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1，怎么吃虹鱒魚虹鱒

飯店里面一般是清蒸著吃把魚拾掇好，加點(diǎn)蔥絲，豆豉，花椒什么的調(diào)料，蒸好之后肉質(zhì)很鮮美

怎么吃虹鱒魚虹鱒

2，清蒸虹鱒魚怎么做好吃

1虹鱒魚去除內(nèi)臟洗凈。2用刀從魚背上開一刀。3撒上一些蔥姜絲，淋上白酒。4放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。5將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。6澆上一勺熱油。7淋上蒸魚豉油即可。小竅門蒸魚的時間要由魚的大小決定。使用的廚具：蒸鍋

清蒸虹鱒魚怎么做好吃

3，虹鱒魚怎樣做好吃

虹鱒魚可以【沾芥茉末和生抽生吃】、【燒烤】【垮燉，放些豆腐】基本上就這幾種吃法，喜歡紅燒也可以，我最愛吃的就是燒烤了---呵呵，祝你好胃口！

生吃最好吃。

由于虹鱒魚的肉質(zhì)很嫩，比較適合生吃。但不能摔死，要用刀在其鰓后面拉一厘米深刀口放血，

虹鱒魚怎樣做好吃

4，如何去區(qū)分虹鱒和3文魚

鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名望也很大。但質(zhì)量最好的3文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。3文魚是西餐較經(jīng)常使用的魚類原料之1。虹鱒魚屬鮭科(Salmonidae)魚類，學(xué)名Oncorhynchus mykiss。善于跳躍，上鉤後劇烈拚搏。已從北美西部引殖到很多國家。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側(cè)有1紅色帶，猶如彩虹，因此得名“虹鱒”。 3文魚與虹鱒魚的主要差別：1.虹鱒魚體側(cè)有1紅色帶，猶如彩虹，3文魚沒有；2.挪威3文魚的肉色是桔紅色，而天然虹鱒魚的肉色則是純白（備注：現(xiàn)在1些養(yǎng)殖者投喂含有蝦紅素的餌料，人工蝦紅素是1種食用色素，它會漸漸積累在魚的肌肉當(dāng)中，也就是說，魚吃的蝦紅素越多，魚肉的色彩就會越深

死得活得，死得把切開看看是，以紅以白就是3文魚

5，虹鱒魚的介紹

（一）形態(tài)特征：體型側(cè)扁，口較大，斜裂，端位。吻圓鈍，上頜有細(xì)齒。背鰭基部短，在背鰭之后還有一個小脂鰭。胸鰭中等，末端稍尖。腹鰭較小，遠(yuǎn)離臀鰭。鱗小而圓。背部和頭頂部藍(lán)綠色、黃綠色和棕色，體側(cè)和腹部銀白色、白色和灰白色。頭部、體側(cè)、體背和鰭部不規(guī)則的分布這黑色小斑點(diǎn)。性成熟個體沿側(cè)線有1條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶，直沿到尾鰭基部，在繁殖期尤為艷麗。似彩虹，故名。　　（二）生活習(xí)性：北美洲的山澗、河流中。加拿大、美國、墨哥的太平洋沿岸部分水域以及哥倫比亞的河流里均有分布。喜棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域，虹鱒生活極限溫度0－30℃，適宜生活溫度為12－18℃，最適生長溫度16－18℃，低于7℃或高于20℃時，食欲減退，生長減慢，超過24℃攝食停止，以后逐漸衰弱而死亡。它對水中溶氧要求高。溶氧低于3毫克/升為致死點(diǎn)，低于4.3毫克/升時出現(xiàn)“浮頭”開始死亡。溶氧低于5毫克/升時，呼吸頻率加快。要使虹鱒處于良好的生長狀態(tài)，溶氧最好在6毫克/升以上，9毫克/升以上快速成長。最適水質(zhì)為：生化需氧量小于是 10毫克/升。氨氮值低于0.5毫克/升，pH值6.5～8。虹鱒有陸封型（終生在湖泊、河川中生活）和降海型（指入海生長的硬頭鱒）兩種。兩者的雜交子代可以入海。

6，求虹鱒魚的養(yǎng)殖知識

　　虹鱒是冷水性魚類，通常棲息在水質(zhì)呈清、無污染、砂礫底質(zhì)的河川溪流中。虹鱒喜歡生活在水溫8—20℃的水中。在人工密養(yǎng)條件下，最佳生長水溫是 12—18℃，當(dāng)水溫低于7℃或高于20℃時食欲明顯減少，生長減慢，抗病國減弱，水溫達(dá)到24℃時停止攝食，在26℃短時間內(nèi)即能死亡。所以虹鱒在人工飼養(yǎng)條件下的水溫上限是24℃。虹鱒魚沒有明顯的生長下限溫度，只要水不結(jié)冰，就能攝食、生長，但攝食強(qiáng)度減弱、生長緩慢。養(yǎng)鱒水體中的溶氧要求在 5mg/L以上，當(dāng)溶氧在5 mg/L時魚的呼吸頻率加快，感覺不適，在4mg/L時即出現(xiàn)缺氧癥狀，常會引起死亡。當(dāng)溶氧為3mg/L時會出現(xiàn)大批死亡。養(yǎng)殖水體的PH值應(yīng)保持在5 —9，堿度1.5mg.n/L，硬度8—12。虹鱒對鹽度的適應(yīng)范圍較廣，經(jīng)過短暫的馴化，可以用海水進(jìn)行成魚的養(yǎng)殖。　　一、養(yǎng)鱒場的建造　　養(yǎng)鱒場的建造布局要合理，面積要適當(dāng)，一般要根據(jù)水的流量而設(shè)計魚池的面積，面積過大造成浪費(fèi)，面積過小不夠用。根據(jù)水流量和魚池面積，計算出每年的生產(chǎn)量，再據(jù)此建造飼料加工和庫房等輔助設(shè)施。　　1、養(yǎng)鱒池　　養(yǎng)鱒池的建筑材料，目前一般都是用漿砌塊石或砌磚墻用水泥抹面而成，各地可根據(jù)材料的來源難易就地取材，養(yǎng)鱒池以不滲漏、水流暢通為前提。魚池的排列有并聯(lián)和串聯(lián)兩種，最好是采取并聯(lián)和串聯(lián)相結(jié)合的方式，即提高了水的利用率，又不影響?zhàn)B殖成績，串聯(lián)池最多不超過三個池，否則下部池的水容易污染和缺氧。養(yǎng)鱒池底要有坡降，前后池要有落差，水應(yīng)自行流入池中，并能自行排出。　　（1）稚魚池：稚魚池是用來培育從上浮稚魚后直至養(yǎng)成到一周年魚種的培育池。稚魚池應(yīng)建在接近水源的地方，面積不宜過大，一般池長10—20米，池寬1.2—2.5米，池深0.6米，水深20—40厘米，池底坡降為0.2%。　　（2）成魚池：是從魚種養(yǎng)成商品魚的魚池，面積在100—200平方米之間，池長20—30米，池寬4—6米，池深0.8—1米，水深60—80厘米，池底坡降0.8%。　　（3）親魚池：用作虹鱒親魚或后備親魚培育，親魚池面積在100—200平方米之間，池長20—30米，池寬4—6米，池深0.8—1米，水池60—80厘米，池底坡獎0.8%。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于受條件限制，成魚池可以用來培育魚種，也可替代親魚培育池，另外魚池形狀以長條形池為好，如果水量充足，條件適宜的也可建造圓形池。　　（4）建池面積的計算方法：魚池面積的計算方法有三種，現(xiàn)舉一例計算方法，即根據(jù)單位面積生產(chǎn)量來計算：魚池面積 = 年生產(chǎn)量/1平方米產(chǎn)量　　例如：水流量30升/秒，1升水量年產(chǎn)魚200公斤。　　1平方米可生產(chǎn)30公斤，則：　　魚池面積 = 30×200/30=200米2 　　根據(jù)面積可換算出建魚池的數(shù)量，即：　　養(yǎng)魚池寬 = 每秒注水量（米3）/ 水深（米）×每秒流速（米）　　養(yǎng)鱒池水的流速通常是2—5厘米/秒。　　如果已計算出養(yǎng)魚池總面積為500平方米，通過上式計算出魚池寬為4米，則魚池長應(yīng)為125米，這樣即可建造4米寬，31.25米長的魚池4面。　　（5）養(yǎng)鱒池都必須具備注、排水和排污的功能，一般注排水口，都應(yīng)盡量加大過水?dāng)嗝妗＿M(jìn)水口一般用喇叭形，通過進(jìn)水閘口進(jìn)魚池時水呈扇狀，并要有一定的落差，讓水跌入魚池。　　排水口一般也做為排污口，排水時最好能排底部水，這樣有利于污物的排出，設(shè)計為，第一道是攔魚柵，第二道是頂部擋水板，水從底部流出，第三道是水位控制閘板。這種方式比較合理，也有的只放一道攔魚柵，一道閘板，這種方法不利于排污。　　2、孵化室設(shè)備　　虹鱒魚卵在孵化時應(yīng)避免強(qiáng)光刺激和外來環(huán)境的干擾，所以受精卵孵化應(yīng)盡可能在室內(nèi)進(jìn)行，孵化室面積可根據(jù)生產(chǎn)苗種的量來決定。培育數(shù)百萬尾稚魚，孵化室在200平方米左右即可。　　孵化室應(yīng)建在靠近水源的地方，水質(zhì)一定要清潔，無污染。室內(nèi)修建長2—3米，寬50—60厘米的小池，池面以上靠墻一側(cè)有進(jìn)水渠或管道，魚池有一注水閥，池底應(yīng)高出地面，便于水和污物的排出。　　進(jìn)行孵化時還應(yīng)具有，孵化桶或平列槽、塑料盆、洗卵和消毒器具等。　　3、飼料加工機(jī)械及庫房　　養(yǎng)鱒用人工配合飼料，需制成顆粒狀后方能投喂，所以必須有造粒機(jī)。目前使用的造粒機(jī)械大小不一，一般的小型養(yǎng)殖場可用小型造粒機(jī)，加工出的顆粒料有硬顆粒和軟顆粒兩種，小型養(yǎng)鱒場用小型造粒機(jī)，制作軟顆粒料即可。庫房一定要通風(fēng)好、干燥、不漏雨、不潮濕。　　二、養(yǎng)鱒用水　　水是進(jìn)行虹鱒養(yǎng)殖的前提條件，養(yǎng)殖用水應(yīng)該是流動的冷涼水，常年水溫在22℃以下，冬季不結(jié)冰。水質(zhì)要符合養(yǎng)魚用水標(biāo)準(zhǔn)，澄清無污染。這類水源程序有山泉、山澗溪流、地下進(jìn)水、水庫的底層排水、雪山融水等。養(yǎng)鱒用水要有一定的流量，通常可養(yǎng)魚的數(shù)量均按水流量計算，一般情況下每秒1升水的流量的養(yǎng)鱒產(chǎn)量約為 50—200公斤。流水池中的用水要有一定的流速，一般在1.2—1.8米/分之間，養(yǎng)稚魚水的流速要小一些，養(yǎng)成魚和培育親魚的水流速稍大些為好。　　虹鱒魚　　虹鱒魚　　三、成魚飼養(yǎng) 　　虹鱒魚的生長分為五個階段：　　（1）魚卵期，即胚胎發(fā)育期，一般為30天到46天；　　（2）仔魚期，時間為20天；　　（3）仔魚期以后五個月為稚魚期；　　（4）五個月后至1年為年魚；　　（5）成魚期通常指15個月后，體重在1斤以上的魚，這時候就可進(jìn)入市場銷售了。　　1、放養(yǎng)密度　　為了獲得較好的養(yǎng)鱒效益，要在有限的魚池面積、用水量方面爭取獲得最大的生產(chǎn)量。由于供水主要是供給氧氣，而氧氣又和溫度有關(guān)，因此水量、溫度和氧氣是影響飼養(yǎng)密度的三大要素。　　2、投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)配合飼料　　飼料是高密度養(yǎng)殖的關(guān)鍵。由于在高密度養(yǎng)殖條件下，魚類的營養(yǎng)完全依賴于所攝取的人工飼料，所以關(guān)鍵是飼料的質(zhì)量。為了使飼料的營養(yǎng)能滿足魚類生長的需求，需通過科學(xué)配比，使飼料中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到虹鱒魚的需求量，使必需氨基酸保持平衡，努力提高飼料中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。　　虹鱒魚魚種和成魚用的全價飼料，其營養(yǎng)成分中粗蛋白為40%～45%，粗脂肪為6%～16%，粗纖維為2%～5%，灰分5%～13%，水分8%～12%。日投餌量一般不超過魚體總重的3%，每日投餌二三次。為改變虹鱒魚肉的顏色，在虹鱒魚上市前一段時間，可以在飼料中加入一定量的蝦殼粉。一些養(yǎng)殖戶將鰻魚飼料用于虹鱒魚飼料配方，也收到了比較好的效果。　　3、控制水質(zhì)，保證池水有充足的溶氧量　　充足的溶氧狀況是密養(yǎng)下水質(zhì)控制的重要指標(biāo)，當(dāng)水量充足時，無需增氧即可獲得可觀的生產(chǎn)量。通常注水率注水率=〔注水量（升/秒）/飼養(yǎng)魚重量（公斤）×1000在10-15時飼養(yǎng)效益最好。　　4、加強(qiáng)日常管理堅持早、中、晚巡塘，并注意防治逃防盜。　　虹鱒魚的喂養(yǎng)以動物性飼料為主，主要原料有魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉等動物性原料。此外，豆餅、大豆、小麥粉、玉米、米糠、草粉等植物性原料也可使用，再添加油脂、復(fù)合多種維生素、復(fù)合礦物質(zhì)及其它微量添加物，根據(jù)不同的時期進(jìn)行合理的配制，就能獲得最佳的養(yǎng)殖效果。在養(yǎng)殖過程中除了保證虹鱒魚生長的必要條件外，也要注意魚病的防治，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。　　下面的網(wǎng)址還有更多信息，希望對你有幫助^^