分享給你一個不會失敗的蔥花餅做法，我經常做，簡單好吃，放涼也不會硬。說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說每次從學校回家，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。

1、蔥花餅怎樣做好吃？

分享給你一個不會失敗的蔥花餅做法，我經常做，簡單好吃，放涼也不會硬。首先準備中筋或者高筋面粉500克，我家三口人，可以做4張餅，正好一頓的量，先放入120克開水攪拌，然后在放入120克涼水攪拌，攪成絮狀就可以了然后把面團盡量揉的表面光滑蓋保鮮膜醒面30分鐘把醒好的面在揉一下，這時的表面就很光滑了，把面揉成長條分成四個等份把其中一份在面案上用搟面杖搟薄，上面刷一層油，撒上適量的鹽，十三香，雞精，蔥花，用手把蔥花按一按在面餅一側滑一刀，然后從一邊卷起卷成一個圓錐體，把兩邊的口都捏緊，然后大頭那邊朝上小頭朝下壓扁按成一個餅用搟面杖把餅搟薄搟圓，把平底鍋起油燒熱放入搟好的蔥花餅，烙至兩面金黃把烙好的蔥花餅用兩只手從兩邊往中間搓一搓讓它更好的起層可以看到蔥花餅里面層次分明，很柔軟，蔥香味很濃，涼了都好吃希望我的回答對你有幫助，大家都可以試著做下哦！。

2、商丘的燒餅好吃嗎？

說到燒餅，可以說每個地方都有當地獨特的味道，同樣每個地方的燒餅無論是形狀還是色澤，可以說都是不近相同的，像自己在鄭州上學，可以說在鄭州也嘗過各種各樣的燒餅，像各種油餅、酥餅也是種類非常的多，還有在漯河地區也嘗過的火燒，說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說每次從學校回家，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。

商丘地區的燒餅叫豫東大燒餅，可以說個頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說一個成年人一個燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說個頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因為燒餅是在高爐中烤出來的，所以說又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的，說到有人叫芝麻蓋燒餅，那是因為豫東燒餅的正面上市一個類似燒餅蓋的焦而薄的一層，上面布滿了過了糖稀的芝麻，可以說芝麻蓋也是孩子們最愛吃的一部分，既然說到豫東燒餅了，那就不得不提一下豫東地區獨有的垛子羊肉了，吃燒餅必不可少的就是垛子羊肉了，也就是當地人俗稱的燒餅夾肉。

每逢家里有老人過生日的時候，可以說燒餅夾肉是孝敬老人必不可少的一樣東西，但是作為豫東燒餅的發源地，可以說是涵蓋了商丘整個地區、開封東部、周口北部地區等，而每個地方夾的菜也不一祥，像開封東部的杞縣、通許和開封等地，人們特別熱衷于吃燒餅夾牛肉，而最東部的商丘永城、夏邑等地區，人們喜歡吃燒餅夾狗肉，像離永城不遠的沛縣，最有名的就是沛縣狗肉，可以說兩地地方的文化還是相近的。

3、河南商丘都有哪些好吃的嗎？能不能夠推薦一些？

河南商丘當地有名的小吃和美食還是特別多的，像商丘地區比較有名的就要數當地的高爐燒餅了，因為這個只有在豫東地區有，其他的地方都是沒有的，還有商丘地區人們喜歡吃燒餅加肉，羊肉也是當地人們愛吃的一個美食，尤其是柘城寧陵那塊的垛子羊肉也是一絕，說到燒餅加肉，有人喜歡吃燒餅夾羊肉，有人喜歡吃燒餅夾狗肉和牛肉等，一個地方有一個地方的吃法，而商丘永城和虞城地區的水煎包也是當地的一道名吃，特別是早上的時候，胡辣湯配水煎包，吃起來也是特別美。

商丘永城和夏邑那塊的啥湯也是當地有名的一道特吃，如果說是論味道的話，可以說味道要比周口胡辣湯強的多，只不過說啥湯沒有將名氣打出去，所以說只有本地區的人喝這個湯，商丘地區的糟魚還是比較有名的，夏邑南湖的糟魚和睢縣北湖的糟魚都是當地的特產，糟魚也算是豫東地區的一個美食，先將200g的鯽魚掏出內臟，然后過油炸，放到適溫的鍋里燜制而成，就成了一道有名的特產糟魚。