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紅豆米糕,紅豆糯米糕的做法

來源:整理 時間:2023-04-18 03:51:44 編輯:好學習 手機版

1,紅豆糯米糕的做法

1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯(水要少加一些),煮好后,趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用3.同樣,糯米也加少量水煮成糯米飯(宜干不宜稀,否則不好定型)4.找一個容器,里面抹上少許油,取適量糯米飯放進容器里壓平5.再放一層蜜紅豆抹平6.如此這般,放上幾層(可根據容器大小來決定),均勻的按壓實7.做好后,放冰箱冷藏幾小時8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可(也可以用微波加熱)9.吃時,可根據自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可10.另外,用此方法媽媽又做了好多,用保鮮膜包住,以便攜帶

紅豆糯米糕的做法

2,紅豆沙蒸米糕怎么好吃

材料主料:粘米粉200g;輔料:糯米粉40g、牛奶120ml、糖40g、鹽1小勺、紅豆沙適量紅豆沙蒸米糕1混合粘米粉、糯米粉、糖、鹽,牛奶準備好2倒入牛奶,用手搓,感覺粉類有潮濕感,用力一捏,可以成團3將混合好的粉類倒入篩網4過篩一遍,使之細膩56寸圓模內鋪好烤紙,倒入一半量的粉類6豆沙餡放在上面7再將剩下的米粉倒入,抹平,放入鍋中蒸35分鐘即可小貼士我用的是市售的紅豆沙,很甜,所以放的糖不多,如果是自己做的豆沙,需要看情況增減糖量。粉類倒入模具的時候,不要按實,我是用小勺輕輕按壓,保持平整即可。混合好的粉類一定要過篩,這樣才能保持成品組織均勻松軟。

紅豆沙蒸米糕怎么做好吃

3,紅豆糯米糕怎么做

作料】 紅豆250克 沸水4杯 水1/2杯 糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯 澄面粉1/4杯 油2湯匙 【準備】 1、紅豆沖凈,揀去雜物,用冷水浸2小時,瀝水。拌勻2種干粉。 2、3公升深鍋內放入紅豆,加沸水4杯,蓋好,大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘,再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯,泌出豆汁,紅豆留用。 3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻,加入沸騰之紅豆汁1杯。 4、拌糖及油入紅豆內使溶化,慢慢注下粉漿,不停攪拌至均勻。 【做法】 1、倒紅豆糕糊進已涂油之長盤(21×11×6厘米)內,用膠膜包緊,四角蓋以鋁箔,啞面向外。 2、置糕盤近轉盤邊沿處,大火熱8分鐘,將糕盤作180度之位置轉移,繼用中火(70%火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。

紅豆糯米糕怎么做

文章TAG:紅豆米糕紅豆米糕糯米

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