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1，如何做面筋湯

把面粉放到盆里加水慢加再用手指攪拌等到看到成球就好了可以加進煮沸的開水中了

如何做面筋湯

2，面筋湯的家常做法

面筋湯的家常做法如下：主料：山藥1節(jié)、油面筋8個。輔料：油適量、鹽適量、蔥末少許、枸杞少許。1、準(zhǔn)備好山藥和油面筋。2、山藥去皮切滾刀塊，加少許鹽抓下，去除黏液后洗凈。3、倒入石鍋內(nèi)，加適量清水。4、另起炒鍋，爆香蔥油后滴入少許。5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛。6、加入油面筋。7、讓油面筋自然吸收水分變軟，不要用筷子戳破它，那樣會容易變硬不好吃。8、待其軟化后，加適量鹽和少許味精關(guān)火。9、撒點蔥花和枸杞增色。10、成品。

面筋湯的家常做法

3，徐州老菜面筋湯怎么做

和面大概半小時后加水沖洗，最后留下的就是面筋，燒湯的時候吧洗下來的面水也一起倒進鍋里大概就是這樣的

徐州老菜面筋湯怎么做

4，面筋湯在家的詳細做法是什么呢

引言：很多人都比較喜歡喝面筋湯，所以我們在家里制作這道美食的時候，詳細做法是什么呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、面筋湯的制作方法你都知道這是一道比較好吃的美食，而且吃起來特別的好，營養(yǎng)價值也比較高。做這道美食的時候，首先應(yīng)該準(zhǔn)備一些食材，這個時候我們需要準(zhǔn)備一些韭菜西紅柿，還需要準(zhǔn)備適量的面粉和雞蛋。第1個步驟就是準(zhǔn)備食材，這個時候我們提前把準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈，然后把它切碎，這個時候西紅柿也要去皮切成塊放在一旁備用。我們在準(zhǔn)備好的食材之中加入一些食用鹽，你會發(fā)現(xiàn)比較好再加入一些面粉，把它攪拌均勻，再在上面打上雞蛋放進面粉之中，你會發(fā)現(xiàn)變得比較粘稠，這個時候加入適量的清水，把它攪拌成面湯就可以了。接下來我們就可以起鍋燒油。二、方法比較簡便在鍋中加入適量的食用油，把我們提前準(zhǔn)備好的西紅柿翻炒一下，把西紅柿的汁水炒出來，這個時候加入適量的清水，把我們提前準(zhǔn)備的面筋湯也倒入鍋中，反復(fù)攪拌，加入適量的鹽油，再加上一些香油，你會發(fā)現(xiàn)特別的香，所以這樣美味的食物就制作成功了。我們制作的時間最好長一些，你會發(fā)現(xiàn)時間越長它的粘稠度越高，這個時候我們再加入一些蔥花，你就會發(fā)現(xiàn)格外的香，而且特別的下飯，我們無論是在中午吃還是下午吃，當(dāng)做早餐都是比較好的，而且營養(yǎng)又健康，里面的維生素也是比較多的。所以在家里制作這樣的美食是比較簡單的，我們平時的時候既可以吃到美食，還可以提升自己的廚藝，也是一個比較開心的事情。

5，面筋湯具體做法

做面筋湯，其實并不麻煩，先和一塊面，然后放在涼水里（水越?jīng)鲈匠觥敖睢保┤嗄螅ㄏ矗?，把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，這兩樣留下備用。接著用蔥油“炸鍋”，兌上水，放些莧菜、海帶絲、粉條、花生粉這類（若有蝦皮、銀魚則更好），再把洗出的“面筋”撕成條條放入鍋里，洗面筋洗出的淀粉和水?dāng)噭蛄朔乓徊糠诌M去（不可全放，全放則面筋湯太稠，易糊鍋底，也不好喝，當(dāng)然要做得多，多兌水稀釋則該當(dāng)別論）面筋湯燒沸后，再打上雞蛋花，放入適量鹽，即大功告成。吃時，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，這些視各人口味而定，不必強求一律。吃面筋湯一般要吃涼的，這也符合避暑的要求，即早早燒好涼

6，正宗面筋湯的做法

面筋湯做法一，材料大魚頭1個，干筍衣100克，豆腐半塊，面筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白胡椒粉，鹽，火腿或者咸培根（可有可無），香菜做法1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。2、大火煎制2-3分鐘，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發(fā)而揮發(fā)掉。3、倒入水，水量根據(jù)食用人數(shù)而定。4、把冷水泡過洗凈的筍衣倒入湯里，豆腐切小塊放入湯里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入湯里（可有可無）5、大火煮開后，中火煮20-30分鐘。6、下入油面筋和綠豆湯粉在湯里，煮2-3分鐘。7、加入鹽并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。小訣竅1、咸培根是我自己腌制的，加入進湯里有提鮮的作用，還可以去腥（可有可無）2、加入少量白糖，有吊鮮味的作用。3、大火煎魚頭，這樣魚皮遇熱迅速收縮，以達到魚皮不粘鍋的目的。4、油面筋軟糯有彈性，綠豆湯粉加入湯里，味道也蠻相容的。5、姜是起到去腥的作用。6 白胡椒粉吃了不會上火的，7 白胡椒粉最好用研磨棒現(xiàn)吃現(xiàn)磨比較香做法二，面筋西紅柿湯材料雞蛋2個，西紅柿一個，油面筋（我們這里也叫面筋包），豆腐一塊做法步驟1：西紅柿切片，雞蛋加點鹽劃散，豆腐切塊。步驟2：鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，姜絲爆香一下，然后加冷水，接著放入西紅柿和豆腐。步驟3：蓋鍋蓋燒2到3分鐘，然后把雞蛋打蛋花在鍋中。步驟4：放入油面筋，可以下鍋之前用手把油面筋捏破，也可以在鍋里用筷子把它搗破，自己想怎么弄就怎么弄了。步驟5： 30秒后就可以加鹽，少許蔥花起鍋了。也可以加點香菜，配配顏色很漂亮的。這湯大家沒有喝過吧，保證好喝。

7，面筋湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料高筋面粉200克水適量豆腐皮2張西紅柿1個海帶絲150克油菜150克花生1把雞蛋2個玉米油20克輔料鹽5克醬油2勺面筋湯的做法1.2克鹽融在適量水中，加面粉和成光滑的面團，蓋保鮮膜醒10分鐘2.利用醒面的時間切菜，花生米切成小塊，蔥切蔥花，油菜洗凈切段，豆腐皮和海帶絲切段，西紅柿去皮切小塊（菜多沒有照進去）3.準(zhǔn)備一大盆清水，將面團放入，兩手不停交換搓洗，最后清水變白，面團逐漸成為一小塊面筋4.鍋中倒入油燒溫?zé)釙r放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻5.加適量水，加醬油燒開6.加入其余的菜燒開7.將面筋用手揪成小塊，灑在鍋里，煮開后蓋上鍋蓋再煮約2分鐘使面筋熟透8.將洗面筋的水分次倒入，要看鍋里湯的濃稀度分次倒入，最后煮開再煮一會，這時要不停攪拌防止粘底9.最后倒入打散的雞蛋液拌勻，加3g鹽調(diào)味即可

8，手洗面筋湯怎么做如何做好吃

主料面粉300g 豆腐50g 玉米半根豆皮50g 上海青兩顆西紅柿一個雞蛋一個大蒜若干胡蘿卜適量平菇適量手洗面筋湯的做法步驟1. 豆腐切丁，胡蘿卜豆皮切絲，平菇洗干凈撕成絲，玉米粒。荷蘭豆剝好，西紅柿切丁備用2. 取好面粉和成面團，加清水沖洗面團，清洗過程注意輕輕用手揉，面水留著備用，多換幾次水等到清洗面水不發(fā)步面筋就洗好了。3. 熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，緊跟著倒入西紅柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面湯，大火燒開，燒的過程務(wù)必用勺子攪著以免糊鍋底4. 燒開后把面筋揪成小團子下鍋，隨后加入余下食材，大火燒開，雞蛋磕個口直接把蛋撒入鍋中即可，5. 最后加入鹽調(diào)味就可以吃了，不建議加入其他調(diào)料，以免遮蓋食物本身香味。

手洗面筋湯的做法步驟1. 豆腐切丁，胡蘿卜豆皮切絲，平菇洗干凈撕成絲，玉米粒。荷蘭豆剝好，西紅柿切丁備用2. 取好面粉和成面團，加清水沖洗面團，清洗過程注意輕輕用手揉，面水留著備用，多換幾次水等到清洗面水不發(fā)步面筋就洗好了

9，甘肅高臺的酸辣面筋湯怎么做

胡辣湯（洗面筋）的做法面粉加45克水和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。用水不停的揉抓面團，直到面團變小，顏色變成淡灰色，這時候面筋就洗出來了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用干木耳泡發(fā)后切成絲，熟牛肉切小丁。鍋內(nèi)加一升清水，將牛肉丁放入。水開后，將面筋撕成小塊丟入鍋中，再加入粉條、花生、海帶絲和干絲煮開倒入洗面筋的水，順時針方向攪拌煮沸后加入醬油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，再煮一會，撇去浮沫即可。吃的時候根據(jù)個人口味加適當(dāng)?shù)拇缀拖阌?/section>

用料油鹽花椒醋老抽蔥姜蒜白胡椒辣椒醬面條洋蔥黃瓜菠菜香菜紫菜蝦米酸湯面的做法洋蔥、黃瓜切丁，香菜切碎，菠菜切成截。熱鍋涼油，將花椒粒炸至黑色撈出。蔥姜蒜熗鍋后撈出。加入辣椒醬小火煸炒出香味。洋蔥黃瓜入鍋炒香。放入鹽熗入醋，翻炒后倒入清水。大火燒開后滴幾滴老抽，撒入白胡椒粉，加紫菜蝦米后完成酸湯。另一鍋煮好面條。取一空碗，放菠菜鋪底，面撈入，澆入酸湯即可。

10，養(yǎng)胃面筋湯怎么做

養(yǎng)胃面筋湯的做法面粉倒入干凈的小盆，開始倒水，因為面團吃水程度不同，配料中的克數(shù)只是參考，以下面圖中的濕度即可。標(biāo)準(zhǔn)就是沒有面疙瘩，全部都濕潤，便于后期的攪打。面粉全部濕潤后開始用筷子攪打，我一般都是一手抱著盆一手打。攪打的方式很重要，筷子從離自己較遠面團下方插入，然后從離自己進的這一邊挑上來，上下畫圈的方式進行。像打雞蛋一樣?？梢远嗑毩?xí)幾次，我第一次開始時也不行。攪打一會就上勁不好打了，常溫松弛一會兒再打。一般我會打三五分鐘然后放那干會別的事過一會想起來了再打會，呵呵。就這樣攪打兩三回。面團就變得光滑細膩了。光滑的面團最終攪打到什么程度呢??？用筷子挑一下，整個光滑的面團全部離開盆子就好了。這時候可以用涼水把它泡起來，避免變干。等到快做飯的時候再處理它。用泡面團的水開始洗面筋，用筷子就行，不斷按壓，最好后洗好的面筋成乳酪黃色。為了方便確認狀態(tài)我把面筋單獨盛出來。最后將水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子挑出面筋開始順時針畫圈，面筋熟了以后就會脫離筷子形成有嚼勁的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入鍋中面筋湯就變得稠了，不喜歡也可以不到。最后我加了一點蛋花。個人覺得這種面筋湯比面疙瘩的那種好吃，有嚼勁。大家一定要用打雞蛋的方法，讓面團快速出筋后就好吃了。

同問。。。

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面筋湯的家常做法，如何做面筋湯

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