二、關(guān)于乳酸菌飲料問到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌飲料。挑選酸奶時(shí)，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)（1）、要弄清時(shí)活菌型還是滅菌型酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類，謝謝邀請(qǐng)，酸奶有助于消化吸收，是一種很好的食物，在我家吃酸奶都是老婆自己做的，因?yàn)槭忻嫔腺u的一些酸奶多少都會(huì)有添加劑，所以自己做酸奶吃著更放心，更健康，自己做酸奶其實(shí)特別簡(jiǎn)單。

1、給寶寶選酸奶，配料表要怎么看？

謝謝邀請(qǐng)，酸奶有助于消化吸收，是一種很好的食物，在我家吃酸奶都是老婆自己做的，因?yàn)槭忻嫔腺u的一些酸奶多少都會(huì)有添加劑，所以自己做酸奶吃著更放心，更健康，自己做酸奶其實(shí)特別簡(jiǎn)單。買一些菌粉，買一個(gè)酸奶機(jī)（一般買菌粉的時(shí)候都有送）很簡(jiǎn)單的一個(gè)小電器，把奶和菌粉攪拌均勻，放進(jìn)酸奶機(jī)，八小時(shí)以后就做好了，做好以后里面可以加一些水果，加一些蜂蜜，味道超級(jí)棒，自制酸奶味道特別香，

2、超市酸奶怎么挑選？有假酸奶嗎？

一、酸奶的分類嚴(yán)格來說，沒有“酸奶”的叫法，相關(guān)產(chǎn)品主要分為四種兩大類。一大類是【酸乳】，發(fā)酵菌種只用了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，如果在此基礎(chǔ)上額外添加了別的東西，那就叫【風(fēng)味酸乳】；另一大類是【發(fā)酵乳】，發(fā)酵菌種沒有限制，也是如果額外添加，那就叫【風(fēng)味發(fā)酵乳】，所以不妨回家看看你買的“酸奶”，一般都是只加了那兩種基礎(chǔ)乳酸菌的【風(fēng)味酸乳】；如果用的其他益生菌比如雙歧桿菌、植物乳桿菌等的產(chǎn)品就是【風(fēng)味發(fā)酵乳】。

二、關(guān)于乳酸菌飲料問到“假酸奶”，最需要注意的是乳酸菌飲料，看名字就知道這是一款飲料，并不屬于奶類家族，在超市選購(gòu)時(shí)盡量避免。乳酸菌飲料問題有兩方面，一是其中的蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)要求是大概1克/100克，而對(duì)比之下呢，正規(guī)“酸奶”蛋白質(zhì)含量能達(dá)到2.9克/100克，這是標(biāo)準(zhǔn)最低限，好的產(chǎn)品自然蛋白質(zhì)含量會(huì)更高，

第二個(gè)問題是其中糖含量非常高，雖然其中有一定乳糖，但是1100克飲料的碳水化合物可達(dá)15克，還是需要引起足夠重視的。當(dāng)然了，相比一般的甜飲料或者碳酸飲料，乳酸菌飲料中有一點(diǎn)點(diǎn)蛋白質(zhì)，可能是比那倆者好一點(diǎn)點(diǎn)之所在吧，出了有活性的乳酸菌飲料，超市也會(huì)有滅活的乳酸菌飲料，常溫儲(chǔ)存的，這種就沒有太大意義了，當(dāng)普通甜飲料吧，畢竟也沒有活菌了。

3、酸奶怎么選擇才好？

酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富味道可口，因此酸奶也是漸漸的受到了人們的歡迎，尤其是小孩子真的是特別喜歡，不僅是因?yàn)樗崮痰臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有就是酸奶的口感也比其他的飲料更好，所以一般家長(zhǎng)也很喜歡買一些酸奶給自己的孩子不僅能提高免疫力，孩子也很喜歡，但是酸奶的品牌這么多，我們應(yīng)該挑哪一種呢？很多人可能都不知道要選擇哪一種品牌的酸奶，所以一般人都認(rèn)為只要我們挑生產(chǎn)日期是最新的肯定不會(huì)錯(cuò)，但是其實(shí)挑選酸奶除了生產(chǎn)日期之外還有一樣?xùn)|西也是十分重要的，就是配料表，不知道你平常買酸奶的時(shí)候是否會(huì)看配料表呢？一般如果是發(fā)酵乳、酸乳類的酸奶添加劑都比較少，保質(zhì)期也會(huì)比較短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，一般如果在說明上寫了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵的酸奶，這類酸奶的品質(zhì)是最高，如果想減肥的話，不妨試試這樣的酸奶啊。

還有一種就是風(fēng)味發(fā)酵乳類的酸奶了，這種酸奶一般不是很純正，里面添加了很多的香精和果粒，所以家長(zhǎng)在夠買酸奶的時(shí)候如果看到風(fēng)味兩個(gè)字的話，基本就可以確定是這類的酸奶了，一般來說建議挑選一些原味的酸奶，保質(zhì)期越短越好，一些可以儲(chǔ)存在常溫的酸奶都是經(jīng)過加工的，這樣的酸奶就沒有什么乳酸菌了。看完了今天的文章不知道你是否學(xué)會(huì)了如何挑選酸奶呢？現(xiàn)在知道是不是還不晚呢？，

4、應(yīng)該怎么挑選超市的酸奶？

挑選酸奶時(shí)，應(yīng)注意以下兩點(diǎn)（1）、要弄清時(shí)活菌型還是滅菌型酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類。二者最大區(qū)別在于低溫活菌酸奶含有“活的乳酸菌”，那么如何來分辨呢？去超市購(gòu)買酸奶時(shí)可以注意兩小點(diǎn)：a.看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品外包裝上一般會(huì)標(biāo)明是“活菌型”還是“滅菌型”；b,看保質(zhì)期，保質(zhì)期不到一個(gè)月的一般是低溫酸奶，含有活性乳酸菌。