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1，燉后腿肉的做法大全

食材主料豬腿肉600g紅辣椒5棵輔料油適量蠔油適量醬油適量生抽適量料酒適量姜10g步驟1.豬腿肉洗凈（買的時候剁好的）生姜和紅辣椒洗凈2.生姜切片，紅椒可以整個用3.鍋內加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量）4.倒入豬腳小火翻炒至變硬5.倒入醬油，料酒，生抽和蠔油翻炒6.燜3分鐘7.轉倒入另一個燉鍋小火燉45分鐘，加入清水，剛好淹沒豬腿肉即可8.轉大火翻炒收汁9.收汁完成10.出鍋

燉后腿肉的做法大全

2，豬腿肉怎么做菜就是肉怎么配合菜等煮得有營養點

和西蘭花，洋蔥，青椒一起加咖喱膏煮咯，美味又營養

你好！你說的豬腿肉其實有區分的，大致分為豬蹄、肘子、后座肉三部分。不知你想知道哪個部位的做法？如果對你有幫助，望采納。

豬腿肉就加水煮，然后脫骨，切成片，打上蘸水即可。

煮二三分熟，撈出擦干，取適量麥芽糖加紅醋加水煮至麥芽糖溶化淋在肉上上色，將淋過麥芽糖水的豬腿肉下油鍋炸至金黃，撈起放到盤中加鹵料，桂皮，香葉，草果，茴香子，沙仁，蔻仁等蒸熟取出待用，切青紅椒顆粒火腿放鹽味精適量白糖紅油炒汁澆上肉即食，調料可依個人口味適度改之

是前腿還是后腿前腿適合做火腿金華火腿很有名的后退分好幾個部位其中和尚頭適合做炒菜比如肉絲肉片之類的總之你這個問題有點很滑稽很不好回答你

你說的豬腿肉其實有區分的，大致分為豬蹄、肘子、后座肉三部分。不知你想知道哪個部位的做法？

豬腿肉怎么做菜就是肉怎么配合菜等煮得有營養點

3，豬腿肉怎么做好吃

紅燒好吃,不過有一種自制既不肥膩又好吃的豬腿叫豬腿燜白菜干(把豬腿切成一塊一塊的用開水滾幾下,然后撈起,再把白菜干洗干凈浸透切成小段加幾片姜、生抽、鹽和豬腿一起放進瓦煲里煮滾再用小火煲90分鐘就可以吃了，這種做法大人小孩都喜歡吃）。紅燒豬腿材料：豬前蹄1只、黃豆1把、杜仲3錢、淮七1錢半、當歸1錢、黃耆3錢、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、酒少許。　做法： 1.藥材和水酒各3碗半煮成一碗備用 2.豬蹄洗凈，加入黃豆、蔥、姜、蒜，慢燉至爛，再加上醬油、鹽及藥汁一起悶 3.等汁濃稠時即可。效果：強健筋骨消除郁氣，使腿部線條美好；可減少四肢酸痛、消除下半身靜脈曲張的腫脹。

主料豬腿肉600g紅辣椒5棵輔料油適量蠔油適量醬油適量生抽適量料酒適量姜10g步驟1.豬腿肉洗凈（買的時候剁好的）生姜和紅辣椒洗凈2.生姜切片，紅椒可以整個用3.鍋內加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量）4.倒入豬腳小火翻炒至變硬5.倒入醬油，料酒，生抽和蠔油翻炒6.燜3分鐘7.轉倒入另一個燉鍋小火燉45分鐘，加入清水，剛好淹沒豬腿肉即可8.轉大火翻炒收汁9.收汁完成10.出鍋

豬腿肉怎么做好吃

4，怎么煮豬腿肉

蓮藕煲豬腿肉的做法主料：豬腿肉500克,蓮藕500克輔料：綠豆100克,章魚25克調料：姜2克,鹽5克,味精3克,陳皮1克蓮藕煲豬腿肉的特色：肉綿香、藕松粉、湯醇厚。蓮藕煲豬腿肉的做法： 1. 綠豆洗凈，備用； 2. 蓮藕洗凈，切去節端，露出藕孔； 3. 將洗凈的綠豆填滿孔眼； 4. 章魚宰殺治凈，片取凈肉，備用； 5. 取大瓦煲一個，放入開水3000毫升，加蓮藕、章魚、姜、陳皮同煲1 小時； 6. 再下豬腿肉同煲約1 小時至軟綿撈； 7. 豬肉切件，蓮藕切橫厚片，用碟盛起； 8. 湯調入精鹽、味精，一同上桌。健康提示此菜夏秋皆宜，具有滋補養顏的作用。豬腿肉菜譜大全 http://caipu.org/wiki/Category:%E7%8C%AA%E8%85%BF%E8%82%89

把豬腳拿來燉著吃吧!那樣好吃,真的!不騙你!先用大火燒掉豬毛,要燒到豬皮變黑,變干,再洗干凈,用鋼絲刷.再砍小塊,用冷水煮,燉的時候用文火,時間長點,燉出來的肉很軟,湯也鮮,放點胡椒粉,最好是用筷子一夾就爛,那樣最好,再打個調料碟,蘸著吃!!

豬腿肉(切薄片)100克，白蘿卜150克，小油菜50克，麻油半大匙，水半大杯，高湯1/3大杯，大醬汁，醬油各1大匙，白芝麻鹽半小匙。制作方法：1、白蘿卜用水洗凈后切成銀杏葉片形。小油菜洗凈后切成大約2厘米的菜段，豬肉切片。2、燉鍋中加入麻油，燒熱后依次放入豬肉，白蘿卜，翻炒后加水及適量高湯。3、旺火煮開后用勺子除沫。文火煮3-4分鐘，加入小油菜，再煮片刻后加入大醬汁。用醬油調味，出鍋倒入湯盆。再撒入少許白芝麻鹽即可。

5，豬腿肉怎么做

做法一：　　◆ 菜譜配料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。　　◆ 制作過程：　　1. 把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。　 2. 鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。　　做法二：　　◆ 菜譜配料：豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　　◆ 制作過程：豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。　　　　做法三：　　 ◆菜譜配料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣醬、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，醬油15克，精鹽1.5克（分兩次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥姜蒜共50克，花生油50克。　　◆ 制作過程： 1. 將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和淀粉漿過。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉對汁待用。 2. 鍋燒熱，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。做法四： ◆【原料】豬肉350克，水發蘭片100克，水發木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，蔥10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作過程】豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。 ◆【特點】顏色紅艷，肉質細嫩，咸、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出。

包餛飩最好．

獨門紅燒肉想不到有那么多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜圣手，紅燒肉也與眾不同： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。 5. 水收干后起鍋。紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成后姜比肉好吃。不對，是比肉還好吃。 :-)

剁成餡包餃子最好了