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1，麥穗大蒸餃的做法

1.肉餡加入各種調料覆上蔥花、姜末媽媽稱之“煨餡”2.芹菜洗凈用開水焯一下3.芹菜切成細末4.黑木耳發好切成細末5.餡料放在一起攪拌均勻加入鹽6.面和好醒一會兒7.醒好的面分成小劑8.搟成薄皮9.在一張面皮放入餡料在一邊開始包起10.一邊包一邊往前趕11.包好的餃子像不像一個麥穗？12.上鍋大火蒸二十分鐘13.蒸好了14.薄皮大餡特別好吃

不明白啊 = =！

麥穗大蒸餃的做法

2，蒸麥穗餃怎么做好吃蒸麥穗餃

我是來看評論的

步驟1.準備好材料：韭菜、雞蛋、面粉。2.雞蛋打入鍋里，放少許鹽、胡椒粉、芝麻油以及清水，攪拌均勻。3.面粉用一半開水，一半涼水揉成面團。4.燒熱鍋倒入大量蔬菜油開始炒雞蛋。5.炒的過程記得要讓蛋槳受熱均勻。6.然后用鏟子弄碎。7.韭菜切碎放入大盆內，倒入大量蔬菜油攪拌均勻。8.再倒入炒好的雞蛋。9.攪拌均勻，然后調味。10.搟好皮就可以開始包餃子了。11.包麥穗狀。12.放入蒸籠。13.蓋上蓋子，鍋里注水大火燒開后將蒸籠放上，蓋上鍋蓋大火蒸。14.約五分鐘即可熄火。

蒸麥穗餃怎么做好吃蒸麥穗餃

3，有一種鞋子和包包的牌子很像麥穗的兩片麥穗彎成接近一個圓

FRED PERRY

方法/步驟1準備好所有材料，將豬肉洗凈剁成肉餡。香菇切丁，焯水并擠干水分。蔥切末。備好餃子皮。怎樣包麥穗餃子2在肉末中加入鹽，姜末，香油，花椒油拌勻。再加入香菇丁，蔥末拌勻做成餃子餡。當然也可以用別的蔬菜餡。怎樣包麥穗餃子3開始包餃子，用筷子夾一小撮肉餡放在餃子皮中央，用筷子稍稍壓一壓。肉餡不要太多，否則餃子容易散。怎樣包麥穗餃子4在餃子邊緣，任意選一個地方，向中央按一個凹陷。怎樣包麥穗餃子5再將凹陷兩邊的餃子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。怎樣包麥穗餃子6將粘在一起的餃子皮繼續向中間方向按進一個凹陷。手法是相同的。怎樣包麥穗餃子7再把凹陷兩邊的餃子皮合在一起。也是捏在一起。怎樣包麥穗餃子8相同的手法一直做下去，直到封口。這樣一個麥穗餃子就做好了。怎樣包麥穗餃子9繼續包下去，包出更多的餃子，一會兒功夫，一盤餃子就做好了。

這種包叫GXG

有一種鞋子和包包的牌子很像麥穗的兩片麥穗彎成接近一個圓

4，包餃子麥穗餃子怎么包

======================================================================樓主你好有麥穗餃子？不知道你是不是看過這篇文章：http://blog.sina.com.cn/s/blog_487889800100d6vm.html但文章中說的麥穗餃子只是作者的比喻而已，它其實就是“塞滿白菜肉餡，綴以翠綠的頭茬的韭菜”。滿意采納，謝謝。suixindfen為你解答======================================================================

5，麥穗餃子怎么包

主料白菜500g面粉500g木耳100g雞蛋200g輔料油適量鹽適量味精適量香油適量醬油適量步驟1.白菜剁碎2.泡發的木耳剁碎3.雞蛋打散4.鍋里放油，放入雞蛋5.放入適量蔥花翻炒6.翻入木耳翻炒7.加適量的醬油8.炒好的雞蛋和木耳放到盆里，放入之前剁好的白菜9.加入適量的鹽，味精，香油10.和好的面分成劑子11.包好12.放到鍋里煮熟小貼士剁好的白菜要用手把湯攥出去

6，南瓜麥餃的做法

澄面150克，淀粉60克，水160毫升，油1又1/2湯匙，鹽少許南瓜1小塊，去皮切片切絲再切丁，加少許鹽腌一下入味。半肥瘦的豬肉餡加入適量的鹽、少許的糖+酒+胡椒粉+雞精+油朝一個方向攪打上勁，加入南瓜丁調成餡。澄面與淀粉混合過篩均勻，小鍋中水+鹽燒沸，關火，將粉倒入小鍋中，用筷子快速攪拌粉類成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶10分鐘左右。開蓋，面中加入油，揉勻揉透至面團有光澤，餳20分鐘左右。面團搓長條，切成20克左右的劑子，用濕布蓋住。取一個，用手壓遍，取廚房紙一張，蘸少少油，往刀面上抹點油，右手拿刀，將壓扁的劑子用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將劑子壓成園薄片（不會用刀的用搟面棍吧），順手用刀鏟起薄粉片，包餡成餃子形，放入蒸籠中，鍋里放半鍋水加熱，擺上蒸架。入蒸鍋以大火蒸約10分鐘即熟，取出后在餃子上刷一層油。餃子趁熱吃，味道還是不錯的小注：澄面是洗去面筋的小麥淀粉，不含蛋白質，在制作的時候一定要用沸水燙熟，否則會影響成品品質及操作困難。問：今天照你的方子實踐了一下，不太成功，想請你指點一下。主要的問題是用澄粉做的皮沒什么韌性，容易破，搟不到這么薄。即使搟得比較厚，還是破了兩個。你知道可能是什么原因嗎？我用的澄面是小麥淀粉，應該沒有錯。你提到的淀粉又是什么淀粉？我用的是家里勾芡用的土豆淀粉。答：澄面是洗去了面筋的淀粉，它本身不具黏性，一定要用很熱的水來燙，制成燙面才可以搟。可能是你的面沒有燙好，水不夠熱，燜的時間不夠（這是關鍵），水放少了（面團硬），或者揉得不夠純滑，揉完沒有餳（和包餃子一樣，面要揉到三光，餳面，使面團松馳）。燙好的面柔軟，有一定的伸展性，我是用刀面壓的，用搟面杖也可以用，搟制時，用力均勻，搟一張包一張，其他的面劑子得用濕布蓋住，防止風干，包的時候動作也要輕巧，不然還是很容易破。我用的是普通的木薯淀粉，家里煮菜勾芡用的淀粉都行。

南瓜餃的做法1.南瓜刮皮切塊蒸熟，切四季豆和紅蘿卜為小丁2.細肉里加鹽，糖和酒拌勻3.南瓜熟后，壓成南瓜泥，加入面粉，攪拌。4.面粉攪拌成團，肉跟四季豆混合，調拌均勻。南瓜餃子皮和肉餡就調好了，待用5.抓幾個等量的小面團，搟成薄皮，讓人肉餡。6.我這用的大號的餃子夾子(為了方便，快速。等著吃呢）。每個排列待蒸。7.電飯鍋下水，蒸屜上油，燒開。8.上餃子，留有空隙。我蒸了20分鐘，蒙了3分鐘，開蓋裝盤。（我最后一個做了個包子）

7，作文餃子說明文

大年三十,我國北方都有吃餃子的習俗.餃子的形狀多種多樣,有傳統的彎月形,還有把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,稱之為“捏福”; 有呈“元寶”形的,象征著財富遍地;有的還將餃子捏上麥穗形花紋,象征著新的一年五谷豐登.無論餃子什么模樣,都象征著老百姓對來年生活蒸蒸日上的美好期盼.餃子的餡心種類更是數不勝數,以前,有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等.如今,人們的生活水平提高了,餃子又增添了許多新品種,什么海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了.可你知道嗎?餃子不但好看,好吃,還有許多關于它的習俗呢!春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行.餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農歷正月初一的伊始之時,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思.除夕夜的餃子,是伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲,將餃子下入沸騰的鍋內；過去,大年三十要下好幾鍋餃子,第一鍋先敬各路神仙,敬祖宗,然而才輪到家中的長者和孩子吃,喻為尊老愛幼,其余家人吃第二鍋餃子.在山東膠東半島很多地方的人家煮餃子時,主人還要故意煮破幾個,但盛出來時,卻不能說破、碎、爛等忌語,而要說是餃子“漲”了,“掙”了.你知道為什么嗎?因為餃子破了,包在里面的菜就會掉出來,而“菜”諧音“財”,合起來就是“漲財”或“掙財”餃子的裝盤碼放也很有講究,是不能隨便擺放的,還有句俗語呢：千忙萬忙,不讓餃子亂行.在山東等地盤子要用圓形的,先在中間擺放幾只元寶形餃子,然后繞著元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊,稱為“圈福”,又叫“聚財”；有的甚至規定,盤子無論大小,每只盤子只能擺放99個餃子,且要布滿整盤,因為“九”諧音“久”,擺放九十九個,就象征著 “久久福不盡”.關于餃子,更有一個動人的傳說.相傳醫圣”張仲景曾任長沙太守,后辭官回鄉.正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵都被凍傷,凍爛了,當時傷寒流行,病死的人很多.他想：“我會醫術,何不幫他們治治呢?”張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈送給窮人,起名曰：驅寒嬌耳湯.老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,不知不覺中耳朵都好了.從此鄉里人與后人就模仿制作,稱之為“嬌耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”.后來,人們為了紀念張仲景,每到過年時便都要煮餃子吃,逐漸成了習俗.怎么樣,聽了我的介紹,你對餃子是否更了解了呢?