棗燉雞用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。6、當(dāng)歸生姜羊肉湯用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。7、高麗參田七燉豬蹄掌用料：高麗參15克、田七10克、豬蹄掌（也可換成雞或瘦肉）50克。隔水燉一小時(shí)。此湯有補(bǔ)氣、活血、通絡(luò)的功效，適用于高脂血癥、糖尿病、冠心病及骨關(guān)節(jié)炎患者。

5，男性冬季滋補(bǔ)的藥膳有哪些

男人五臟失調(diào),導(dǎo)致男性出現(xiàn)疲勞虛損、脆弱、過早衰老、工作生活力不從心…… 受環(huán)境污染、生活緊張、壓力過大、不良習(xí)慣等多重"夾擊",現(xiàn)代男性虧空的不只單單一個(gè)腎,緊張抑郁、嗜酒易傷肝,大氣污染、吸煙傷肺,飲食無規(guī)、過勞易損脾,壓力過大、思慮過重等使心志難調(diào)……長此以往,心、肝、脾、肺、腎五臟系統(tǒng)極易被打亂. 飲食是人體生命活動的主要物質(zhì)來源,食物能夠補(bǔ)養(yǎng)五臟精氣,協(xié)調(diào)人體精神活動.因此,食物借其五味補(bǔ)養(yǎng)五臟,亦能益智增神.下面就向大家介紹補(bǔ)益五臟的一些藥膳食療方. 一、健脾藥膳健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品.此類藥膳具有健脾益氣、和胃調(diào)中之功效.適用于脾虛氣弱之人,癥見精神困倦、四肢軟弱、短氣懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質(zhì)淡、苔白、脈緩無力等. 1.參棗米飯【原料】黨參10克,糯米250克,白糖50克. 【做法】將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi),加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右,撈出黨參、大棗,藥液備用.將糯米洗凈,放在大瓷碗中,加水適量,蒸熟后,扣在盤中,將黨參、大棗擺在糯米飯上,藥液加白糖,煎成濃汁后澆在棗飯上即成. 【服法】可作早餐食用. 【功效】健脾益氣. 【應(yīng)用】體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等. 2.白術(shù)豬肚粥【原料】白術(shù)30克,檳榔10克,豬肚1只,生姜少許,粳米60克. 【做法】將豬肚洗凈,切成小塊兒,同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮,取汁去藥渣,入粳米同煮成粥.豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐. 【服法】早晚各服1次. 【功效】補(bǔ)中益氣,健脾和胃. 【應(yīng)用】脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽. 【注意事項(xiàng)】方中檳榔屬破氣耗氣之品,用量不宜過大.3~5天為1療程,停3天再服,病愈即停服. 3.補(bǔ)肺藥膳補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)益肺氣、滋陰潤肺的中藥,配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品.它具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效.適應(yīng)于肺氣虛弱或肺陰不足之證.肺氣虛癥見氣短懶言、咳嗽、咯痰清稀、喜溫畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見咳嗽、干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等癥. 4.百合粥【原料】鮮百合30~50克,粳米50克,冰糖適量. 【做法】將粳米洗凈,入鍋內(nèi),加水適量,置武火上澆沸后改文火煮40分鐘,放入百合煮熟即可.食時(shí)加入冰糖. 【服法】早晚各服1次. 【功效】補(bǔ)肺益脾,定喘止咳. 【應(yīng)用】肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者. 5.羊肺湯【原料】羊肺1具,杏仁9克,柿霜、綠豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克. 【做法】先將杏仁去皮后研成細(xì)末,同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi),倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許,至以上五味和勻成濃汁待用.羊肺用清水沖洗干凈,擠盡血水,將藥汁灌入羊肺內(nèi),裝入容器,加水約500毫升,隔水燉熟,取出羊肺入碗,注入湯汁即成. 【服法】食肺喝湯,佐餐食用. 【功效】滋陰清熱,益氣養(yǎng)血,止咳平喘. 【應(yīng)用】用于久病體弱、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等. 二、養(yǎng)心藥膳養(yǎng)心藥膳是選用養(yǎng)心安神的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品.它具有養(yǎng)心血、補(bǔ)心氣、安心神、益心智的功效.適用于心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等癥. 1.龍眼肉粥【原料】龍眼肉15克,紅棗3~5枚,粳米60克. 【做法】粳米淘洗干凈,龍眼肉、紅棗洗去泥沙,同煮粥. 【服法】早晚各服1次. 【功效】養(yǎng)心安神,健脾補(bǔ)血. 【應(yīng)用】心血不足引起的心悸、失眠、健忘,貧血,脾虛泄瀉、浮腫,體質(zhì)虛羸,以及神經(jīng)衰弱,自汗、盜汗等. 【注意事項(xiàng)】用量不宜過大,須熱服.風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔厚膩者忌用. 三、補(bǔ)腎藥膳補(bǔ)腎藥膳是選用補(bǔ)腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品.它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效,適用于腎虛證.腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛,癥見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口干或形寒肢冷、喘逆等癥. 1.豬腎粥【原料】豬腎2個(gè),粳米50克,蔥白、五香粉、生姜、鹽適量. 【做法】將豬腎洗凈,去筋膜,切細(xì),粳米淘洗干凈,同入鍋內(nèi)煮成粥,將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調(diào)之. 【服法】作早餐食之. 【功效】補(bǔ)腎強(qiáng)腰. 【應(yīng)用】適用于中年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等癥. 四、益肝藥膳益肝藥膳是選用養(yǎng)肝柔肝、養(yǎng)血明目、熄風(fēng)潛陽的中藥,配合一定的食物,經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品.它具有養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目,兼以滋腎潛陽、鎮(zhèn)靜的功效,適用于肝血不足陰不制陽而虛風(fēng)內(nèi)動之證,癥見頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌ɑ螂p目脹痛、干澀,性急易怒、兩脅疼痛、手足麻木,甚或半身不遂,脈弦細(xì)而數(shù). 1.雙決明粥【原料】石決明25克,決明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克. 【做法】將決明子入鍋炒至出香味時(shí)起鍋.白菊花、石決明入砂鍋煎汁,取汁去渣.粳米淘洗干凈,與藥汁煮成稀粥加冰糖食用. 【服法】早晚各服1次,3~5天為1療程. 【功效】養(yǎng)肝潛陽,清肝明目. 【應(yīng)用】適用于目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛,或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：⒛烤Ω蓾劝Y.

我來補(bǔ)充一種：山藥薏米粥，具體是山藥（淮山藥）、薏米、芡實(shí)等量打粉喝。

6，誰會做些補(bǔ)身體的藥膳啊

多吃點(diǎn)飯少吃送

藥膳食品，不是一般的營養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱的功能性食品。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性，且易于普及，取材廣泛，可在家庭自制，是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型。藥膳一般是按原料的性質(zhì)和制作方法分類，大致可分為以下幾種。 1.米面食類：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、餛燉等各種飲食。  2.菜肴類：以肉菜為基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、燉菜、炒菜、炸菜、鹵菜等各種食品。  3.粥食類：以米、麥、豆等為基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流體飲食。  4.糕點(diǎn)類：此類藥膳是按糕點(diǎn)的制作方法制成的，花樣繁多。如茯苓餅、栗子膏、核桃穌等。  5.湯羹類：以肉、蛋、奶、海味品等原料為主，煮、燉、褒而成的較稠厚的湯液。  6.飲料類：將藥物和食物浸泡和壓榨，煎煮或蒸餾制成的一種專供飲用的液體。如山楂汁、秋梨汁、蘿卜汁等。 7.茶類：將藥物直接沖泡而成的液體，如菊花茶、決明子茶、山楂茶等。  8.蜜餞類：以植物的干、鮮果實(shí)或果皮為原料，經(jīng)藥液煎煮后，再加入適量的蜂蜜或白糖而制成。藥膳是藥物與食物巧妙結(jié)合而配制的食品。通過烹調(diào)加工，制作出既具有食品作用，也具有藥品作用的美味佳肴，是中醫(yī)飲食保健的一大特色。藥膳食療從營養(yǎng)學(xué)角度來講比普通食品更優(yōu)越，并具有鮮明的特點(diǎn)： 1、藥膳以中醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，注重辨證用料，凡是氣虛的，當(dāng)用補(bǔ)氣藥膳；凡是血虛的，當(dāng)使用補(bǔ)血的藥膳。作為輔助治療，使藥物與藥膳相互補(bǔ)充，相互輔佐，有異曲同工之妙。 2、食物的選擇突出本草學(xué)理論的特點(diǎn)。根據(jù)疾病的特點(diǎn)選擇食品，熱性病選擇寒涼性質(zhì)的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、綠豆等；而寒性疾病選擇具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。 3.藥膳以傳統(tǒng)的烹調(diào)藝術(shù)為手段，通過蒸、煮、燉、浸泡等方法，盡可能地保證食物成分不被破壞，充分發(fā)揮食品、藥物的醫(yī)療保健作用。 4.藥膳以輔助治病、保健和強(qiáng)身為目的。藥膳與治病服藥不同，它是在治療疾病期間通過適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食，對疾病加以調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，輔助藥物發(fā)揮療效。對于無病之人，藥膳還可以起到防病強(qiáng)身的作用。藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則。藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病；藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥物療法。各有所長，各有不足，應(yīng)視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。 1.因證用膳：中醫(yī)講辨證施治，藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍，如血虛的病人多選用補(bǔ)血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發(fā)揮藥膳的保健作用。 2.因時(shí)而異：中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)。“用寒遠(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”，意思是說在采用性質(zhì)寒涼的藥物時(shí)，應(yīng)避開寒冷的冬天，而采用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬飼r(shí)，應(yīng)避開炎熱的夏天。這一觀點(diǎn)同樣適用于藥膳。 3.因人用膳：人的體質(zhì)年齡不同，用藥膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在藥膳中應(yīng)注意的。 4.因地而異：不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣的道理。藥膳食品的烹調(diào)方法： 1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時(shí)即可；不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。 2.熬：先在鍋內(nèi)加底油燒熱后，放入主料稍炒，再加湯及調(diào)味品，后用文火煮爛。 3.燴：將多種原料用湯和調(diào)料混合烹制成的一種湯汁菜。 4.氽：將湯和水用武火煮沸，投下藥料及食料，加以調(diào)味即可。 5.燜：先在鍋內(nèi)放油，將食物和藥物同時(shí)放入，炒成半成品，加姜、蔥、花椒、湯及調(diào)味品，蓋鍋蓋，用文火燜爛。 6.燒：將原料放入有少量油的鍋中加調(diào)料煸炒，進(jìn)行調(diào)味調(diào)色，待顏色轉(zhuǎn)深放入調(diào)味品及湯（或水），用文火燒酥爛后，武火收湯稍加明油即可。 7. 蒸：就是將食物與藥物拌好調(diào)料后，放入碗中，利用水蒸氣加熱烹熟的方法。 8.煮：將原料放入鍋內(nèi)，加適量湯或水，先用武火燒開，改文火燒熟即可。 9.鹵：先調(diào)好白鹵或紅鹵，然后將原料加工，放入鹵汁中，用文火煮爛，使?jié)B透鹵汁至酥爛。 10.炸：將油用武火燒至七八成熟，再將原料下鍋，注意翻動，防過熱燒焦，通常炸至橘黃色即可。藥物與食物配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn)，后人多遵從。其中有些雖無科學(xué)證明，但在沒有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參用傳統(tǒng)說法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù)；豬血忌地黃、何首烏、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓。食物與食物的配伍也有一些忌諱。其道理雖不充分，但是在藥膳應(yīng)用中似仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥末、糯米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。藥膳滋補(bǔ)面面觀什麼叫滋補(bǔ)呢？通俗地說，用食物和中藥來調(diào)節(jié)身體功能，也就是給人體輸送營養(yǎng)，便于人們在生活、工作中不斷消耗掉的精力和能量得到及時(shí)補(bǔ)充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同時(shí)，達(dá)到健康延年的目的。滋補(bǔ)有講究進(jìn)補(bǔ)是為了補(bǔ)充身體的不足，也就是身體缺少什麼營養(yǎng)物質(zhì)，就進(jìn)補(bǔ)什麼，所以，中醫(yī)認(rèn)為：藥癥相符，吃瀉藥也是補(bǔ)；藥不對癥，參茸也是毒。記住，進(jìn)補(bǔ)要講究對象和方法，有的放矢。進(jìn)補(bǔ)有那些好處呢？（1）在治療方面，具有扶正祛邪的作用，幫助疾病早愈；（2）在預(yù)防方面，具有增強(qiáng)抗病毒能力的作用，減少疾病的發(fā)生；（3）在養(yǎng)生方面，具有延緩衰老的作用，延年益壽。滋補(bǔ)的方法有那些呢？從滋補(bǔ)的種類來看應(yīng)該包括兩大類：藥補(bǔ)和食補(bǔ)。如果細(xì)分的話應(yīng)該有單味補(bǔ)藥、補(bǔ)益方劑、補(bǔ)益中成藥、單味食補(bǔ)、粥補(bǔ)、湯補(bǔ)、酒補(bǔ)及茶補(bǔ)等等。

7，有哪些補(bǔ)身體的藥膳

中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補(bǔ)養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達(dá)到新的平衡，恢復(fù)身體健康。體虛是機(jī)體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”，如不及時(shí)補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和調(diào)理、令進(jìn)一步發(fā)展，對健康不利。治療虛弱，根據(jù)中醫(yī)“虛則輔之，實(shí)則瀉之，熱則寒之，寒則熱之。“的原則，需通過進(jìn)補(bǔ)來調(diào)整虛實(shí)，進(jìn)補(bǔ)有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽四個(gè)方面，并需依照各人的體質(zhì)和病證中行辨證辨體進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)有藥補(bǔ)和食補(bǔ)，不論是采用藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，均是為了補(bǔ)虛扶正，食補(bǔ) 有時(shí)比藥補(bǔ)更為重要，因?yàn)槭逞a(bǔ)不謹(jǐn)可補(bǔ)虛祛邪，并可扶正，達(dá)到補(bǔ)虛扶正的要求，使機(jī)體的氣血陰陽達(dá)到新的平衡，恢復(fù)健康，故有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)“之說，進(jìn)補(bǔ)是為了補(bǔ)虛扶正，若不虛而補(bǔ)、補(bǔ)之過度或不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)均可引起不良反應(yīng)、如壯實(shí)的人服了人參、阿膠等性溫的補(bǔ)氣血藥物，會出現(xiàn)食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補(bǔ)陰藥食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，損傷了胃氣，違反了中醫(yī)辨證說辨體施補(bǔ)的原則。下面簡要介紹一些體虛的食補(bǔ)食品和藥膳食療方： 1 氣虛：氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 1．1 補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經(jīng)常交替選服。 1．2補(bǔ)氣虛藥膳食療方舉例：玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內(nèi)放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調(diào)味蒸食，可補(bǔ)氣養(yǎng)精。黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補(bǔ)氣虛。 2血虛：血虛之體的主要表現(xiàn)為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 2．1補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用。 2．2補(bǔ)血虛藥膳食療方舉例：當(dāng)歸烏骨雞：當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補(bǔ)血虛。阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食，可補(bǔ)血虛。 3 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 3．1 補(bǔ)陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經(jīng)常交替選服。

俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該在三分治的基礎(chǔ)上進(jìn)行，經(jīng)全面檢查確診后進(jìn)行系統(tǒng)治療，并配合精神方面進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機(jī)器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機(jī)械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發(fā)生的重要原因，如司機(jī)、建筑工人、辦公室工作人員等的胃病發(fā)生率。都很高，所以這些人更應(yīng)該保持良好的生活習(xí)慣及精神的愉悅。 1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會對睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響，因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過來的，因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關(guān)人體生物鐘的資料。 2、一般，胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點(diǎn)點(diǎn)就會飽，稍微多吃一點(diǎn)就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因?yàn)槲覆繙浂绊懭胨Ｓ驳摹⒗w維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時(shí)間，可以補(bǔ)充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)檫@些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個(gè)小時(shí)都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。 3、胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對于任何人都是一個(gè)考驗(yàn)，特別是酷暑時(shí)節(jié)。有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護(hù)膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因?yàn)槿嗽诖蟛糠智闆r下會把缺水誤認(rèn)為是饑餓。 4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。 5、饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食。 6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點(diǎn)再吃，這樣胃會好受一點(diǎn)。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。 7、有胃病的人飯后不宜運(yùn)動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐后不宜工作。 8、非急性情況下，不提倡吃藥，因?yàn)殚L期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要，提倡去看中醫(yī)，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。 9、木瓜適合胃的脾性，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。 10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治好。治病良方就是靠“養(yǎng)”，急不來，只能從生活習(xí)慣的改良中獲得。我們都需要一個(gè)好的胃，這些習(xí)慣的改變都是必需的。

藥膳之補(bǔ)氣養(yǎng)血類: 　　　常用藥物：人參、黨參、太子參、黃芪、山藥、白術(shù)、扁豆、桂圓肉、蓮子、大棗、刺五加、猴頭菇、當(dāng)歸、熟地黃、阿膠、白芍、何首烏、桑椹。　　歸芪燉鵪鵓　　[原料] 當(dāng)歸20克，黃芪30克，鵪鶉1只，精鹽、黃酒各適量。　　[制作] 將當(dāng)歸、黃芪洗凈切片。鵪鶉宰殺后去毛及內(nèi)臟，清洗干凈，與當(dāng)歸片、黃芪片同入沙鍋中，放入清水，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉煮40分鐘，加入少量精鹽、黃酒，燉至鵪鶉肉熟爛即成。　　杞棗蒸蛋　　[原料] 大棗8個(gè)，枸杞子15克，熟豬肉10克，醬油5克，味精2克，雞蛋2個(gè)。　　[制作] 將雞蛋打入碗中，枸杞子洗凈，大棗洗凈去核，切成四瓣，一同放入碗中，加鮮湯或水100克，以及豬油、味精，蒸熟后加醬油調(diào)味。　　黃芪鯽魚湯　　[原料] 鯽魚250克，黃芪15克，生姜3片，精鹽、味精各適量。　　[制作] 除去鯽魚鱗和內(nèi)臟，洗凈切塊。黃芪煎煮2次，去渣取濃汁，同鯽魚塊、生姜、精鹽共煮熟爛，加味精調(diào)味即成。　　阿膠糯米粥　　[原料] 阿膠20克，紅糖15克，糯米100克。　　[制作] 將淘洗干凈的糯米入鍋，加水1000克，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，再加入搗碎的阿膠粒，邊煮邊攪勻，調(diào)入紅糖即成。　　花生大棗赤豆羹　　[原料] 花生仁50克，大棗50克，赤豆100克，白糖15克。　　[制作] 將花生仁、大棗、赤豆洗凈入鍋，加適量水，煮熟稠，加入白糖調(diào)勻即成。

鹿茸