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1，黃骨魚燜豆腐怎么做
2，黃骨魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃
3，如何煮客家正宗的黃骨魚悶豆腐
4，黃骨魚燒豆腐怎么做
5，黃公魚悶豆腐做法該怎么做哦
6，黃骨魚燉豆腐的功效

1，黃骨魚燜豆腐怎么做

取自閩西山野小溪的黃骨魚，肉質嫩口感美。加入豆腐以瓦煲燜至油滾香溢，上桌開煲，入口時魚的鮮嫩與豆腐的軟滑融為一體，足以令人傾倒。此菜有個要領，黃骨魚要先煎出香味后再放入豆腐，這樣，魚的鮮味才能滲透豆腐。

黃骨魚燜豆腐怎么做

2，黃骨魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃

步驟黃骨魚燉豆腐的做法步驟11.黃骨魚洗凈，用鹽醬油腌制十分鐘黃骨魚燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊黃骨魚燉豆腐的做法步驟33.熱油鍋，放入蒜姜爆香黃骨魚燉豆腐的做法步驟44.然后倒入黃骨魚稍微煎一下黃骨魚燉豆腐的做法步驟55.煎過后一次性加入沒過黃骨魚的水黃骨魚燉豆腐的做法步驟66.大火燒開轉小火燒十分鐘黃骨魚燉豆腐的做法步驟77.十分鐘后，放入豆腐，重新燒開黃骨魚燉豆腐的做法步驟88.燒開后再煮十分鐘即可出鍋

炸黃骨魚的家常做法1.黃骨魚處理干凈。2.用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘。3.調料備好。4.青紅椒洗凈切塊備用。5.鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。6.將魚煎至兩面黃色。7.然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。8.加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。9.當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。

黃骨魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃

3，如何煮客家正宗的黃骨魚悶豆腐

黃骨魚燜豆腐我們這邊的黃骨魚在四川叫黃辣丁在長沙叫黃鴨叫在廣西叫黃鱔鲴，總之，這是在南方普遍受歡迎的一種淡水魚，除了脊柱骨以外魚身上沒有小刺，身體外也沒有鱗片，肉質細嫩、味道鮮美。今天就用它來做個客家名菜黃骨魚燜豆腐。今天就用它來做個客家名菜黃骨魚燜豆腐。原料：黃骨魚四條，姜一塊，豆腐一塊，紅尖椒一個，蔥兩根，面粉少許，油（豬油更好）適量調料：料酒，生抽，胡椒粉（主要用生抽提供咸味，因為這種魚本身夠鮮美，味精不需要）處理：1，黃骨魚宰殺洗凈，用刀刮去魚身上的粘液稍微晾干。2，蔥白切片靠近蔥白部分切段尾部切蔥花；姜切片，紅尖椒（不吃辣者不必用）切片3，晾干的魚身上拍點干面粉在旺火燒熱的油鍋里炸1-2分鐘。4，把魚撈出，留適量底油爆香姜片和蔥白5，豆腐用開水燙一下濾去開水下油鍋稍微煎一下（不必煎成黃色，要的是豆腐的嫩勁）6，鍋中下煎過的黃骨魚，加適量水，再加料酒，生抽，胡椒粉，蔥段燒開。7，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，開蓋下蔥花和紅椒片翻一下，大火收汁后起鍋。

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如何煮客家正宗的黃骨魚悶豆腐

4，黃骨魚燒豆腐怎么做

黃骨魚燜豆腐的原料：黃骨魚兩條；黃骨魚燜豆腐的配料：姜蒜、豆腐、胡椒籽適量；黃骨魚燜豆腐的做法： 1、豆腐切塊； 2、魚拉花刀，灑少許鹽巴腌制； 3、姜蒜熱油爆香；　 4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，開后，轉倒入砂鍋，砂鍋湯開后，倒入胡椒籽； 5、稍等一會，滾開之后，倒入豆腐； 6、蓋上蓋，開始燜豆腐； 7、熱油煎魚； 8、兩面金黃后，轉入砂鍋，放到豆腐上；　 9、上蓋，先大火，然后立馬轉小火，燉大概8分鐘左右，以入味；之后稍加調味，出鍋。中國吃網溫馨提示：此菜的要領是，黃骨魚要先煎出香味后再放入豆腐，這樣，魚的鮮味才能滲透豆腐。吃出健康：　黃骨魚肉質細嫩、味道鮮香，能補虛損、抗疲勞。豆腐被國人堪稱為"植物肉"，它不僅保持了大豆的營養，且養分更易被人體吸收，它還會有一定量的維生素E，有利于人體的生長發育，保持青春活力，與延遲衰老有密切聯系，能改善微循環，促進毛細血管增生，也有利于動脈硬化癥的改善。美食禁忌：　據前人經驗，因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。

5，黃公魚悶豆腐做法該怎么做哦

主要原料：黃骨魚、醬油、味精、鹽、水、淀粉等調料?！　∨腼兪址ǎ菏紫葘ⅫS骨魚洗凈，放入八成熱的油鍋里炸上3分鐘，然后撈起，放少許油在鍋中，放入醬油、味精、鹽、水、淀粉等調料，然后將黃骨魚放入小火燜燒至熟。大約15分鐘，一道紅燒黃骨魚就能上桌了。　　另外一種做法是清蒸，將魚洗凈，在表面刷少許鹽，不要放其他作料；蒸的時候可以在魚下放一些姜絲或者大蒜，切不可為了入味而腌制黃骨魚，這樣會使魚失去原有的鮮味。起鍋后，可以淋一些香油，整個過程大約需20分鐘。

塘角魚，又稱革胡子鲇魚，白天不出來活動，晚上活動頻繁并發出一種獨特的聲音。它們具有鰓上呼吸輔助器官和皮膚呼吸功能，能夠生存于一般魚類不能生存的低氧、淺水或受到污染的水域中，即使在充滿糞便等強堿性刺激物的化糞池也能生存。1、將魚腩刮干凈里面的黑膜，清洗干凈用少量的鹽稍為腌一下，生姜切片； 2、熱油鍋，先把豆腐炸到金黃，撈出備用； 3、熱油鍋，爆香姜片，魚腩用廚紙擦干水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃； 4、鍋內留少許油，將姜、蒜片、辣椒放進去爆香，倒入豆腐和魚腩，往鍋四周淋一圈料酒，倒入用生抽、水、胡椒粉、糖等調味汁,大火煮開后，轉小火燜10分鐘，收尾時放點蠔油和香油，撒上蔥花就ok了。經過一蕃狂煮，豆腐燜魚終于閃亮登桌，一時滿屋濃香，令人垂涎三尺。

6，黃骨魚燉豆腐的功效

黃骨魚的魚肉非常細嫩，而且能夠補虛、易被吸收等，再加上我們熬制的豆腐，這樣讓黃骨魚的味道更加的濃重，所以大家可以在生活中使用黃骨魚燉豆腐來補充身體所需的營養物質，讓你們擁有健康的身體。黃骨魚肉質細嫩、味道鮮香，能補虛損、抗疲勞。豆腐被國人堪稱為“植物肉”，它不僅保持了大豆的營養，且養分更易被人體吸收，它還會有一定量的維生素E，有利于人體的生長發育，保持青春活力，與延遲衰老有密切聯系，能改善微循環，促進毛細血管增生，也有利于動脈硬化癥的改善。黃骨魚燉豆腐原料：黃骨魚兩條;配料：姜蒜、豆腐、胡椒籽適量;做法：1、豆腐切塊;2、魚拉花刀，灑少許鹽巴腌制;3、姜蒜熱油爆香;4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，開后，轉倒入砂鍋，砂鍋湯開后，倒入胡椒籽;5、稍等一會，滾開之后，倒入豆腐;6、蓋上蓋，開始燜豆腐;7、熱油煎魚;8、兩面金黃后，轉入砂鍋，放到豆腐上;9、上蓋，先大火，然后立馬轉小火，燉大概8分鐘左右，以入味;之后稍加調味，出鍋。據前人經驗，因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。

配料：黃骨魚 700克、北豆腐 400克、小米椒 3個、小蔥 2根、蒜 15克、姜 8克、胡椒粉 5克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精鹽 3克、雞粉 1克烹飪步驟：1.去內臟的黃骨魚。2.老豆腐，其它配料準備。3.黃骨魚，洗凈瀝水。4.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌勻腌20分鐘。5.老豆腐用淡鹽水浸泡備用。6.大蒜，生姜，小米椒，香蔥改刀。7.鍋中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。翻炒出香味后，腌好的黃骨魚一一下鍋。8.略煎制后加入熱水和生抽。9.湯煮開后加鹽。10.加剩下的胡椒粉，中小火煮10分鐘。煮魚的時候，把老豆腐改刀切厚塊。11.10分鐘后，老豆腐下鍋。再煮20分鐘后，加雞粉提鮮。12.撒蔥花，關火出鍋即可。烹飪小貼士：1、黃骨魚中含有較少含量的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸中含有DHA成分，可以對人體的視網膜和大腦的保護和發育起到很好的作用，有利于促進智力發育，補血健腦。2、黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分，在食用的時候，采取熬湯的方式食用，其中的鈣質會流向湯中，經常食用可以起到很好的補鈣的作用，具有強健骨骼的功效。3、黃骨魚的體內含有維生素E，女性食用含有維生素E的黃骨魚后，會起到促進卵細胞的排放和發育的作用，有利于提高受孕幾率，起到促進生育的功效，特別適合備孕的準爸準媽食用。

黃骨魚，又名黃顙魚，也叫黃辣丁，由于它肉質細嫩而且刺少、味道鮮美、營養豐富，據說富含蛋白質，能消除水腫，提高免疫力；還能調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育等多種功效。黃骨魚不管是紅燒著吃,還是燉湯,味道都十分美味。記得咱家昂寶自能添加輔食后，除海魚外，最多的就是吃黃骨魚，清蒸，煲湯，真是百吃不厭。咱們老鄧家喜歡吃魚的傳統，也算是后續有人啦…… 俗話說：千滾豆腐萬滾魚，魚跟豆制品相結合，經過一段時間的燜煮，味道特別的鮮美。魚能補充豆制品的鮮味，而豆腐能補充魚鈣含量的不足，而兩者所含不同種類的蛋白質相結合也更有利于吸收；吃到口里魚肉鮮嫩可口，而豆腐吸收了魚肉的鮮味更加入味，是不可多得的美味。精靈的這一道，黃骨魚燉豆腐，因為小朋友要吃，只放了一點點的辣椒，比較清淡，但更加符合夏天的飲食標準。

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黃骨魚燜豆腐，黃骨魚燜豆腐怎么做

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