1)新鮮扇貝，貝殼表面會有海中的泥沙殘留，需要用牙刷刷干凈,把處理好的扇貝放在盤子里，把泡過熱水的軟粉條瀝干，放在扇貝肉的周圍,用水和刷子清洗扇貝肉干凈備用,4.倒入生粉擦掉殘留的沉淀物，最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中,倒入生粉擦掉殘留的沉淀物，最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中。
你好！1)新鮮扇貝，貝殼表面會有海中的泥沙殘留，需要用牙刷刷干凈。開殼可以看到肉后面的黑色那塊是內臟和沙袋，要去掉。最后只剩下中間的圓肉和月牙黃。2)然后刀進去撬開扇貝打開，用刀沿著殼壁將貝類去除。用水和刷子清洗扇貝肉干凈備用。3)取一個湯碗，放入水，加點鹽，將貝類放入其中浸泡兩三分鐘，然后順時針輕輕攪動貝類，使貝類中的泥沙沉進去，再用清水沖洗，貝類就洗干凈了。把處理好的扇貝放在盤子里，把泡過熱水的軟粉條瀝干，放在扇貝肉的周圍。加入紅辣椒。4)然后將混合好的果汁均勻的撒在扇貝肉上，擠幾滴檸檬汁。5)將調味好的扇貝蒸8分鐘左右。
2、 扇貝如何處理 干凈首先需要在清水下刷掉扇貝泥沙，然后用刀輕輕切開外殼，將貝類去除。將扇貝肉全部挑出來后，擦洗外殼內部，將扇貝肉切去黑色內臟，然后把裙子下層的黃臉頰切掉，鹽水泡兩分鐘順時針攪拌扇貝肉。倒入生粉擦掉殘留的沉淀物，最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中，1.首先需要在清水下刷掉扇貝泥沙，然后用刀輕輕切開外殼，將貝類去除。2.將扇貝肉全部挑出來后，擦洗外殼內部，將扇貝肉連同黑色內臟一起切掉，3.然后把裙子下層的黃臉頰切掉，用鹽水泡兩分鐘順時針攪拌扇貝肉。4.倒入生粉擦掉殘留的沉淀物，最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中。
