實際上，傳承川菜文化最好的，恰恰是成都周邊的一些老成都人。這家也算是老川菜在成都的最后表演吧，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周邊一些地方，成都作為一個歷史文化古城和名城，理論上是傳承川菜文化的地方，成都生活25年，就用自己吃胖了經驗告訴你，來成都就要這樣吃。
1、大家說正宗的川菜在四川哪個地方？成都算不算？
實事求是的說，目前在成都開大點的餐廳或者飯館的人，基本上都不是真正的成都人。成都作為一個歷史文化古城和名城，理論上是傳承川菜文化的地方，實際上，傳承川菜文化最好的，恰恰是成都周邊的一些老成都人。所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周邊一些地方，另外就是樂山，自貢這些地方，對于川菜，傳承和發展的比較好。
2、我是北方的，昨天剛到成都，成都有哪些名副其實的川菜館，誰能幫我指導一下？
感謝邀請，成都美食歡迎你。成都生活25年，就用自己吃胖了經驗告訴你，來成都就要這樣吃！高中低檔次的川菜館火鍋店小吃店遍布成都大街小巷，先說傳統川菜！盤餐肆，大蓉和，銀杏、獅子樓、柴門、蜀府宴語、老房子、廊橋、老成都公館菜。這些都是店名字，至于點什么菜，你進去直接讓小妹妹給你上特色菜，成都菜館一般不會宰客，放心點放開吃。
想吃特麻辣，那就去成都街頭的自貢菜館，自貢是地名，由于該地的鹽幫菜在成都賣得好，所以餐館都帶自貢兩字，看到這兩字進去就是，保管你滿足。高檔老川菜！目前成都不多見了，都去做江湖菜了，成都東二環路邊上有家叫做松云澤的餐館值得你去領教，真實的老川菜，但是消費高，屬于包席，吃什么由餐館定，要預定。這家也算是老川菜在成都的最后表演吧，
低檔路邊店！華興街的雨田飯店，曹家巷的民庭飯店，都是成都人嘴里的蒼蠅館子，味道不錯價格實惠。火鍋！火鍋！來成都了就吃成都火鍋，蜀九香，錦城印象，蓉城老媽，玉林小區倪家橋街那家錦城印象值得推薦，要排隊，早點去占位置。小火鍋！小珺肝串串香，袁記串串香，毛焦火辣串串香，這些街道上都會遇到，哪家都差不離，但是吃過最干凈衛生的還是磨子橋下的那家袁記串串香。
