主料豬肉餡150g西米100g菠菜50g菱角100g調(diào)料鹽適量蔥適量姜適量黃酒適量玉珍珠丸子做法1,12.毛毛雨上蒸丸子,10.用手將肉末擠成小丸子，在盤底放上適量染色西米，將丸子，直接擠到盤中蘸珍珠,裹珍珠in丸子入鍋蒸5分鐘,做法:1,將肉餡擠成乒乓球大小的球，均勻粘上糯米做成珍珠丸子,4.蒸珍珠丸子20分鐘。
材料:糯米150g，肉餡300g，蝦仁100g，蛋清2個(gè)，香菜30g。調(diào)料:醬油、雞精、鹽、香油、蔥花、姜末和淀粉。做法:1。糯米用冷水浸泡2~3小時(shí)左右，瀝干。2.將蔥花和姜末放入肉餡中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、香油、雞精和醬油，攪拌均勻。3.將蝦用攪拌機(jī)打成蝦糜，加入肉餡中，倒入少量蛋清和淀粉，攪拌均勻。將肉餡擠成乒乓球大小的球，均勻粘上糯米做成珍珠 丸子。4.蒸珍珠丸子20分鐘。小貼士:糯米用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣可以充分吸收水分，籠蒸就不會(huì)那么干了。
2、 珍珠 丸子怎么做好吃,翡翠 珍珠 丸子的 家常做法主料豬肉餡150g西米100g菠菜50g菱角100g調(diào)料鹽適量蔥適量姜適量黃酒適量玉珍珠 丸子做法1。準(zhǔn)備材料，2.將西米放入開水鍋中養(yǎng)發(fā)。3.送來(lái)的西米晶瑩剔透，4.榨菠菜。5.過(guò)濾得到果汁，6.把泡好的西米泡在菠菜汁里。7.白色西米變成了綠色，8.剁馬蹄鐵。9.在準(zhǔn)備好的肉末中加入蔥花、姜末、適量黃酒和鹽，用手拍打，抓勻，10.用手將肉末擠成小丸子，在盤底放上適量染色西米，將丸子，直接擠到盤中蘸珍珠。為了讓西米包裹的更均勻，也可以用手取適量西米，反復(fù)包裹肉丸，裹珍珠 in 丸子入鍋蒸5分鐘。11.同時(shí)在炒鍋里放水，加鹽，水淀粉，少許油，做成醬，12.毛毛雨上蒸丸。
