芹菜:性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，肝火旺者常食有益如何降肝火,保肝的話，綠色的蔬菜食物都可以，還有酸的東西，不過要適量，過酸會傷肝,“降肝火”中藥茶飲，適合“肝火大”的人平時飲用,吃哪些食物能夠降肝火,肝火旺盛吃什么可以降肝火,愛發脾氣，情緒容易激動的人，常常被視為“肝火大”。

保肝的話，綠色的蔬菜食物都可以，還有酸的東西，不過要適量，過酸會傷肝。在睡前吃涼拌生菜，適當的放些醋對肝有好處。而且肝屬木，肝上火，需要適當的補補腎，因為腎屬水。補腎的話多吃點黑色的食物，如木耳。尤其是黑米加黑豆熬的粥，配上涼拌的生菜啊，油麥菜啊之類的綠色拌菜。加上這些菜往往都是苦苦的，苦入心，可以順道降降心火，心屬火，木生火，所以當肝有問題的時慢慢會影響心的。拌菜時也可以放點芝麻醬，因為黑芝麻補腎，肝腎又是同源。還有一個方法：煮綠豆湯。綠豆放鍋里煮七八分鐘，豆豆都沒有爛，沒有開花時，煮豆的水是最綠的，熄火，只喝湯，連喝幾天就好了

一、去肝火的食物1.清肝火的水果荸薺:其性微寒，果汁豐富，凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。柚子、梨:性寒味微酸，除能清熱外，其特點是能清潤肺系，對于肺熱咳嗽吐黃痰，咽干而痛等有肝火者極適宜。二、清肝火的蔬菜百合:性平微寒，具有清熱潤肺滋肝功效，對熱病后余熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸癥均有療效。苦瓜:性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。蓮藕:性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。茭白:性寒涼適合心經有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀者食用，具有清熱解毒的功效。萵筍:性微寒質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰。適合肝肺有熱者食用。茄子:性寒涼，可以清熱解毒，食用時不要用油燒的方法烹飪，可以采用蒸茄子的方法。芹菜:性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，肝火旺者常食有益

愛發脾氣，情緒容易激動的人，常常被視為“肝火大”。其實，一般俗稱“肝火大”的體質還有下列一些癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不穩定、身體悶熱、排便不暢或大便粘膩、嘴唇紅、干、裂，舌苔增厚等，“降肝火”中藥茶飲，適合“肝火大”的人平時飲用。一、小麥苗茶材料：小麥苗一把，滑石粉2─3錢，作法：水煎、去渣、代茶飲。主治：身熱口渴，胸腹悶脹，汗多，小便不順暢，二、柴甘茅根茶材料：柴胡3─10錢，甘草2錢，白茅根10錢。作法：水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服，主治：口渴、身體煩熱，感冒未愈，小便黃。三、清暑茶材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢，做法：水煎后取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。主治：口干舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶，四、茵陳干姜茶材料：茵陳3─5錢、干姜1錢。作法：水煎后去渣，加入紅糖溶解，保溫代茶飲，主治：身不太熱，口不甚渴，喜飲溫水，皮膚暗黃、手足不。