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1，塘沽哪有賣老四川牛肉干

到處都有```

黃家壩

塘沽哪有賣老四川牛肉干

2，豐潤區(qū)哪有賣老四川金角牛肉干的

豐潤區(qū)超市賣老四川金角牛肉干的。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為成吉思汗的行軍糧。

豐潤區(qū)哪有賣老四川金角牛肉干的

3，重慶主城區(qū)哪里有賣正宗的合川桃片羊角豆干老四川牛肉干燈

1、上述產品在新世紀、重百等大超市均有賣；2、在城區(qū)的幾個旅游景點內的重慶特產店內有賣，如洪崖洞；3、解放碑好吃街上有一家重慶特產專賣店也比較全。

你好！最好吃的牛肉干是牛浪漢啊，網上買比超市便宜多了打字不易，采納哦！

重慶主城區(qū)哪里有賣正宗的合川桃片羊角豆干老四川牛肉干燈

4，重慶南岸什么地方有賣老四川牛肉干的廠家

超市有材料牛肉，鹵料包，蜂蜜，食用油，烤肉醬，孜然粉做法1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大塊，每塊厚2.5~3厘米2、牛肉飛水去血沫3、用鹵料包鹵牛肉大概30分鐘，然后把牛肉浸在鹵水中過夜4、把浸過夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉醬，均勻刷在牛肉上5、烤箱預熱350F，牛肉烤15分鐘后翻面，取出再刷一遍4中的混合醬汁，再烤10分鐘6、牛肉稍涼后，切成大顆粒，均勻沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分鐘即可

= =超市里面一般度是包裝了的.....散裝的話.......我只曉得洪崖洞那家重慶特產有4樓

5，老四川牛肉干是怎么做出來的

配料: 瘦牛肉2磅，醬油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。加工要點 1、純瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中無血即可。 2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片。 3、將所有調料放進鍋里煮成漿之后改成最小的火，不用熄火。 4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。 5、放微波爐轉2-3分鐘至干，(每分鐘翻一下).放涼即食。

是這樣的：兩個老四川概念不同，“老四川”大酒樓是創(chuàng)辦于上世紀三十年代初的老字號，以牛尾湯和燈影牛肉絲最為出名。該“老四川”是其酒樓本身的名字；“金角”牛肉干是以“老四川”牛肉干聞名，是“老四川”牛肉干系列的正宗。該“老四川”是特指牛肉干系列。在牛肉干產品中，“金角”是最為正宗的。如果購買燈影牛肉絲的話，則是老四川大酒樓的最好。

6，為什么牛來香的牛肉干保存時間這么長高手知道麻煩告訴下是在原

一般情況下牛肉干保質期都是在360天左右的按國家標準要求牛肉干水分必須控制在20%以內才叫牛肉干因為水分少所以保質期相對長一點牛來香真的好吃么？下次去網上買點來嘗一下我一直吃的冉師傅牛肉干這個牌子的味道好像也還可以你也可以去嘗一下呼呼望采納喲哈哈................

加了亞硝酸鹽有害

一般牛肉干的保質期是12個月！老四川牛肉干是傳承以前的工藝用名貴香料，上等調料，優(yōu)等輔料，慢慢的細細的熏制調配，精心的耐心的烹飪研制，經過數(shù)十日的功夫，才能制作成品出來。慢工出細活，更能出絕活，用了這等精力這等功力才能讓您回味到小時候牛肉干的味道。

樓上說的對是亞硝酸鹽再看看別人怎么說的。

可能是加了亞硝酸鹽

7，自制牛肉干怎么弄老四川口味的

做法一　　配料：瘦牛肉2磅，醬油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。加工要點 1、純瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中無血即可。 2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片。 3、將所有調料放進鍋里煮成漿之后改成最小的火，不用熄火。 4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。 5、放微波爐轉2-3分鐘至干，(每分鐘翻一下).放涼即食。　　編輯本段做法二　　配料：牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。程序：選料→分割→清洗切塊→腌制→預煮→切塊→加湯復煮→收湯→脫水→成品內蒙風干牛肉干　　加工要點 1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等，洗凈、瀝干，切成0.2-0.3公斤大小的肉塊。 2、預煮：將肉塊放入鐵鍋中，清水煮開，撇去浮沫，煮約20分鐘，撈起冷卻，原湯待用 3、切塊：按不同規(guī)格切成條、塊、丁等，要求大小一致，厚薄均勻。 4、鹵煮：將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮，到湯汁濃度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火燜煮，最后用文火收汁，時間是1-2小時，待鹵汁基本收干，即可起鍋。 5、脫水：最好是在通風處自然風干（不能太陽爆曬），口感最佳。沒有條件的也可烘干，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發(fā)硬變干時即可。 6、調香：肉干表面撒上一層鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉等輔料。

有一種瀘州古藺的張蹺腳牛肉干好好吃，五香的！上次我同事從她家回來的時候，給我?guī)Я藥状矣X得真的好吃，比什么牛頭牌、棒棒娃，老城南的都好吃！不信你們可以去試試！自制就不太會

8，求助重慶綦江那種五香牛肉干在哪里能夠買到

綦江的老四川牛肉干！是很出名。你到綦江后直接問“糖果廠”，廠就在那里，門口就有店。在重慶超市中應該也有吧。記住哈，老四川牌！

五香牛肉干（一）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜運動員食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：甜咸味工藝：烤五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克調料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.將牛肉切成長5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。 2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內炒勻出鍋。 3.放入烤爐內烘干，晾至24小時即成。如無烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動，以免燒焦。五香牛肉干（二）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜口味：咸鮮味工藝：暗爐烤五香牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉（瘦）2500克調料：鹽80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味濃，攜帶方便。教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.將牛肉剔去筋膜，漂洗干凈后入沸水中氽一下即撈起，鍋內另摻清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟時，把肉撈出，切成長5厘米，粗2.5厘米的條。煮牛肉的湯揀盡雜質待用。 2.牛肉湯內放進香料、花椒、生姜，燒開5分鐘后，加入精鹽、白糖、辣椒面，然后下牛肉條，用中火燒至鍋內汁水干時起鍋晾干。 3.把晾干的牛肉條放進烤箱中，烘干。五香牛肉干（三）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：烤五香牛肉干（三）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5600克調料：白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,姜200克,料酒100克,八角100克五香牛肉干（三）的特色：香味濃厚，味美可口，開胃增食。教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：將鮮牛肉去筋修凈漂盡污血，切成薄片，用竹篩鋪平晾干，再改成小片備用。 2.煎煮：將上述調味料與牛肉一同入鍋煎煮，漿汁快干時灑上料酒，拌勻后撈出。 3.烘干：將肉片放入烘房烘干，包裝即為成品。