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1，求南昌炒粉的做法

主要是粉比較重要，炒法就是普通那種就行了。我是江西的，在外求學(xué)四年，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)比家鄉(xiāng)炒粉好吃的炒粉，外面都是炒米線，細(xì)細(xì)的那種，口感不如家鄉(xiāng)的，所以每次回家都讓我媽炒給我吃。

求南昌炒粉的做法

2，跪求南昌炒粉的詳細(xì)做法

主料干米粉750克。配料瘦豬肉200克，水發(fā)冬筍100克，水發(fā)香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。制作過(guò)程 1、將干米粉用溫水浸軟，撈起瀝干水待用。將豬瘦肉和水發(fā)筍切成3厘米長(zhǎng)的絲。水發(fā)香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3厘米長(zhǎng)的段。 2、鍋中下50克豬油，在旺火上燒到六成熱時(shí)，倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲下鍋合炒約1分鐘，加入芹菜、青蒜、醬油、味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。 3、把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油100克，燒到六成熱時(shí)，放進(jìn)米粉炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉內(nèi)合拌約2分鐘，至收干湯水即成。

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3，南昌炒粉的做法正宗南昌炒粉怎么做好吃

南昌炒粉的做法1.米粉煮好洗凈2.青菜洗凈切絲3.青紅椒，蒜和姜切碎4.肉絲爆炒好5.鍋燒熱，放少許油6.放入肉絲煸香7.放入蒜蓉和姜碎煸香8.放青紅椒碎煸香9.放入青菜絲翻炒10.翻炒變軟11.放鹽12.放味精13.放醬油14.放入米粉15.翻炒均勻16.盛出，就做好了

特點(diǎn) 軟糯潤(rùn)滑，香咸適口，最適于老年人食用。主料干米粉750克。配料瘦豬肉200克，水發(fā)冬筍100克，水發(fā)香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。制作過(guò)程 1、將干米粉用溫水浸軟，撈起瀝干水待用。將豬瘦肉和水發(fā)筍切成3厘米長(zhǎng)的絲。水發(fā)香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3厘米長(zhǎng)的段。 2、鍋中下50克豬油，在旺火上燒到六成熱時(shí)，倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲下鍋合炒約1分鐘，加入芹菜、青蒜、醬油、味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。 3、把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油100克，燒到六成熱時(shí)，放進(jìn)米粉炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉內(nèi)合拌約2分鐘，至收干湯水即成。圖片：http://manage.52ms.com/bbs/upload/200431915191931760.jpg

南昌炒粉的做法正宗南昌炒粉怎么做好吃

4，南昌炒粉要怎么做

那煮好的粉去炒啊，放肉，火腿腸，香腸隨便你以前每天都看別人炒粉的

江西人炒一份南昌炒粉做法！懷念一下老家的味道。

南昌炒粉　　南昌米粉　　久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。所以來(lái)南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉，也會(huì)讓您回味無(wú)窮。　　為了滿足食客日益增長(zhǎng)的味覺(jué)需求，南昌炒粉衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……　　還有一種叫做“拌粉”的食物應(yīng)該是南昌獨(dú)有的，除了南昌以外的地方我都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。拌粉即可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)主食。非常便宜，只要一塊或一塊五一碗。在南昌的各大高校，各個(gè)胡同巷口里都有拌粉賣。幾乎南昌人或來(lái)南昌的都會(huì)吃拌粉。拌粉，應(yīng)該算是一種冷食，它是將米粉先在白開(kāi)水（不加任何佐料）里面煮熟，然后撈起來(lái)用冷水沖凈，冷卻存放。食用前將米粉放入網(wǎng)勺內(nèi)在開(kāi)水里面微燙半分中，然后撈起倒入碗里，分別加入醋，醬油，辣椒油，生蔥末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，攪拌后即可食用。賣米粉的地方通常會(huì)準(zhǔn)備各種佐料由你根據(jù)自己的喜歡添加，十分方便。

5，南昌炒粉怎么做

粉過(guò)水先加油鹽炒牛肉或者豬肉（正宗的是放豬肉）然后倒入混在一起的黑木耳，紅辣椒，小青菜最后倒入粉加入醬油翻炒待顏色均勻裝盤呵呵一半吃最后一碗的最爽因?yàn)榱献疃嗟脑谟谧詈笠煌?頭碗也有特色，因?yàn)橐话爰彝榱朔乐狗盘嘤蜁?huì)炒完后有點(diǎn)鍋巴呵呵

久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。所以來(lái)南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉，也會(huì)讓您回味無(wú)窮。為了滿足食客日益增長(zhǎng)的味覺(jué)需求，南昌炒粉衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉…… 　　還有一種叫做“拌粉”的食物應(yīng)該是南昌獨(dú)有的，除了南昌以外的地方我都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。拌粉即可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)主食。非常便宜，只要一塊或一塊五一碗。在南昌的各大高校，各個(gè)胡同巷口里都有拌粉賣。幾乎南昌人或來(lái)南昌的都會(huì)吃拌粉。拌粉，應(yīng)該算是一種冷食，它是將米粉先在白開(kāi)水（不加任何佐料）里面煮熟，然后撈起來(lái)用冷水沖凈，冷卻存放。食用前將米粉放入網(wǎng)勺內(nèi)在開(kāi)水里面微燙半分中，然后撈起倒入碗里，分別加入醋，醬油，辣椒油，生蔥末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，攪拌后即可食用。賣米粉的地方通常會(huì)準(zhǔn)備各種佐料由你根據(jù)自己的喜歡添加，十分方便。

去學(xué)徒啊

首先是粉干的處理,先把粉干用清水煮熟,后將粉撈起,濾干水,再放到?jīng)鏊锷嵋苑乐拐尺B在一起,最后撈起濾干水就好了.然后就是炒了,依個(gè)人需要和口味,加入不同的輔料和作料.油一定要開(kāi),先放輔料如肉,蔬菜等,待九成熟時(shí)放入粉干,翻炒,放入作料,動(dòng)作要快點(diǎn),要不然容易燒焦了..呵呵,自己回去試一試,會(huì)有驚喜的..

那煮好的粉去炒啊，放肉，火腿腸，香腸隨便你以前每天都看別人炒粉的