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1，醬骨龍蝦的介紹

醬骨龍蝦是以龍蝦、大骨為原料的一種菜肴，口味是香甜微辣。

醬骨龍蝦的介紹

2，醬骨小龍蝦怎么做

醬骨小龍蝦做法小龍蝦筒子骨六月香豆瓣醬李錦記排骨醬啤酒冰糖生抽鹽茶葉八角蒜頭姜一小撮茶葉、八角用紗布包住。筒子骨洗凈入鍋，加水沒過骨頭，加入姜、茶葉包，燉一個小時左右至肉酥軟。小龍蝦洗凈，下油鍋，加姜、蒜瓣炒至變色，倒入啤酒，燒開。將筒子骨連湯倒入小龍蝦鍋里，加入排骨醬、豆瓣醬、冰糖、生抽，加入少許鹽，大火燒開。轉中火，讓小龍蝦和骨頭相互滲透入味。豆瓣醬根據自己喜好加，排骨醬多加些味道會更好。稍微加幾個干辣椒，回味有甜有鮮有辣就更棒了！中火煮大約半個小時后，關火，出鍋~

醬骨小龍蝦怎么做

3，求醬骨龍蝦的烹調方法

原料：洪澤湖龍蝦800克，帶肉豬筒骨（豬大腿骨）200克，香菜20克。調料：蔥、姜、蒜各40克，李錦記海鮮醬50克，花生醬60克，李錦記蠔油30克，泰國香辣醬60克，糖40克，雞粉50克，色拉油100克，明油30克。制法：1、先把龍蝦沖洗干凈，筒子骨放入沸水中大火氽5分鐘，打去浮沫撈出洗凈后放入1500克冷水中小火燒1個小時至八成熟備用。2、鍋中放色拉油燒至七成熱，入蔥、姜、蒜炒香。下香辣醬，加入筒子骨和湯，下入龍蝦，加入花生醬、蠔油、海鮮醬、糖小火燒8分鐘入味，大火燒2分鐘收汁，放雞粉，淋明油裝入湯碗中放香菜即可。特點：花生醬、豬骨頭和龍蝦搭配是其創新點，醬汁味濃，甜香鮮美，風味獨特

求醬骨龍蝦的烹調方法

4，麻辣醬骨龍蝦怎么做

用料龍蝦若干只排骨一根生抽適量老抽適量花椒適量郫縣豆瓣兩勺豆豉蒜蓉辣醬一勺剁辣椒一勺青花椒適量黃豆醬一勺糖適量啤酒一到兩瓶以倒到鍋里摸過所有食材為準生姜適量黃瓜、青椒適量做法龍蝦洗凈剪好，排骨斬件放在清水里浸泡超過一個小時期間多次換水鍋里倒入比平時燒菜多一些的油，放入瀝干水的排骨翻炒至顏色金黃撈出蒜瓣、姜切碎將火調小倒入之前的油鍋里炒出香味后加花椒翻炒兩下倒入剁椒豆豉蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬翻炒至油色紅亮倒入之前炒過的排骨，翻炒均勻后倒入老抽、生抽翻炒均勻后倒入龍蝦炒幾下放上適量的糖，倒入足夠量的啤酒大火燒開后小火煮約三十分鐘根據自己的喜好大火把湯汁收濃一點，在盛放龍蝦的容器底部放上黃瓜青椒等自己喜歡的配菜（黃瓜切一段一段用刀隨意拍下不要切得太小塊，青椒拍一下或對半切都可以）然后關火起鍋倒入龍蝦端上桌就可以

5，小龍蝦口味有哪些

　　1、十三香小龍蝦：看著紅紅的一盆小龍蝦，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。2、蒜蓉小龍蝦：算是比較新派的做法，蒜蓉口味也是近幾年比較受年輕人喜愛的口味。3、油燜小龍蝦：特點香氣四溢，味厚鮮香，混合著調料的湯汁十分入味，吸足了湯汁辣油的小龍蝦才是真正的完全體。　　4、清蒸小龍蝦，做的好的清蒸小龍蝦沒有絲毫的土腥味，蝦黃嫩滑鮮香，肉質清新動人。配上一碗蘸水簡直是讓人愛上了這一種美味。　　5、麻辣小龍蝦：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南有名的地方小吃。　　6、冰鎮小龍蝦：夏季的炎熱讓人捉摸不透，炎熱的氣氛讓人心煩意亂。此時有人便開發出了一道冰鎮小龍蝦來接觸夏季炎煩帶來的困擾，其實就是清蒸小龍蝦做好以后加入冰塊冷卻，此做法的小龍蝦肉質受到溫度的影響急速收縮更加的飽滿緊實。　　7、口味龍蝦：湖南地區最早流行的一種做法，比如著名的寧鄉口味蛇。鮮辣紅艷的做法讓龍蝦的味道變得豐富鮮辣，美味的口味龍蝦也已經俘獲了大批粉絲。　　8、醬骨小龍蝦：這個做法是比較獨特的，將鮮美的醬大骨來烹煮小龍蝦，既吃了小龍蝦，又啃了肉骨頭，真是太美了!應該是肉食動物們的發明，更能滿足肉食愛好者的“大胃”! 　　9、干煸龍蝦：有點像干煸肥腸的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的熱油里干炒，雖然辛辣的味道一樣，但干燒的小龍蝦肉質更加緊致，蝦肉的鮮美被鎖定在酥脆的蝦殼之中，非常好吃。　　10、咖喱蝦：泰式咖喱的濃郁豐富口感包裹著小龍蝦，同時保留小龍蝦的美味，混合異國咖喱風味，使整個龍蝦菜的味道更加豐富和美味。　　11、茶香小龍蝦　　用清新濃郁的茶香味，來烘托小龍蝦的鮮嫩可口。靈感應該來自西湖名菜龍井蝦仁。　　12、菠蘿龍蝦　　靈感應該來自經典的菠蘿油條蝦，菠蘿的酸可以解除油膩，更好地烘托出龍蝦肉質鮮嫩爽滑的滋味。　　13、榴蓮蝦　　這應該是非常西式的一道創新龍蝦菜。對于喜歡榴蓮的朋友來說，這道美食甜美濃郁，蝦肉鮮美。　　14、酸菜小龍蝦　　利用泡菜本身的發酵產生的醇厚鮮美滋味來提升小龍蝦的口感，酸辣的口感能讓人在炎熱的夏天也胃口大開。　　15、紅燒龍蝦。　　最純粹最濃郁的濃油赤醬，將龍蝦浸透的豐富湯汁，是非常受歡迎的做法。　　16、椒鹽龍蝦。　　椒鹽的做法能讓小龍蝦外殼酥脆，蝦仁緊致彈牙，滋味鮮美非常。　　17、手抓龍蝦。　　夜宵大排檔最豪氣的做法，一群朋友邊剝邊聊天喝酒，非常的江湖。手抓龍蝦其實做法沒有固定的模式，重要的是一大盤小龍蝦上桌的豪氣。　　十三香口味小龍蝦辣嗎　　十三香小龍蝦不辣的,麻辣口味的輕重可根據各地方的不同,靠增減十三香麻辣醬的量來控制。自制十三香麻辣醬是燒制十三香龍蝦的最佳調味料。龍蝦的烹制過程在20-25分鐘最為適中,時間過短.蝦肉不入味且略有腥味,燒制時間過長,會導致蝦肉不嫩影響口感和鮮度。　　小龍蝦是海鮮嗎? 　　小龍蝦并不是海鮮，它是生活在淺水中，主要在湖泊、河溝以及水草豐富的濕地中，屬于河蝦的一種，并不屬于海鮮的一種。小龍蝦是一種雜食性的動物，有著很強的適應能力，生長速度也很快，平時主要會吃一些水草、藻類、水生昆蟲以及動物的尸體等。如果說小龍蝦神生存的水域食物缺乏，它們也會相互殘殺。　　小龍蝦是寒性的嗎　　小龍蝦屬于溫性食物,不是寒性的食物,其蛋白質含量高,為身體的新陳代謝提供必需的能量。