1)新鮮扇貝,貝殼表面會(huì)有海中的泥沙殘留,需要用牙刷刷干凈,把處理好的扇貝放在盤子里,把泡過熱水的軟粉條瀝干,放在扇貝肉的周圍,用水和刷子清洗扇貝肉干凈備用,4.倒入生粉擦掉殘留的沉淀物,最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中,倒入生粉擦掉殘留的沉淀物,最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中。
你好!1)新鮮扇貝,貝殼表面會(huì)有海中的泥沙殘留,需要用牙刷刷干凈。開殼可以看到肉后面的黑色那塊是內(nèi)臟和沙袋,要去掉。最后只剩下中間的圓肉和月牙黃。2)然后刀進(jìn)去撬開扇貝打開,用刀沿著殼壁將貝類去除。用水和刷子清洗扇貝肉干凈備用。3)取一個(gè)湯碗,放入水,加點(diǎn)鹽,將貝類放入其中浸泡兩三分鐘,然后順時(shí)針輕輕攪動(dòng)貝類,使貝類中的泥沙沉進(jìn)去,再用清水沖洗,貝類就洗干凈了。把處理好的扇貝放在盤子里,把泡過熱水的軟粉條瀝干,放在扇貝肉的周圍。加入紅辣椒。4)然后將混合好的果汁均勻的撒在扇貝肉上,擠幾滴檸檬汁。5)將調(diào)味好的扇貝蒸8分鐘左右。
2、 扇貝如何處理 干凈首先需要在清水下刷掉扇貝泥沙,然后用刀輕輕切開外殼,將貝類去除。將扇貝肉全部挑出來后,擦洗外殼內(nèi)部,將扇貝肉切去黑色內(nèi)臟,然后把裙子下層的黃臉頰切掉,鹽水泡兩分鐘順時(shí)針攪拌扇貝肉。倒入生粉擦掉殘留的沉淀物,最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中,1.首先需要在清水下刷掉扇貝泥沙,然后用刀輕輕切開外殼,將貝類去除。2.將扇貝肉全部挑出來后,擦洗外殼內(nèi)部,將扇貝肉連同黑色內(nèi)臟一起切掉,3.然后把裙子下層的黃臉頰切掉,用鹽水泡兩分鐘順時(shí)針攪拌扇貝肉。4.倒入生粉擦掉殘留的沉淀物,最后沖洗干凈干凈放入處理過的扇貝殼中。