說起我們信陽消費水平在河南怎么樣。信陽滑肉湯信陽滑肉湯，又稱信陽肉片湯，具有湯鮮味美，肉質鮮嫩的特點，也許其它地方也有類似美食，但像在信陽這樣深入家家戶戶，如此受歡迎，作為日常飯菜怕是國內絕無僅有吧，在信陽，滑肉湯亦菜亦飯，老少皆宜，非常具有群眾基礎，下面我詳細介紹一下其中一種做法—西紅柿滑肉湯的做法。

1、信陽消費水平在河南怎么樣？

說起我們信陽消費水平在河南怎么樣？我們先不論經濟占位經濟收入高低，我可以很自信地說，消費水平在全省應排列在前幾位的。信陽人誠實厚道，心的善良，對人熱情，最令人稱道的是熱情好客，在過去，經濟困難時期，有著“前門來客，后門壓當”之說。這里說一下現在農村普通人家，來一次客的一般花費，比如說春節前王三家來了四個高中時的同學，中午王三和夫人邀我一道把他們帶至本村農家樂餐廳，點菜后，幾位討論喝什么酒？高個子陳虎說，沒外人，喝便宜點的我們家鄉酒《金谷春》“一帆風順”吧！這酒吉慶平和。

2、聽說河南信陽市有小江南之稱，請問大家有什么特色美食推薦呢？

信陽市位于河南省最南部，屬于大別山革命老區，地處南北分界線區域內，轄區內山清水秀，河湖眾多，森林覆蓋率高，素有“江南北國，北國江南”之稱，信陽地域文化豫楚交融，商周、春秋戰國以后，楚文化與中原文化在此交匯交融，形成了獨具特色的“豫風楚韻”，連續數年被評為中國十大宜居城市之一，信陽地處鄂豫皖三省交界之處，南北兩大文化相互影響、滲透、交流、融合之地，因此飲食文化自然也是南北兼顧，東西交融，經過不斷傳承和發展，信陽美食眾多，如信陽糍粑、潢川貢面、淮南麻鴨、固始鵝塊、信陽板鴨、南灣魚、黃崗魚湯、羅山大腸湯、羅山空心掛面、羅山臭豆腐卷、商城老鴨湯、商城筒鮮魚、羊山紅油熱干面、雞蛋灌餅等，其中商城縣還被授予“中國燉菜之鄉”的美譽，下面我向大家陸續推薦一批極具信陽特色的菜肴，希望大家能夠喜歡！信陽滑肉湯信陽滑肉湯，又稱信陽肉片湯，具有湯鮮味美，肉質鮮嫩的特點，也許其它地方也有類似美食，但像在信陽這樣深入家家戶戶，如此受歡迎，作為日常飯菜怕是國內絕無僅有吧，在信陽，滑肉湯亦菜亦飯，老少皆宜，非常具有群眾基礎，下面我詳細介紹一下其中一種做法—西紅柿滑肉湯的做法。

材料準備豬里脊肉400g、西紅柿2個、紅薯淀粉30g、雞蛋2個，小蔥或蒜苗8根、生姜1塊、大蒜3粒、生抽、蠔油、鹽、料酒、食用油若干，制作步驟1.選用肉質鮮嫩的豬里脊肉或者前腿瘦肉，沿著垂直肌肉纖維方向均勻將肉切絲或者薄片，放入碗中，加入適量的食鹽和料酒用手抓勻腌制備用；2.燒一壺開水，將西紅柿底端表皮劃十字花刀，用開水浸燙5分鐘后用手撕掉表皮，用刀切成薄片備用；3.將生姜、去皮的大蒜粒切片，蔥蒜切成寸段備用，熱鍋涼油，將生姜、大蒜放入鍋中爆香后加入適量清水，大火煮開；4.在燒水過程中，將雞蛋打入裝有肉片的碗中，用筷子沿著一個方向攪拌均勻，使片肉上都裹上蛋液，然后加入適量紅薯淀粉，使用同樣的方法使淀粉均勻裹上肉片，程度如下圖所示。

5.待睡燒開后將西紅柿放入鍋中，待鍋中再次沸騰時即可開始下肉片湯，為防止肉片粘粘，要一片一片地快速下鍋，肉片表面未凝固時禁止翻動，待肉片下完，肉片表面淀粉凝固時輕輕用勺子推動，防止肉片之間及與鍋底粘粘，同時可使肉片受熱均勻，6.待鍋中沸騰時即可開始調味，加入適量的食鹽、生抽、蠔油及食用油，同時加入蔥花，等再次沸騰后即可起鍋享用啦！注意事項：1.一定要選用豬里脊肉或者豬前腿肉，這樣才能確保肉質鮮嫩；2.除了用西紅柿外，也可以選用海鮮菇、平菇、嫩豌豆米、絲瓜等配菜，味道都很好；3.提前腌制數分鐘，這樣使肉更加入味；4.最好選用紅薯淀粉，這樣肉片更加嫩滑，湯汁更清。