江蘇常州好吃的1、蝦餅又叫銅鼓餅，是常州的傳統(tǒng)名吃，至今已有200多年的歷史。常州的地標美食有好多，列舉幾個1、天目湖砂鍋魚頭，排在第一當之無愧，追本溯源，常州菜是淮揚菜體系的一個分支，主要菜式大致相同，但常州廚師做出了一些改良，他們更看重“鮮”，因此正宗常州菜菜品應“以味見長”，以下幾道菜便是經(jīng)改良后成為常州特色菜。

1、江蘇常州有什么好吃的呢？

江蘇常州好吃的1、蝦餅又叫銅鼓餅，是常州的傳統(tǒng)名吃，至今已有200多年的歷史。主要材料有生蝦肉、面粉等，將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口，2、大麻糕獨具常州風味傳統(tǒng)美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史，是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統(tǒng)的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。

3、溧陽風鵝溧陽風鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區(qū)，原料來自當?shù)氐牟甍Z，據(jù)說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今4、扒白菇扒白菇，是一道常州菜，色香味美，白菇的鮮香，齒齒留香。

2、常州的地標美食有哪些？分別在哪里能吃到正宗的？

常州的地標美食有好多，列舉幾個1、天目湖砂鍋魚頭，排在第一當之無愧，這鍋魚頭，不僅早已成為常州十大美味之首、江蘇十大經(jīng)典名菜、江蘇十大非遺美食，更是諸多游客，到常州天目湖一游的目的所在。2、香糟扣肉，糟扣肉是一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，以五花肉為制作主料，糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主，糟扣肉的特色是色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化3、長蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種，背青肚白，螯強爪健，腳毛金黃，蟹體肥滿，蟹黃厚實，蟹膏肥糯，肉質(zhì)細嫩純白，是中國淡水湖蟹之上品，其營養(yǎng)成分高，味覺與口感鮮美獨特。

長蕩湖，美食之湖，尤以水中“八鮮”而享有盛名，獨特的“八鮮宴”堪稱江南美食一絕，“八鮮宴”皆選湖鮮上品，精心烹調(diào)，香氣濃烈，鮮嫩誘人，4、西夏墅羊肉，羊肉性熱、味甘，是秋冬季節(jié)進補的佳品。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”，金代李杲說：“羊肉是有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱，

3、常州最具代表的特色菜是什么？

常州本地人請客，一定會上一道傳統(tǒng)菜叫做“蘭陵鱔”，也叫“蘭陵脆鱔”，黃鱔去骨清洗，用刀背把鱔肉拍松拍平，腌制入味，然后走油鍋一炸，迅速收縮，黃鱔外韌里脆、酸甜可口。這種常州特有的烹飪方法叫“?”（音同“靠”），即主料要炸、輔料要蒸，搭配上桌，這樣做出來的菜入口酥爛但外形完整，追本溯源，常州菜是淮揚菜體系的一個分支，主要菜式大致相同，但常州廚師做出了一些改良，他們更看重“鮮”，因此正宗常州菜菜品應“以味見長”，以下幾道菜便是經(jīng)改良后成為常州特色菜。

馬蹄鮰魚獅子頭獅子頭，大家都知道是揚州菜，傳統(tǒng)做法用的是肥七瘦三的豬肉，常州人則吃四季獅子頭，春食河蚌獅子頭，夏食鮰魚獅子頭，秋食蟹粉獅子頭，冬食冬筍獅子頭，其中鮰魚獅子頭用的是“長江三鮮”（刀魚、鰣魚、鮰魚）之一的鮰魚魚肉，魚肉無謂肥瘦，切成大顆粒后同樣做成丸狀，加馬蹄、肥膘，半湯裝盤。清炒蝦仁這也是由一道淮揚名菜改良而來，蝦仁選個頭細小，狀如瓜子仁的河蝦，手工剝好，漂水、瀝水、用鹽和生粉上漿，冰箱放一晚等漲發(fā)，隔天再用文火小炒，基本就不用加調(diào)料了，炒出來粒粒飽滿，晶瑩透亮，蝦肉清甜彈牙。