舉兩個典型例子1、小酥肉顧名思義，小酥肉，就是塊頭很小的酥肉。小酥肉的特點就是酥、香、肥而不膩，讓小酥肉香的另一個重點是必須要用菜籽油，農家菜籽油的特殊香氣和小酥肉才是原配，要吃小酥肉就不要怕肥肉，半肥半瘦的細條肉才是極品，謝邀您好，酥肉一定是四川、重慶的最好吃。

1、你們覺得哪里的酥肉最好吃？有哪些特點？

謝邀您好，酥肉一定是四川、重慶的最好吃。因為酥肉本來就屬于川菜系，最地道最好吃的酥肉也就是在川渝地區啦。即使是在“原產地”，酥肉也不止一種做法，但萬變不離其宗，酥肉都有外皮酥脆、內里軟嫩，香酥撲鼻的特點。舉兩個典型例子1、小酥肉顧名思義，小酥肉，就是塊頭很小的酥肉，一般作為小吃出現在人們的餐桌或者街邊小店，更多的還是火鍋店里的必點菜，小酥肉就似乎就和鍋底一樣，每桌必點。

小酥肉的特點就是酥、香、肥而不膩，要吃小酥肉就不要怕肥肉，半肥半瘦的細條肉才是極品。這些做小酥肉的廚師們總是有他們獨到的辦法讓同被面糊包裹的一條肉，肥的噴香爆汁，瘦的軟嫩咸香，讓小酥肉香的另一個重點是必須要用菜籽油，農家菜籽油的特殊香氣和小酥肉才是原配。有些用亂七八糟的油炸出來的酥肉就是不對味，2、大塊酥肉四川內江、自貢一帶的家庭每到過年都會炸上一鍋酥肉。

他們的肉就切得大塊很多，基本上至少都是一塊梅菜扣肉那么厚，而且很多家庭不止用五花肉來炸，還用排骨。酥排骨就是我的最愛，不同于小酥肉的做法，大塊酥肉和排骨不是掛面糊，而是把調料和肉一起和勻，加開水燙一下，然后根據廚師的經驗邊加淀粉邊“揉”。手法像揉面團，目的是為了讓每一塊肉都均勻地被包裹，這樣炸出來地酥肉皮要稍微厚一點，大多家庭一次會多炸一點，除了當時拿出來吃的，剩下的可以放冰箱，用來煮青菜、蘿卜特別好吃。

2、準備去三門峽、丹江口、十堰市，有什么好吃的推薦？

我是三門峽盧氏縣人，按行政區劃，屬于三門峽所轄，同時處于丹江口水庫漢水上游，209國道經過盧氏直通十堰，我來和大家分享一下有關三地適合旅行期間品嘗的的美食、特色小吃等，按照從三門峽——盧氏——十堰——丹江口市的旅行路線順序介紹，希望大家滿意。一、三門峽的美食：五香面豆，是最具地方特色的三門峽陜州區傳統手工面食小吃。

用上乘小麥制作，在和面時，放入特制的純天然調料，揉搓成條，刀切成黃豆一般大小的顆粒，用白綿土為介質進行焙烤，入口味香、酥脆，便于攜帶，既可以做出門遠行的干糧，也是居家待客的絕佳小吃。三門峽市區和陜州區各個飲食市場有銷售，銷售范圍小而純正，外出旅行值得帶上一包解饞、頂饑，既可以做零食，也可以當干糧。靈寶羊肉湯，是三門峽所轄靈寶市經典的傳統小吃，

據稱有上千年的歷史。肉湯鮮嫩可口，油而不膩，色白如雪，與特制的香酥燒餅是絕佳搭檔，大鍋燉湯，小鍋燴制，手拿燒餅可以直接吃，也可以泡湯。一碗濃香撲鼻的羊湯入肚，周身舒暢，溫補氣血、開胃健脾、提陽氣、祛風濕，真是又頂饑又頂渴。從三門峽出發，向南過了陜州區，一直到靈寶、盧氏，各主要街區、國道沿線均有專業的羊肉湯飯店，

門店一般都直接寫著靈寶羊肉湯五個字，也有在前邊帶上“×記”招牌的。既可以做早餐，也可以做主食，盧氏大個燒雞。是最具盧氏地方特色的小吃，是盧氏本地肖氏獨家秘制。目前其秘方尚處于密不外傳狀態，所使用的為盧氏本地專屬的雞種“盧氏雞”制作。配料精細，做工獨特，香嫩爽口，味道鮮嫩悠長，口感特別良好，大個燒雞屬于獨家秘制，盧氏縣老城南大街獨家店面銷售。

其他地方沒有分店，為獨一無二的地方美食。從三門峽沿209國道一直向南，直達十堰，二、十堰美食：鄖陽三合湯，是十堰市所屬鄖陽的特色小吃，用鄖陽本地的三種特色食材做成的傳統名小吃，包括當地的紅薯粉條、牛肉片和當地獨特的小餃子三種原料，因此叫做“三合”，如果沒有這三種就不算正宗的三合湯，鮮辣可口，醇香綿軟，獨具鄖陽地方特色，十分值得品嘗。