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本文目錄一覽

1，地方特色美食在哪里
2，在四川本地人愛吃哪些美食
4，有哪些必須到本地才能吃到正宗口味的特色美食
5，衡陽有什么地道的本地小吃特色美食
6，重慶有哪些特色的本地美食
7，青木川古鎮(zhèn)有哪些當?shù)氐拿朗秤惺裁赐扑]的嗎
10，四川美食有哪些

1，地方特色美食在哪里

去到當?shù)兀涂梢猿缘疆數(shù)氐奶厣朗沉?/section>

地方特色美食在哪里

2，在四川本地人愛吃哪些美食

當你來到四川，吃是一種很大的樂趣。四川是川菜和火鍋的發(fā)源地。你忍不住要嘗嘗正宗的川菜，涮一下正宗的四川火鍋。獨特的麻辣水會讓你難忘。香辣的水面，香甜可口的年糕，嘎嘎作響的三炮，爽滑的涼糕，街上的小“蒼蠅館子”也有正宗的毛菜，藏在巷子里的面館也好吃。來四川，讓你的舌頭嘗遍，來四川，讓美食成為旅行的伴侶，來四川，品嘗不一樣的味道。在辛辣和新鮮味道的雙重刺激下，口水伴隨著淚水。前不久和朋友去四川，因為這次旅行是臨時決定的，沒有提前在網(wǎng)上看攻略。幸運的是，我的朋友把我介紹給了小白，他之前在四川聯(lián)系過他。她根據(jù)我們想去的地方給我們安排了行程，所以我建議你去之前問問她！我們的接送，酒店，機票，餐費都是她安排的，很省心。我和每個人分享小白的聯(lián)系方式。去四川的朋友可以聯(lián)系她定制路線。她的朋友圈里有很多四川的視頻和資料。您可以在這里參考以下觀點+旅行規(guī)劃師小白微信免費咨詢四川旅游行程規(guī)劃。四川特色美食介紹：1、保齡球雞：流傳了幾百年，用麻辣食材的陶罐和各種食材的去骨雞片混合而成。布施雞具有皮脆肉嫩、香辣鮮香、甜咸適中的特點。吃牛奶面湯時，配上布施雞，別有風味。2、丹丹面：是著名的特色風味小吃，在四川民間十分常見。因為經(jīng)常被小販搬運，所以得名。這種面條用面粉搟成面條，煮熟后用油炸豬肉粉舀。煮好的面條薄，鹵汁酥香，咸中帶微辣，香氣非常入味。3、夫妻肺片：原名“夫妻廢片”，但不用肺。四川漢族小吃屬于川菜，以牛頭皮、心、舌、肚、牛肉為特色。他們注重選材、精細制作和精致調(diào)味。夫妻肺片又大又細，好吃又辣又好吃，還嫩。4、三炮：是四川著名的漢族小吃，以糯米為主。因為扔湯圓時，三炮聽起來像“子彈”，分為“鐵炮”、“大炮”和“炮”。

在四川本地人愛吃哪些美食

4，有哪些必須到本地才能吃到正宗口味的特色美食

中華美食博大精深，每個地方都有當?shù)氐奶厣朗常m然現(xiàn)在網(wǎng)絡技術很發(fā)達，想吃什么美食都可以在網(wǎng)上買到，但有不少的美食只有本地人才能吃到，外地人很少知道，或者說只有到本地才能吃到正宗口味，下面給大家介紹幾種必須到本地才能吃到正宗口味的特色美食。一、天津炸卷圈很多人都知道天津的特色美食是狗不理包子和煎餅果子，可對于土生土長的天津人來說，還有一樣名聲不高但深受本地人喜愛的特色美食：炸卷圈。炸卷圈的做法是將整張豆皮鋪開，加入腐乳、芝麻醬、粉皮、香干、香菜等配料，卷起來后用面糊封口，最后將卷好的豆皮放入滾燙的油鍋中炸至金黃，配上刷好醬的大餅，吃起來別提有多香了。而且炸卷圈只有天津本地才能吃到，必須還要現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣才能保證炸卷圈酥脆的口感。二、蚌埠冰酒釀冰酒釀是用糯米發(fā)酵而成，里面加有軟糯的紅豆，制作過程中必須要密封完整，發(fā)酵時間也要控制在48小時以上，這樣做出的冰酒釀才能算正宗。蚌埠人還喜歡在冰酒釀里加上黃桃、楊梅等水果，配上冰鎮(zhèn)的湯水，一口喝下去又甜又冰，還有淡淡的酒香，是蚌埠人最喜歡的消暑利器。雖然現(xiàn)在很多飲品店也有冰酒釀，但都不如蚌埠當?shù)匦〉昀镒龅目诟泻茫吘箼C器批量生產(chǎn)的和手工釀制的口感上有很大區(qū)別。三、東北雪綿豆沙提到東北很多人想到的都是大分量的東北菜，其實東北還有一道工藝復雜的甜點：雪綿豆沙。雪綿豆沙的原料很簡單，只有雞蛋清和豆沙，但做法卻很繁瑣，需要徒手將雞蛋清打發(fā)成奶白塊狀，正宗的雪綿豆沙不能用打蛋器，必須要人工去打發(fā)雞蛋清，當?shù)厝苏J為只有人工打發(fā)的雞蛋清吃起來才爽口。然后將豆沙團成球，裹上打好的雞蛋清，放入油鍋中炸至金黃，最后將膨脹起來的雪綿豆沙撒上白砂糖，這樣做出來的雪綿豆沙外面酥脆彈牙，里面的豆沙綿軟香甜。而且必須要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不然時間長了外面打發(fā)的蛋白就會干癟，視覺和口感都會大打折扣。以上這些特色美食，很多外地都買不到，一定要到當?shù)夭拍艹缘秸谠兜目谖丁?

5，衡陽有什么地道的本地小吃特色美食

1、衡陽美食酥薄月餅衡陽市名優(yōu)傳統(tǒng)名特食品，在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。2、衡山白糖李傳統(tǒng)名貴水果品種。3、祁東藕柿又稱脆柿、凍柿、果柿，有400多年的栽培歷史。4、排樓湯圓衡陽風味小吃。5、唆螺地方風味小吃。又名喝螺。6、魚頭豆腐　衡陽風味名菜。7、玉麟香腰衡陽傳統(tǒng)風味佳肴。又名寶塔香腰、管堆子香腰。8、常寧涼粉　常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當?shù)厣缴袭a(chǎn)涼粉藤的果心為原料制成。9、衡陽荷葉包飯農(nóng)村傳統(tǒng)風味美食。相傳已有千余年的歷史。10、南岳素食　是南岳風景名勝區(qū)為各地到南岳進香的人們提供的一種食物。

衡陽哪里能吃到正宗地道的特色美食一方水土養(yǎng)育一方人，各個地方都有各個地方不同的特色美食，這些具有地方特色的美食養(yǎng)育了一代又一代人，使我們久久不能忘懷那種古老的濃濃的味道。今天給大家?guī)淼氖呛怅栔猩侥下诽夭脚缘哪媳碧刂械奶K果月餅是衡陽市傳統(tǒng)的漢族名點，具有140多年的歷史，如果朋友是在中秋節(jié)前來到這里，那么建議朋友還在這里盡情品嘗。坐落于衡陽蒸湘北路18號的鑫隆包子，是我們從小吃到大的名牌早餐，一個個小包子像一個個潔白如玉的小燈籠一樣，精致美觀，皮薄餡大，香軟誘人，來的一定不要錯過。衡陽的地方特色美食我們來到衡陽，不僅可以欣賞一道道非常美麗的風景，我們也可以享受這里非常具有特色的一些美食，魚丸就是衡陽具有悠久歷史的一道具有地方特色的名菜，丸子色澤潔白如玉，味道非常的鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上不可缺少的一道美食，當然愛好旅游的你也不要忘了品嘗色，香，味，形俱佳的特色菜品。衡陽必吃的美食小吃在衡陽宴席和年夜飯不可缺少的名菜——海蛋，陪伴了一代又一代的衡陽人，加入適量的鹽和胡椒粉把蛋液打勻，我們把木耳，香菇，荸薺，肥肉等切成細絲炒熟出鍋之后，倒入1/3的蛋液，將炒好的五絲倒入蛋液中，再將剩余的蛋液全部倒入蓋住五絲，一道軟滑松爽的海蛋，就可以端上桌了，鮮香可口。

6，重慶有哪些特色的本地美食

冰粉* 在重慶的夏天，冰粉涼蝦簡直是救命神器啊！可能很多外地吃貨們不知道冰粉是什么，冰粉主原料產(chǎn)自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮，是一種由冰粉籽和食用熟石灰，紅糖，水一起做出來的一道著名的夏季小吃。不僅具有冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火的功效，還因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受重慶人們青睞。 *火鍋* 千萬不要以為重慶的夏季就沒有火鍋的市場，那你就大錯特錯了。重慶火鍋在夏季反而更受到美食愛好者的追捧。從味道來說重慶火鍋麻辣是主要特點，油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃，回味感十足；從價格來說火鍋食材豐富且新鮮，人均價格在于50-70元；從營養(yǎng)價值來說，由于重慶氣溫濕潤，火鍋中的辣椒含有豐富多樣維生素，不僅開胃消食還能排毒養(yǎng)顏，促進脂肪新陳代謝。重慶大龍灣老火鍋是重慶正宗火鍋代表，環(huán)境時尚大氣，打破傳統(tǒng)火鍋裝修風格，采用現(xiàn)代北歐流行風格，味道更是屬于地地道道的重慶老火鍋味道，受到美食愛好者的追捧。 *小面* 重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。一日三餐都能吃的重慶美食，發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜，特色是“面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚”。每家小店都各有千秋，人多排隊的都不會太差。愛上小面的人，三天不吃渾身難受！ *酸辣粉* 重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。主要原料是紅薯，豌豆淀粉，是純天然綠色食品。由于重慶的酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，有“天下第一粉”之美名。 *豆花飯* 豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，是川渝貴一帶常見的小吃，豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，開胃下飯，再配一碗燒白（芽菜扣肉），或者喝點小酒。一頓午餐或晚餐就完美解決了。 *串串香* 串串香由來是因為是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，食用時直接用手拿著竹簽，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串的食用。是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，也是火鍋的另一種形式，被稱為“小火鍋”。重慶是美食吃貨的天堂，重慶的川菜本就是中國八大菜系之一，世界聞名，有代表性的菜品有魚香肉絲、水煮牛肉、毛血旺、口水雞等，此外還有很多當?shù)氐男〕裕热缰貞c小面、酸辣粉、最后不得不提的就是重慶有名的火鍋。這道菜是有名的川菜，以魚香味調(diào)味而得名，魚香肉絲這道菜的名稱，是抗戰(zhàn)時期由蔣介石的廚師最終定名的，并流傳至今，這道菜魚香汁的調(diào)料比例要拿捏好，姜蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，吃起來酸中帶甜，非常有回味。重慶的水煮牛肉也是地方的特色菜品，屬于川菜，選用的牛肉屬于黃牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，味道酸辣鮮香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣湯中燙熟的，故名水煮牛肉，屬于香辣味型，肉片嫩滑，麻辣十足，吃起來開胃，能夠增進食欲。毛血旺是重慶的特色菜品，主料以鴨血為主，配以毛肚、黃喉、牛百葉、鱔片、火腿等，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺，“毛”是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。這道菜麻辣鮮香，味道濃厚。口水雞是川菜中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。之所以叫口水雞是因為這道菜中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴不由自主流口水，這道菜屬于麻辣的味型，肉質(zhì)鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。佐料是重慶面的靈魂，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條，麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。酸辣粉也是重慶當?shù)氐奶厣〕裕∈巢闹廉數(shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味道突出酸辣為主而得名。酸辣粉的味型由麻、辣、鮮、香、酸組合而成，油而不膩！主料由紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后用傳統(tǒng)手工制作而成。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶的火鍋是地方的傳統(tǒng) 美食，歷史悠久，世界聞名，麻辣鮮香，味厚重油。總而言之，重慶是美食達人和吃貨的天堂，各種美食多不勝數(shù)，讓人目不暇接，有名的麻和辣的味型讓人又愛又怕，俗話說“無辣不歡”，有機會去重慶一定要嘗試下。重慶不僅有美景，更有數(shù)不過來的美食。說的重慶美食，第一反應就是重慶辣火鍋。重慶不只有火鍋，還有串串、重慶小面地道小食品種多多。那重慶的這幾道美食你吃過嗎？毛血旺（麻辣鮮香、汁濃味足）毛血旺是重慶有名的江湖菜之一，重慶毛血旺起源于磁器口，民間有說到磁器口不吃毛血旺，等于沒到磁器口。毛血旺具有麻、辣、鮮、香、燙的特點，開胃祛濕。毛血旺的主要食材有鴨血或者豬血、毛肚、午餐肉、豆芽、金針菇、木耳等。調(diào)味料的種類也是很多的，想吃這道菜最好還是去正宗的地方吃，自己做的話太麻煩了。重慶烤魚（肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富）重慶烤魚源于重慶萬州，是一種傳統(tǒng)風味小吃，屬于重慶菜，也是八大菜系中的川菜系。相傳晚清年間，重慶有一葉家廚藝很是不錯，但卻傳男不傳女。有一年春節(jié)父親臥病在床，無法上灶，就命女兒隨便做幾道草草過年。誰料女兒竟做出豐盛大餐，震驚四座。其中就有一道烤魚讓父親驚嘆不已，發(fā)現(xiàn)女兒廚藝天賦，于是改變家規(guī)，將自身廚藝全部傳授女兒。烤魚經(jīng)過這些年的改良演變成現(xiàn)在的重慶烤魚。重慶小面（麻辣清香，味感獨特）重慶小面屬于川菜，是重慶四大特色之一，重慶小面也稱杠子面。發(fā)源于重慶傳統(tǒng)特色小吃。重慶面的靈魂在于佐料，重慶小面都是靠調(diào)料提味。因其口感獨特深受重慶人民喜愛。麻辣味不刺激，面條勁道，香味濃郁。如果有機會去重慶旅游一定要品嘗一下。生為一個重慶吃貨，肯定或多或少的知道些美食美景，額…美景好像有點偏題了（不過我喜歡皮嘻嘻），言歸正傳，重慶美食說來話長，這還得從重慶的歷史緩緩道來，首先重慶是一座山城，特色標志朝天門，位于嘉陵江與長江的的交界處，那里最早是渡口（現(xiàn)在為碼頭），就是這江水養(yǎng)育了這么一城的人，但就是這江水決定了重慶的天氣氣候，也就決定了重慶的美食，天氣忽冷忽熱空氣潮濕，再加上江上晝夜溫差大，人們就通過吃辣椒來熱身，和排除體內(nèi)的濕氣，這就是我們重慶的美食主要是以麻辣為主的原因，火鍋的由來也是從這里開始的喲！話說有一年的冬天，格外的冷，有幾個水手在江上就冷得直打哆嗦，此時也臨近飯點（吃飯的時間），他們就開始做飯，結(jié)果剛做好還沒來吃，就涼了，怎么辦等，肚子又餓，天氣又冷外加寒風習習，于是他們就準備煮魚湯來吃，心想著，煮湯應該不會冷得這么快了吧！果然，這次涼得沒這么快了，可吃久了總感覺很單調(diào)，沒素菜吃，于是就加入了蔬菜，發(fā)現(xiàn)湯特別腥，有人就拿出了進口貨物——“辣椒”，放到鍋里，這一放可就不得了了，瞬間就香了起來，很快就吃完了！哎呀！我全跑題了

7，青木川古鎮(zhèn)有哪些當?shù)氐拿朗秤惺裁赐扑]的嗎

青木川古鎮(zhèn)有一些當?shù)氐拿朗呈种档猛扑]，比如說青木川的柴火雞以及木桶魚。隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡到外面去進行旅游，在旅游的過程當中除了拍照留念以及注意些當?shù)氐拿袼拗猓朗呈且粋€很重要的環(huán)節(jié)，很多的游客喜歡到當?shù)氐囊恍┟朗辰只蛘呤切』锇橥扑]的網(wǎng)紅美食打卡地點進行品嘗，那樣的話才不枉來此一趟。很多小伙伴特別喜歡的就是青木川古鎮(zhèn)的一些美食，比如說以上的那兩種可以說是非常有名的，接下來將從不同的角度給大家好好介紹一下這兩種當?shù)氐拿朗场Ｇ嗄敬ü沛?zhèn)的美食，值得推薦的有柴火雞。來到青木川古鎮(zhèn)，要么你吃魚要么你吃雞，如果想要吃雞的話，最出名的就是柴火雞。這種雞生活在森林里邊兒喂養(yǎng)的是天然的蔬菜，絕對沒有飼料的添加，所以肉質(zhì)非常的鮮嫩，熬出來的湯也非常鮮美，這里的制作方法是用柴火或者碳火直接炒制而成，由于周圍的環(huán)境非常的好，所以特別受到游客的喜歡，而且柴火雞一般有三種口味，分別是膠麻柴火雞，酸辣材火雞以及麻辣柴火雞，而且辣度還可以自由選擇，分別是微辣中辣和麻辣，吃起來特別的勁爆。青木川古鎮(zhèn)值得推薦的美食還有木桶魚。從字面的意思我們就可以知道這個魚是盛放在木桶里邊兒的，而且受到了很多美食客的追捧，當你到達做木桶魚的飯店食魚都是現(xiàn)殺現(xiàn)吃的，而且將它熬出來的湯也特別的白和嫩，可以說是隱藏在深山老林的美味，它的鮮美擁有它獨特的樣子，如果你到這個地方你大可安心的也吃一下木桶魚，因為他的做法非常的干凈。對于青木川古鎮(zhèn)的美食，你還有什么更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

1、青木川鎮(zhèn)的雞好吃，柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴。2、還有就是老街的烤魚和傷心涼粉，辣椒醬也還不錯。

推薦柴火雞、核桃饃、龍眼包。龍眼包皮薄餡多，一口咬下去，滿嘴都是湯汁，味道可好了。

青木川古鎮(zhèn)的當?shù)孛朗持饕欣钣浤就棒~、柴火雞、熱涼粉、核桃饃等，其中要屬柴火雞較為有名，選用的是當?shù)靥厣叩仉u口感美味。

9，楚雄當?shù)氐奶厣朗秤心男?/h2>
1全羊湯鍋楚雄傳統(tǒng)美食，甘甜細嫩、湯鮮味濃。NO.2:涼雞楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味無窮。NO.3:野生菌楚雄特產(chǎn)美食，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。NO.4:涼拌樹花楚雄特色美食，味道清涼、干香耐嚼。NO.5:風干雞楚雄特色美食，鮮香可口、別有風味。NO.6:沙橋三絕楚雄傳統(tǒng)美食，酥軟可口、回味無窮。NO.7:套腸楚雄特色美食，香酥味美、風味獨特。NO.8:烤乳豬楚雄傳統(tǒng)美食，肉嫩皮脆、肥而不膩。NO.9:稀豆粉楚雄特色小吃，豆香濃郁、味道香美。NO.10:油腐乳楚雄傳統(tǒng)小吃，細膩柔糯、齒頰留香。
彝族飲食以米和雜糧面為主，蕎制做的食品口味獨特，有蕎粑粑和蕎飯，值得嘗一嘗。肉食以豬、羊、牛肉為主，羊湯鍋味道很好，喜歡羊肉的朋友不可錯過。民間流傳有"漢人貴茶，彝人貴酒"的說法，彝族人好酒，常以酒待客，飲茶則在老年人中較為普遍，以烤茶為主，但飲法頗具特色，每次只倒半杯，慢慢品。云南楚雄麂子干巴麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更為鮮美。
燒小豬、全羊湯鍋，酸菜魚、青椒香腸、洋芋豬血腸、骨頭飯、壇子牛肉、臼搗仔雞涼辣湯等都是有彝族特色的，除此之外，最近在兆順第一城開的烤天下酒吧燒烤。
主要景點：紫溪山風景區(qū) - 元謀土林 - 元謀人陳列館 - 永仁方山 - 彝族十月太陽歷文化園 - 武定獅子山 - 石羊孔廟 - 祿豐恐龍化石遺址 - 祿豐博物館 - 龍華寺 - 虎跳灘土林 - 德豐寺 - 大姚白塔 - 簡介：楚雄彝族自治州位于云南省中北部，地處金沙江以南。楚雄市是楚雄州的首府所在地，距離昆明約165公里，全州總面積29258平方公里，人口244萬人，其中，少數(shù)民族占總?cè)丝诘奈宸种弧?楚雄州屬內(nèi)陸高原，地形較為復雜，西北高、東南低，各地普遍為紅色山地及丘陵。境內(nèi)最高點在大姚縣大白草，海拔3657米，最低為雙柏縣和新平縣交界的太和元江河谷，海拔556米，河流分屬金沙江和元江兩個水系。交通指南：鐵路：楚雄通鐵路，昆明到大理的986次列車經(jīng)停楚雄，每天一班，9：20發(fā)車，12：20到楚雄市，票價20元。到元謀和祿豐也有車次。公路：楚雄位于昆明以西，交通方便，有320國道（滇緬公路）連接昆明與楚雄市，公路里程160公里，同時有其他多條瀝青路通達州內(nèi)各縣。昆明至大理的高速公路經(jīng)過楚雄，到楚雄車程約2小時。從昆明長途汽車客運站、昆明西苑汽車客運站每天有一百多次班車往返楚雄州各地。公交車：楚雄市及州內(nèi)各縣公交線路發(fā)達，公交車型有兩種，中巴車費0.5元，微型車車費0.5元。旅游專線車費用另計。出租車：楚雄市及州內(nèi)各縣出租車費用基本統(tǒng)一，城內(nèi)5元，出城另計.美食：彝族食品中的蕎從口味和制作都是獨特的，所以蕎粑粑和蕎飯是不得不嘗一嘗的風味。蕎是一種營養(yǎng)豐富的糧食作物，味微苦，吃后口中留有淡淡的甜，對腸胃有很好的作用。蕎飯是把蕎面過濾蒸熟后，做成團后與米飯均勻混合，再加熱。養(yǎng)飯既有米的清香又有養(yǎng)的甘苦味，真是別有一番滋味。苦蕎粑粑則是純苦蕎面做成的食品，通常在剛出鍋的蕎粑粑上抹上蜂蜜，那滋味是苦中有甜，甜中含苦，回味無窮。上好的苦蕎粑粑是在火塘邊烤熟的，當然這需要到邊遠的彝族人家才能享用得到。烤小豬是楚雄彝族傳統(tǒng)的佳肴。通常選用三四十斤重的瘦肉型小豬，宰殺后洗凈去掉內(nèi)臟和四蹄，涂上各種香料、佐料放在小土窯內(nèi)烘烤而成。元謀的作法有所不同，是架在燒著木炭的火上烤熟。現(xiàn)在因為考慮到燒木炭對森林的砍伐太大，所以改用其他替代方式。以元謀和祿豐的烤小豬，最為有名。全羊湯鍋：把肥壯的山羊殺后洗凈，選在炭火上烤到皮黃，然后將骨頭敲碎，與內(nèi)臟、血等一起放鹽煮，吃時放上其他佐料。

10，四川美食有哪些

第一道美食：水煮牛肉水煮牛肉四川的水煮牛肉是很好吃的。清水中加入牛肉。和調(diào)好的料酒調(diào)料混合一起。在水中煮開。很是好吃。當?shù)厝硕己芟矚g用來招待客人。如果來到四川可以嘗嘗。第二道美食：擔擔面擔擔面這是四川的傳統(tǒng)美食。在很久以前。很多小販擔著扁擔賣這種美食。因此叫擔擔面。這種生意養(yǎng)活了很多人。也讓這道美食走到了人們的視野。現(xiàn)在條件好了。很多人都開起了餐館來經(jīng)營這道美食，讓很多的人吃到擔擔面。雖然很多地方都有這道美食，但最地道的擔擔面還是屬于四川。擔擔面的面臊根據(jù)不同師傅做的不同，面臊的味道各不相同。到了四川。可別錯過哦。在四川吃起來擔擔面別有一帆風味。如果你到了四川沒有吃這道面。估計是白去了。面勁道，面臊味道調(diào)味。營養(yǎng)又美味。第三道美食：四川泡菜四川泡菜一說到泡菜很多人都會想到韓國泡菜，可是在我們中國四川這個地方。經(jīng)過數(shù)百年千年，這里的人們總結(jié)出他們自己制作泡菜的工藝流程。很是好吃。酸辣脆口。這道菜可以單獨吃也可以當成下酒菜。還可以作為其他菜肴的調(diào)味品。比如酸菜魚。其中的酸菜就是四川泡菜。泡菜的原料對于四川的廣大民眾很是廣泛。可以是白菜蘿卜豆角野菜根等待青綠蔬菜。他們可以制作各種各樣的泡菜。滿足他們對食物的苛求。四川泡菜還被加工成現(xiàn)成的咸菜流通到世界各地。決定是泡菜的發(fā)源地之一。到了四川不得不嘗哦。第四道美食：口水雞口水雞這道美食一看名字會覺得很有趣。到底是怎樣一道美食讓人看了流口水，其實是這道麻辣口水雞中有麻椒的原因。麻得人直流口水。還有曾經(jīng)的文人郭沫若說過。自己曾經(jīng)吃過這道口水雞。現(xiàn)在一想到就會流口水。看來這道菜不是只有名字吸引人。這道口水雞麻辣爽口一點不膩。是一道涼菜。喝酒的人配上這道菜，絕配。第五道美食：酸菜魚酸菜魚四川除了泡菜出名。就是這道酸菜魚。酸菜的酸和辣加上魚肉的鮮美。很是好吃。可以為人們提供蛋白能力等營養(yǎng)成分。曾經(jīng)這道美食只是在四川的老百姓中間流傳。他們把各種小魚混合一起。最后加上他們自己家制作的泡菜。一頓簡單的飯食就好了。又可以喝湯又可以吃肉。對于平民來說吃飽就是得到滿足了。可是這道美食被當?shù)氐囊粋€縣官吃到。覺的這道食物并不比其他美味佳肴差后來這道美食被更多的人知道。也走到了各大酒樓飯店。到了四川不得不吃哦。第六道美食：四川冒菜四川冒菜冒菜在很多地方都可以吃到。冒菜跟麻辣燙的性質(zhì)有點相似。但是菜是由自己挑選。然后把各種菜放到調(diào)好的湯料中煮熟。煮沸的過程中，調(diào)料一直往上冒。這就是冒菜的由來。可是四川的冒菜可是很不錯的。辣爽口的一道美食。對于上班的人們來說是一道快餐。自己可以根據(jù)自己的口味選擇菜。可以靈活搭配。四川冒菜是冒菜中比較出名的。到了四川不得不吃哦。反正也到了四川了。何不嘗嘗呢。絕對讓你滿意。第七道美食：麻婆豆腐麻婆豆腐四川的美食很多都是以辣為主，其中麻婆豆腐這道名吃在四川的做法也是很不一樣的。麻婆豆腐一說就知道是又麻又辣。在四川這個地方。麻婆豆腐更加的能提現(xiàn)麻這個特點。吃起來又麻又辣。很下飯。是一道爽口下飯的美食。到了四川這個地方。可要嘗嘗這道菜和其他地方的有什么不同。第八道美食：肥腸粉肥腸粉肥腸粉主要是里面的湯料調(diào)味。看起來紅紅的辣椒漂在湯了面對于愛吃辣椒的人來說。真是很過癮啊。里面的粉是用純紅薯粉做的。很有彈性。吸溜一下到嘴里真是軟滑。很好吃。這道美食對于愛美人士是一道減肥的美食哦。因為辣椒可以減肥。純紅薯粉也是不含有淀粉。所以可以多吃點不怕增肥。好了。你是不是很心動了呢？在一個直播上一位美女吃著一碗腸粉。這是看起來很刺激和過癮。還有里面的大腸作為調(diào)味的一個小菜。很是好吃。四川的腸粉也是十分好吃的。四川人善于烹飪。對他們們來說肥腸粉是美味的。第九道美食：川北涼粉川北涼粉這道美食涼拌俱佳。涼粉是純手工制作，不含有任何的添加劑。在炎炎夏日來一小碗涼粉。實在是好吃。非常滑口。白白的晶瑩剔透。實在不忍心吃了。再來點辣椒油，給這道美食又增添了一股辣口味。又酸爽又辣。好吃。很多四川人在整個夏季都離不開這道小吃。對于他們來說。制作方便。他們的食材有很多。有綠豆做的。有紅薯粉做的。各種各樣的的原料，可以根據(jù)自己的愛好來做。

回鍋肉麻婆豆腐這兩樣必須嘗嘗滴無聊也可以玩小游戲

川菜以麻辣著稱，宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等這些川菜大家已經(jīng)耳熟能詳了，但是味道只有四川本地的才最正宗，而且價格不貴，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過。四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分，比如：擔擔面、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、酸辣豆花，以及用創(chuàng)始人姓氏命名的賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手等。夫妻肺片夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。四川火鍋大江南北的各地火鍋中，以四川火鍋最為討人喜愛且博大精深。自清代以來，好吃且會吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材，迷離的熱氣讓人感覺溫暖，你不用提著裙角小心翼翼地坐下然后佯裝微笑。推杯換盞、大擺龍門陣，這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。肥腸粉四川肥腸粉有著“打波兒音，吃肥腸粉”的典故。它的美味，就連最講究的人士，也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無所顧忌地大飽口福。晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中，芽菜末星星點點，豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中，既糯且軟，有戀愛的味道。老媽兔頭兔頭這東西骨頭大肉少，有什么好吃的？但是一旦吃過老媽兔頭的人，一定會理解，為什么四川人總是啃得那樣投入，甚至帶上手套雙手并用，管他吃相多難看。麻辣的、香辣的、五香的，老媽兔頭口味不多，但是都很夠味。推薦店鋪：雙流老媽兔頭各大分店。